Solo il tempo di cuocere la pasta e hai già pronto un primo piatto fresco, cremoso e perfetto per l’estate. 

Questa è una di quelle ricette che puoi preparare quando hai poco tempo ma vuoi comunque portare in tavola qualcosa di semplice e davvero gustoso.

Mentre l’acqua della pasta bolle, ti basta frullare i pomodori freschi con basilico, olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Nessun sugo da cuocere, nessuna preparazione complicata: il condimento è pronto in pochi minuti e mantiene tutto il sapore fresco dei pomodori.

Una volta cotta la pasta, la condisci con la crema di pomodoro e completi il piatto con una generosa cucchiaiata di stracciatella e qualche foglia di basilico fresco.

Il risultato è un primo piatto cremoso e profumato, con la freschezza del pomodoro e la consistenza avvolgente della stracciatella. Una ricetta semplice, veloce e perfetta per le giornate estive.

Consigli

Per questa ricetta scegli pomodori freschi ben maturi e saporiti: essendo utilizzati a crudo, saranno loro a dare carattere al piatto.

Non avere fretta di eliminare tutta l’acqua di cottura della pasta: aggiungerne poca alla volta al condimento può aiutarti a ottenere una consistenza più cremosa.

La stracciatella va aggiunta direttamente nel piatto, così rimane fresca e crea un piacevole contrasto con la pasta condita con il pomodoro.

Se vuoi un risultato ancora più fresco, puoi lasciare riposare il condimento qualche minuto in frigorifero prima di utilizzarlo.

Perché devi provare questa pasta

È la ricetta perfetta per quando vuoi mangiare bene senza passare troppo tempo ai fornelli.

Mentre cuoci la pasta, prepari il condimento. In pochi minuti hai un piatto colorato, profumato e cremoso, con tutto il gusto dei pomodori freschi e la golosità della stracciatella.

Una di quelle ricette estive da tenere sempre a portata di mano: minimo sforzo, massimo gusto. 

Salva la ricetta per il tuo prossimo pranzo veloce!

L'articolo PASTA CON CREMA DI POMODORI CRUDI proviene da Silvia&Rosmarino.

Se ami le lasagne ma in estate non hai nessuna voglia di accendere il forno, questa versione fresca, cremosa e super semplice è proprio quella che devi provare.

Dimentica la classica teglia da preparare e lascia spazio ad una versione più veloce e leggera, perfetta per le giornate calde. Qui hai sfoglie fresche, zucchine saltate in padella, stracciatella cremosa, pomodori secchi e basilico fresco: pochi ingredienti che, insieme, creano un piatto ricco di sapore e profumi estivi.

Il bello di queste lasagne scomposte è che puoi prepararle direttamente nel piatto, alternando gli strati proprio come faresti con una lasagna tradizionale, ma senza bisogno di accendere il forno.

In appena 20 minuti porti in tavola un primo piatto originale, cremoso e irresistibile.

Consigli

Per ottenere delle lasagne ancora più cremose, non essere troppo parsimonioso con la stracciatella: è proprio la sua consistenza morbida e avvolgente a legare tutti gli ingredienti.

Puoi preparare le zucchine anche con qualche ora di anticipo e conservarle in frigorifero, così al momento di servire dovrai solo cuocere le sfoglie e assemblare il piatto.

E non preoccuparti di creare strati perfetti: questa è una lasagna scomposta, quindi puoi divertirti a servirla in modo rustico e un po’ irregolare.

Perché devi provare le lasagne scomposte estive

Se d’estate cerchi ricette veloci ma non vuoi rinunciare a un piatto ricco e appagante, queste lasagne fanno proprio al caso tuo.

Hai la cremosità della stracciatella, la dolcezza delle zucchine, il gusto intenso dei pomodori secchi e il profumo fresco del basilico. Il tutto racchiuso tra morbide sfoglie di pasta fresca.

E soprattutto, non devi accendere il forno.

Ti bastano una padella, una pentola e circa 20 minuti per portare in tavola una lasagna estiva, semplice e super golosa.

L'articolo LASAGNE SCOMPOSTE ESTIVE : pronte in 20 minuti proviene da Silvia&Rosmarino.

Un piatto che sa di casa, di tempo lento e di cucchiaiate piene.

Cremoso, avvolgente, semplice: pasta e fagioli fatta come piace a me, con due tipi di legumi, cipolla rosolata bene e un tocco di salvia che cambia tutto.

È uno di quei comfort food che non annoiano mai.

Solo sapori che funzionano sempre.

L'articolo PASTA E FAGIOLI VELOCE proviene da Silvia&Rosmarino.

Hai mai provato la tahina nella pasta?

La pasta con carote, ceci e tahina è un primo piatto vegetariano equilibrato e nutriente, ideale per chi cerca un’alternativa semplice .

Le carote apportano dolcezza naturale e colore al piatto, mentre i ceci contribuiscono con proteine vegetali, fibre e una consistenza più strutturata. La tahina, crema a base di semi di sesamo, svolge la funzione di legante: aggiunge cremosità e una nota leggermente tostata che bilancia la dolcezza delle verdure.

È una ricetta versatile, che si presta a variazioni con spezie, erbe aromatiche o una componente acida come il succo di limone, utile per bilanciare i sapori.

Perfetta per un pranzo quotidiano, si prepara con ingredienti facilmente reperibili in poco tempo.

L'articolo PASTA CON CAROTE, CECI E TAHINA proviene da Silvia&Rosmarino.

Pasta fatta solo con farina tipo 1 e acqua, stesa sottile e farcita con cavolo nero cotto al vapore, frullato con parmigiano e un pizzico di sale.

Il tutto avvolto da un burro fuso alla salvia e pinoli tostati, per dare croccantezza e profumo.

Un piatto semplice, rustico, che dimostra che non servono le uova per ottenere un raviolo pieno di carattere.

Pochi ingredienti, mani in pasta e tanta soddisfazione.

L'articolo RAVIOLI SENZA UOVA CON CAVOLO NERO proviene da Silvia&Rosmarino.

I maltagliati con ceci sono l’esempio perfetto di come la cucina più semplice possa essere anche la più soddisfacente. Un piatto essenziale, senza passaggi complicati o ingredienti superflui, che nasce da gesti quotidiani e da sapori profondamente familiari.

La pasta fresca, preparata a mano e tagliata in modo irregolare, è la vera protagonista: ogni pezzo è diverso dall’altro, ed è proprio questa imperfezione a rendere il piatto autentico e vivo.

La cottura avviene direttamente nella zuppa di ceci, che si trasforma in un condimento naturale, cremoso e avvolgente. I ceci, legati dall’olio extravergine, profumati con aglio e rosmarino, rilasciano lentamente il loro sapore, creando una base ricca ma leggera allo stesso tempo. È una cucina di pochi elementi, dove ogni ingrediente si sente chiaramente e contribuisce all’equilibrio finale del piatto.

È uno di quei primi che funzionano sempre, perfetto per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a qualcosa di buono e fatto con criterio. Ideale per una cena semplice, per un pranzo caldo nelle giornate più fresche, o per quando si ha voglia di comfort food senza eccessi.

La bellezza di questo piatto sta anche nella sua versatilità: puoi frullare una parte dei ceci per ottenere una consistenza più cremosa e avvolgente, oppure lasciarli interi per una versione più rustica e materica. In entrambi i casi, il risultato è lo stesso: un piatto sincero, nutriente e tremendamente buono, che dimostra come la semplicità, in cucina, sia spesso la scelta migliore.

L'articolo MALTAGLIATI CON CECI proviene da Silvia&Rosmarino.

Ci sono piatti che non nascono per riempire un piatto, ma per riempire un momento. Ricette che richiedono calma, mani infarinate, forno acceso e il tempo giusto per aspettare.

Le pappardelle ripiene con crema di zucca, cotta al forno e completate con burro e salvia, è una di quelle preparazioni che parlano di casa, di stagioni che cambiano e di tavole apparecchiate con un’attenzione speciale.

È un piatto che mette insieme gesti semplici e ingredienti genuini: la pasta fresca fatta in casa, la dolcezza della zucca delica arrostita, la cremosità del ripieno e il profumo inconfondibile del burro fuso con la salvia. Nulla è eccessivo, nulla è lasciato al caso. Ogni elemento ha il suo ruolo e contribuisce a creare un equilibrio che rende questa ricetta perfetta per le occasioni importanti.

Queste pappardelle non sono pensate per la fretta. Sono ideali per una cena speciale, per quando si ha voglia di sorprendere senza complicare troppo, ma soprattutto per quei momenti dell’anno in cui il cibo diventa condivisione. Il cenone di Capodanno, ad esempio, quando la cucina si riempie di profumi, le conversazioni si allungano e i piatti raccontano qualcosa di più di una semplice ricetta.

Prepararle significa prendersi del tempo, scegliere ingredienti di qualità e portare in tavola un primo piatto che sa di cura e di attenzione. Perché, in fondo, le feste e Capodanno più di tutte sono anche questo: condividere qualcosa di buono fatto con calma, da gustare insieme.

L'articolo PAPPARDELLE RIPIENE CON CREMA DI ZUCCA proviene da Silvia&Rosmarino.

Cremoso, avvolgente e profumato: il risotto zucca e gorgonzola è uno di quei piatti che sanno rendere l’autunno ancora più piacevole. La dolcezza della zucca si combina alla perfezione con il gusto deciso del gorgonzola, dando vita a un risotto equilibrato, saporito e davvero soddisfacente.

È uno di quei piatti che fanno bella figura senza richiedere troppe complicazioni: ideale per una cena tra amici, ma perfetto anche quando hai semplicemente voglia di qualcosa di buono dopo una giornata intensa.

In più, sfrutta ingredienti che si trovano facilmente in questa stagione e che permettono di ottenere una cremosità naturale senza dover aggiungere tanto altro. Il gorgonzola, basta la quantità giusta per dare carattere al piatto senza coprire il sapore delicato della zucca.

L'articolo RISOTTO ZUCCA E GORGONZOLA proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta cremosa con cavolfiore e borlotti è un piatto semplice che sfrutta al meglio ingredienti facilmente reperibili e tipici della stagione fredda. Cavolfiore e borlotti si combinano in modo equilibrato: il cavolfiore, una volta cotto nel brodo, si ammorbidisce fino a trasformarsi in una base liscia e vellutata, mentre i borlotti aggiungono corpo e sapore. Il risultato è un condimento che avvolge bene la pasta e permette di ottenere una consistenza cremosa.

La preparazione è pratica e richiede pochi passaggi: dopo un leggero soffritto di cipolla, il cavolfiore viene stufato, schiacciato e arricchito con i borlotti e le erbe aromatiche. Una parte del condimento viene frullata per ottenere una crema uniforme, utile a legare il piatto, mentre il resto rimane più rustico per dare struttura. La pasta cuoce direttamente nello stesso tegame, assorbendo il brodo e rilasciando amido, che contribuisce alla cremosità finale.

Si tratta di una ricetta versatile, adatta a diversi tipi di pasta corta e facilmente personalizzabile nelle quantità di brodo, negli aromi e nella sapidità. L’aggiunta finale di pecorino completa il piatto con una nota saporita, senza coprire i gusti principali.

È un’opzione pratica per portare in tavola un primo piatto sostanzioso, perfetto quando si cercano idee semplici che valorizzano ingredienti quotidiani.

L'articolo PASTA CREMOSA CON CAVOLFIORE E BORLOTTI proviene da Silvia&Rosmarino.

La crema di finocchi e patate è una delle ricette più amate da chi cerca un piatto leggero ma ricco di gusto. Questa vellutata racchiude tutta la dolcezza del finocchio e la morbidezza delle patate, creando una consistenza setosa e vellutata che avvolge il palato.

Un comfort food che unisce benessere e sapore, ideale sia per una cena detox sia per un pranzo elegante.

Questa crema di finocchi e patate è perfetta servita calda nelle serate invernali, ma sorprende anche d’estate se proposta tiepida o fredda, magari arricchita con spezie e aromi. Si presta a mille varianti: puoi aggiungere semi croccanti, un filo di panna vegetale o nel pane croccante al rosmarino.

Servila come entrée elegante per una cena gourmet oppure come piatto unico leggero, accompagnata da crostini integrali o pane ai cereali.

L'articolo CREMA DI FINOCCHI E PATATE proviene da Silvia&Rosmarino.

Gli spaghetti alla chitarra con crema di rucola sono un primo piatto che unisce semplicità, gusto e tradizione.

La pasta è caratterizzata da una forma spessa e squadrata che trattiene perfettamente i condimenti. In questa ricetta viene esaltata da una crema vellutata di rucola, dal sapore fresco e leggermente pungente, arricchita con olio extravergine, formaggio grattugiato e frutta secca come noci, pinoli o mandorle.

Il risultato è un piatto equilibrato, dal profumo intenso e dal colore vivace, ideale per chi cerca una proposta vegetariana ma ricca di carattere. Perfetto sia per un pranzo veloce che per una cena elegante, rappresenta un modo creativo e raffinato di valorizzare ingredienti semplici e genuini.

L'articolo SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON CREMA DI RUCOLA proviene da Silvia&Rosmarino.

Le crespelle con spinaci sono un grande classico della cucina italiana, perfette per un pranzo della domenica o una cena confortante e genuina.

In questa versione rivisitata in chiave più leggera, ho eliminato la ricotta tradizionalmente presente nel ripieno, puntando tutto sulla delicatezza degli spinaci freschi e su una cremosa besciamella senza burro, realizzata con olio extravergine d’oliva.

Il risultato è un piatto saporito, equilibrato e più leggero ma senza rinunciare alla morbidezza e al gusto avvolgente che ci si aspetta da una buona teglia di crespelle gratinate.

L'articolo CRESPELLE CON SPINACI proviene da Silvia&Rosmarino.

I ravioli cinesi, noti come jiaozi sono uno dei piatti più amati della cucina asiatica.

Nella loro versione vegana possono essere farciti con una grande varietà di ingredienti vegetali.

Una delle scelte migliori per il ripieno è il pak choi, una verdura a foglia tipica della cucina cinese, apprezzata per il suo gusto delicato e la sua consistenza croccante.

Oltre al pak choi, si possono utilizzare alternative come cavolo cinese (Napa), verza, spinaci o bietole.

Il tofu, spesso usato per aggiungere una consistenza più corposa al ripieno, può essere sostituito da funghi shiitake, tempeh, edamame tritati o seitan sminuzzato.

Per insaporire, si possono scegliere condimenti come salsa di soia, tamari (senza glutine), olio di sesamo tostato, peperoncino o miso.

Esistono diversi modi per chiudere i ravioli cinesi, ognuno con una resa estetica e pratica diversa:

– a mezzaluna classica, la forma più semplice, sigillata premendo i bordi con le dita o con una forchetta.
– a pieghe, la chiusura tradizionale con pieghe lungo un lato per un aspetto più raffinato.
– a sacchetto, i lembi vengono raccolti e pizzicati al centro, creando una forma simile a un piccolo fagottino.
– stile xiao long bao, con una chiusura arricciata che trattiene meglio il ripieno.

I ravioli cinesi possono essere cucinati in diversi modi, ognuno con un risultato finale unico:

– al vapore, metodo tradizionale che mantiene la morbidezza dell’impasto e il ripieno succoso. Vengono cotti in una vaporiera di bambù o su carta da forno forata.
– in padella (potstickers), prima si rosolano in poco olio per ottenere una base croccante, poi si aggiunge acqua e si copre la padella per completare la cottura a vapore.
– alla griglia, meno comune ma perfetto per una consistenza affumicata e croccante. Si cuociono su una griglia ben oliata finché non diventano dorati e leggermente croccanti.

Indipendentemente dal metodo scelto, questi ravioli sono un’esplosione di sapori e consistenze.

L'articolo RAVIOLI CINESI proviene da Silvia&Rosmarino.

Hai poco tempo ma non vuoi rinunciare a un piatto sano, cremoso e ricco di sapore? Questa ricetta è perfetta per te!

La pasta veloce dell’orto è un primo piatto leggero ma gustoso, che unisce la semplicità degli ingredienti di stagione alla praticità di una preparazione rapida.

Il segreto di questa ricetta sta nel suo condimento cremoso, preparato con un mix di cipolla, carota e broccoli frullati che donano dolcezza e sapidità senza bisogno di panna o burro. È una soluzione ideale per chi desidera un pasto equilibrato, senza rinunciare al piacere di un piatto avvolgente e saporito.

Un altro vantaggio? Si prepara davvero in pochissimo tempo! Mentre la pasta cuoce, le verdure vengono frullate e saltate in padella per esaltarne il gusto.

In pochi minuti avrai un primo piatto colorato, genuino e irresistibile perfetto per una pausa pranzo veloce, una cena leggera o per far mangiare più verdure ai bambini senza che se ne accorgano.

Provala e lasciati conquistare dalla sua cremosità naturale e dal sapore delicato, che si abbina perfettamente a qualsiasi tipo di pasta.

Buon appetito!

L'articolo PASTA VELOCE DELL’ORTO proviene da Silvia&Rosmarino.

Le pappardelle ripiene di cavolo nero e ricotta sono un primo piatto sofisticato e ricco di sapori, ideale per occasioni speciali. Questo piatto unisce la tradizione della pasta fresca con un ripieno cremoso e saporito che conquisterà al primo assaggio. La pasta, morbida e avvolgente, racchiude un ripieno ricco e gustoso che unisce il sapore deciso del cavolo nero e la delicatezza della ricotta.

Il cavolo nero è un ingrediente dalle proprietà nutrizionali eccellenti e dal sapore intenso, che si sposa perfettamente con la morbidezza della ricotta. Questa combinazione crea un ripieno cremoso che dona alle pappardelle una consistenza unica. La freschezza della ricotta bilancia la nota amarognola del cavolo nero, creando un contrasto di sapori che arricchisce ogni boccone.

La preparazione delle pappardelle ripiene di cavolo nero e ricotta è relativamente semplice, ma il risultato finale è davvero d’effetto. La pasta fresca, che può essere preparata in casa o acquistata già pronta, viene farcita con il ripieno di cavolo nero e ricotta. Dopo averli assemblati, basta cuocere le pappardelle in acqua bollente per pochi minuti, fino a quando non sono pronte per essere condite e servite.

Il condimento per le pappardelle ripiene può variare in base ai gusti. Un condimento semplice come burro e salvia esalta il sapore delicato del ripieno senza coprirlo. In alternativa, una leggera salsa di pomodoro può aggiungere freschezza e un tocco di acidità, bilanciando la cremosità del ripieno e dando un’ulteriore nota di sapore al piatto.

Le pappardelle ripiene di cavolo nero e ricotta sono perfette per una cena elegante o una festa speciale. Grazie al loro sapore delicato ma ricco, sono ideali anche per le occasioni in cui si vuole stupire gli ospiti con un piatto ricercato.

L’abbinamento di pasta fresca, cavolo nero e ricotta rende questo piatto non solo delizioso, ma anche nutriente, perfetto per chi cerca una ricetta che unisca tradizione e originalità.

L'articolo PAPPARDELLE RIPIENE proviene da Silvia&Rosmarino.

Il farro, rucola e gamberi è una ricetta leggera, perfetta per ogni stagione.

Questo piatto combina la delicatezza dei gamberi con il sapore deciso della rucola e la consistenza rustica del farro, creando un equilibrio perfetto.

Ideale come primo piatto o piatto unico, è una scelta versatile che si presta a pranzi veloci o cene raffinate.

La semplicità degli ingredienti esalta la loro qualità, rendendo questa preparazione un’opzione ideale per chi cerca un pasto sano e saporito.

Puoi gustarla subito subito, magari come piatto unico e leggero ma puoi anche prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero per un pranzo veloce il giorno dopo.

L'articolo FARRO, RUCOLA E GAMBERI proviene da Silvia&Rosmarino.

Il bulgur e lenticchie è un piatto che unisce due ingredienti ricchi di nutrienti.

Si tratta di una preparazione sana e gustosa perfetta come piatto unico.

Il bulgur è un prodotto a base di grano che viene precotto, essiccato e poi tritato in diverse dimensioni. È un alimento ricco di fibre, proteine e carboidrati complessi che lo rendono ideale per chi cerca una dieta equilibrata e sana.

L'articolo BULGUR DI LENTICCHIE proviene da Silvia&Rosmarino.

Lasagne con ragù bianco: una deliziosa alternativa alla classica versione con ragù rosso!

Più veloce da preparare e perfetta per il pranzo della domenica, con un sapore ricco e avvolgente che conquista tutti.

Un piatto che porta allegria in tavola e risparmia tempo senza rinunciare al gusto!

L'articolo LASAGNE CON RAGÙ BIANCO proviene da Silvia&Rosmarino.

La farinata di cavolo nero e borlotti è un piatto tipico della cucina toscana.

La Toscana, conosciuta per la sua cucina genuina, affonda le radici in piatti semplici ma ricchi di sostanza, spesso preparati con ingredienti facilmente reperibili nelle campagne e nei mercati locali.

La combinazione di cavolo nero e borlotti non solo riflette il territorio, ma è anche un esempio di come la cucina tradizionale possa essere al tempo stesso nutriente e saporita, senza mai perdere il legame con la terra e con le stagioni.

Il comfort food che sa di casa.

Cremosa e gustosa la farinata di cavolo nero e borlotti è il piatto perfetto per ogni occasione.

L'articolo FARINATA DI CAVOLO NERO E BORLOTTI proviene da Silvia&Rosmarino.

Cremosa ed avvolgente, la zuppa autunnale è la coccola perfetta per questa stagione.

Una ricetta facile con ingredienti di stagione come la zucca e il cavolo nero, arricchita da lenticchie e patate.

Un comfort food delizioso per ogni occasione.

Servite la zuppa autunnale con un filo di olio evo crudo, un rametto di rosmarino e se vi piace una spolverata di parmigiano o pecorino.

L'articolo ZUPPA AUTUNNALE proviene da Silvia&Rosmarino.

Il gazpacho è un piatto iconico della cucina spagnola, perfetto durante le calde giornate estive.

Questa zuppa fredda a base di pomodori, cetrioli, peperoni, cipolle o aglio e pane ammollato, varia dalle zone, è deliziosa ma anche ricca di vitamine e antiossidanti.

Prepararlo è semplice e il risultato è un’esplosione di sapori freschi e autentici.

l gazpacho viene solitamente servito freddo, spesso accompagnato da crostini di pane o da verdure tritate come guarnizione. È una ricetta versatile e salutare, che può variare leggermente nelle sue versioni regionali.

L'articolo GAZPACHO proviene da Silvia&Rosmarino.

La pappa al pomodoro è un piatto tipico della cucina toscana, semplice ma estremamente gustoso. Originario della tradizione contadina, questo piatto rappresenta un perfetto esempio di cucina “povera,” dove ingredienti umili vengono trasformati in qualcosa di straordinariamente saporito.

La pappa al pomodoro è fatta principalmente di pane raffermo, pomodori maturi, aglio, basilico e olio d’oliva.

In passato, veniva preparata per riutilizzare il pane avanzato, riducendo così gli sprechi e sfruttando al meglio le risorse a disposizione.

Oltre ad essere un comfort food per eccellenza, la pappa al pomodoro è anche un piatto molto versatile: può essere servito caldo durante i mesi invernali o a temperatura ambiente in estate, mantenendo sempre il suo sapore ricco e avvolgente.

Questa pietanza, quindi, non è solo un simbolo della cucina toscana, ma anche un esempio di come la tradizione e la semplicità possano creare qualcosa di memorabile e apprezzato nel tempo.

Il pane non si butta mai via, tenetelo a mente! Pomodori maturi, una generosa quantità di basilico profumato, olio evo, sale , pepe e non ne potrete più fare a meno.

L'articolo PAPPA AL POMODORO proviene da Silvia&Rosmarino.

Pronto in 20 minuti , i risoni al pomodoro e spinaci sono una ricetta facile, cremosa e perfetta per chi ha poco tempo.

Si cuoce tutto in una pentola e via a tavola.

I risoni al pomodoro e spinaci sono un piatto gustoso e nutriente che combina la ricchezza del pomodoro con la freschezza degli spinaci, creando una deliziosa armonia di sapori e colori.

Questa preparazione offre una variante interessante e saporita utilizzando i risoni, una pasta di piccole dimensioni simile al riso.

La semplicità della preparazione rende questo piatto una scelta ideale per chi cerca una ricetta rapida e gustosa.

L'articolo RISONI AL POMODORO E SPINACI proviene da Silvia&Rosmarino.

Gnocchi di broccoli senza uova , leggeri e facilissimi da preparare.

Perfetti da servire con solo olio evo e formaggio a piacere.

La preparazione degli gnocchi di broccoli consiste nel cuocere i broccoli fino a renderli morbidi, successivamente l’aggiunta di farina per creare un impasto lavorabile.

Potete arricchire ulteriormente il piatto con una varietà di condimenti, come una salsa leggera al pomodoro, una crema di formaggio o semplicemente burro e salvia.

L'articolo GNOCCHI DI BROCCOLI proviene da Silvia&Rosmarino.

Quando si parla di ragù pensiamo immediatamente al sugo di carne, il classico dei classici.

Ma un po’ per curiosità e un po’ per la ricerca di altri cibi ho cucinato il ragù , con lo stesso procedimento della classica ricetta , sostituendo la carne macinata con i fiocchi di soia o granulare di soia.

Il ragù di soia è davvero suuuper!

Per chi è scettico, un po’ come lo ero io, lo consiglio assolutamente.

Buono, saporito, leggero e ricco di sapori.

Ah, una cosa importante, si cuoce in 40 minuti.
Non male eh!

 

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L'articolo RAGÙ DI SOIA proviene da Silvia&Rosmarino.

Cremoso, di stagione e buonissimo. Il cavolo nero si presta a tantissime ricette e il pesto è una di queste.

Per preparare la pasta con pesto di cavolo nero fate cuocere al vapore il cavolo e frullate con noci e parmigiano.

Una delizia che si prepara in pochissimo tempo con pochi ingredienti.

 

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L'articolo PASTA CON PESTO DI CAVOLO NERO proviene da Silvia&Rosmarino.

Deliziosa e cremosa la pasta con cannellini è una coccola perfetta per ogni stagione e occasione.

Una ricetta facile con pochi ingredienti.

 

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L'articolo PASTA CON CANNELLINI proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta con crema di piselli è un piatto delicato e gustoso che unisce la cremosità dei piselli alla consistenza avvolgente della pasta.

Un primo piatto facilissimo con pochi ingredienti che si prepara in mezz’ora.

L'articolo PASTA CON CREMA DI PISELLI proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta con crema di porri e speck è una combinazione perfetta tra la dolcezza di porri e la croccantezza dello speck.

E’ un primo piatto che si prepara in meno mezz’ora, il tempo di cuocere la pasta e il piatto è pronto.

Consiglio una varietà di pasta corta, come penne, rigatoni o mezze maniche, in modo che possano trattenere la crema e catturare al meglio ogni pezzetto di speck croccante.

L'articolo PASTA CON CREMA DI PORRI E SPECK CROCCANTE proviene da Silvia&Rosmarino.

Il risotto ai carciofi è una ricetta facile , cremosa e gustosa.

Il tempo di preparare gli ingredienti , 20 minuti di cottura del riso e il risotto ai carciofi è pronto.

Per un ottimo risotto consiglio di cuocere il riso con del brodo , in alternativa acqua calda.

Per un brodo vegetale semplice e veloce basterà mettere in una pentola capiente a bordi 1 litro di acqua, 1 carota, una cipolla, una costa di sedano, una patata, qualche pomodorino ,olio evo,  sale e fate sobbollire per 30/40 minuti.

 

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L'articolo RISOTTO AI CARCIOFI proviene da Silvia&Rosmarino.

Gli gnudi sono una ricetta antichissima della cucina Toscana.

Si chiamono gnudi perché “spogliati” della pasta, quindi nudi.

Altro non sono che il ripieno dei classici ravioli, ovvero ricotta e spinaci. Sono difficilissimi da trovare nei supermercati perché vanno mangiati appena fatti, quindi, o avete la fortuna di assaporarli al ristorante o non vi resta che prepararli.

Sono una vera prelibatezza, un piatto bellissimo da vedere e un sapore delicato.

Conditi con del pomodoro o olio e salvia e farete un figurone.

 

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L'articolo GNUDI TOSCANI proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo piatto da leccarsi i baffi.

I conchiglioni con ricotta e spinaci sono una classica ricetta perfetta per ogni occasione, un ripieno cremoso con solo ricotta, spinaci , pecorino che ci sta benissimo e noce moscata. Tuffati nel pomodoro e gratinati in forno. Una vera goduria.

A me piacciono croccantini sulla superficie ma se li preferite completamente morbidi aggiungete sopra ancora pomodoro o besciamella.

In ogni caso saranno un successo!

L'articolo CONCHIGLIONI CON RICOTTA E SPINACI proviene da Silvia&Rosmarino.

Siamo nel pieno della stagione dei carciofi.

Ricco di ferro, potassio e sali minerali il carciofo da novembre a marzo ci regala ricche soddisfazioni.

La pasta con carciofi è un classico primo piatto pieno di sapori e facile da preparare.

Solo un po’ di pazienza per pulirli e via in padella con una sfumata di vino bianco che in pochi secondi sprigiona tutti i suoi sapori.

L'articolo PASTA CON CARCIOFI proviene da Silvia&Rosmarino.

Una ricetta cremosa,  facile e deliziosa.

La pasta con crema di patate e broccoli è una coccola perfetta per i mesi più freddi.

Un primo piatto facile e veloce che si prepara con pochi ingredienti.

L'articolo PASTA CON CREMA DI PATATE E BROCCOLI proviene da Silvia&Rosmarino.

Una ricetta semplice e filante.

La parmigiana di zucca si prepara in poco tempo con pochissimi ingredienti.

Tutto a crudo e via in forno.

 

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L'articolo PARMIGIANA DI ZUCCA proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta e ceci è un primo piatto ricco di sapori perfetta da gustare nei mesi più freddi. E’ arrivato l’autunno e questo piatto non può assolutamente mancare.

Una ricetta genuina e sostanziosa, si prepara in circa mezz’ora e la pasta si cuoce direttamente nella zuppa di ceci. In questo modo, oltre a sporcare una sola pentola la pasta risulterà cremosa e avvolgente.

 

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L'articolo PASTA E CECI proviene da Silvia&Rosmarino.

Facile, veloce e cremosa

La pasta e patate è una tipica ricetta invernale , una coccola perfetta che si prepara in mezz’ora .

Un piatto povero con pochissimi ingredienti .

L'articolo PASTA E PATATE proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta con crema di peperoni, stracciatella e pane croccante è un primo piatto facilissimo e golosissimo. Una ricetta colorate che si prepara in mezz’ora.

I peperoni che più prediligo sono in assoluto quelli rossi e gialli, sia per il sapore che per il colore, sono versatili e con la pasta ci stanno divinamente.

L'articolo PASTA CON CREMA DI PEPERONI, STRACCIATELLA E PANE CROCCANTE proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta alla zucca cremosa si prepara in poco tempo, solo il tempo di cuocere la pasta e la crema è pronta.

Una ricetta semplice ma ricca di sapori.

L'articolo PASTA ALLA ZUCCA CREMOSA proviene da Silvia&Rosmarino.

Il risotto non ha stagione, è una coccola perfetta tutto l’anno , perfetto per tutte le occasioni.

Il risotto ai funghi e gorgonzola è un primo piatto cremoso e ricco di sapori.

L'articolo RISOTTO AI FUNGHI E GORGONZOLA proviene da Silvia&Rosmarino.

Facile , veloce e gustoso.

Solo il tempo di cuocere la pasta e il piatto è pronto.

La pasta con porri e salsiccia è un primo piatto ricco di sapori estremamente facile da preparare perfetto per ogni ocassione.

L'articolo PASTA CON PORRI E SALSICCIA proviene da Silvia&Rosmarino.

Il cous cous si sposa bene con tutto , verdure crude, cotte , carne e pesce.

Si cuoce in un attimo ed è perfetto da servire caldo o freddo.

 

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L'articolo COUS COUS CON PEPERONI E RICOTTA SALATA proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta con pomodorini, olive taggiasche e formaggio filante è un primo piatto che si prepara in meno di 30 minuti.

Il tempo di cuocere la pasta e il piatto è pronto.

Una ricetta facile e veloce.

L'articolo PASTA CON POMODORINI, OLIVE TAGGIASCHE E FORMAGGIO FILANTE proviene da Silvia&Rosmarino.

Il cous cous estivo è il piatto dell’ultimo momento.

Facile e fresco, il cous cous estivo si preparare in pochissimi minuti con pochi ingredienti.

L'articolo COUS COUS ESTIVO proviene da Silvia&Rosmarino.

Pasta funghi e pancetta, un primo semplice ma gustoso pronto in 30 minuti.

Pochi ingredienti per un piatto delizioso e ricco di sapori.

L'articolo PASTA FUNGHI E PANCETTA proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta fredda , pomodorini, ceci e stracciatella è la pasta dell’ultimo momento.

Facile, veloce e buonissima.

L'articolo PASTA FREDDA, POMODORINI, CECI E STRACCIATELLA proviene da Silvia&Rosmarino.

Tutto a crudo e via a tavola.

Una ricetta cremosa, gustosa, facile, veloce e con pochissimi ingredienti.

Un primo piatto che si prepara all’ultimo momento , solo il tempo di cuocere la pasta.

 

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L'articolo PASTA AL POMODORO CRUDO proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta con crema alla ricotta e tonno è un primo piatto veloce dell’ultimo momento.

Solo il tempo di cuocere la pasta e il piatto è pronto.

Facile e con pochissimi ingredienti perfetta da servire come piatto freddo.

 

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L'articolo PASTA CON CREMA ALLA RICOTTA E TONNO proviene da Silvia&Rosmarino.

Gli spaghetti alle vongole e pomodorini sono una ricetta intramontabile adatta a tutte le stagioni.

Un primo piatto di pesce che si prepara con pochissimi ingredienti di ottima qualità.

Cremose e golose.

L'articolo SPAGHETTI ALLE VONGOLE E POMODORINI proviene da Silvia&Rosmarino.

Solo il tempo di cuocere la pasta con crema di fave e pecorino è pronta.

Un primo piatto facile, cremoso e di stagione.

L'articolo PASTA CON CREMA DI FAVE E PECORINO proviene da Silvia&Rosmarino.

Gli gnocchi con crema di asparagi sono un primo piatto cremoso e facilissimo.

Pochi ingredienti per un piatto gustoso e delizioso.

L'articolo GNOCCHI CON CREMA DI ASPARAGI proviene da Silvia&Rosmarino.

Il farro con gamberi e fagiolini è una ricetta facile e gustosa.

Perfetto da servire come piatto freddo da gustare per ogni occasione.

L'articolo FARRO CON GAMBERI E FAGIOLINI proviene da Silvia&Rosmarino.

Facile, veloce e cremosa.

La pasta con crema di zucchine si prepara con pochissimi ingredienti, solo il tempo di cuocere la pasta e il pranzo è servito.

 

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L'articolo SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON CREMA DI ZUCCHINE proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta con crema di broccoli è un piatto semplice con pochissimi ingredienti, facile e cremosissimo.

Solo il tempo di cuocere la pasta e via a tavola.

L'articolo PASTA CON CREMA DI BROCCOLI proviene da Silvia&Rosmarino.

È iniziata la stagione degli agretti, ricchi di acqua e vitamine. Da consumare crudi , bolliti o in padella.

Perfetti come contorno, ma stanno bene anche con la pasta , carne e pesce, insomma con tutto. Dal sapore delicato, assomigliano come forma e colore all’erba cipollina ma hanno il sapore degli spinaci, non sono acquosi e si trovano in primavera.

Un primo piatto facilissimo che si prepara solo il tempo di cuocere la pasta.

L'articolo TROFIE CON AGRETTI proviene da Silvia&Rosmarino.

La zuppa di lenticchie è una ricetta gustosa e genuina.

Pochi e semplici ingredienti per una zuppa cremosa e deliziosa.

Perfetta da servire calda appena fatta con un filo di olio evo crudo.

L'articolo ZUPPA DI LENTICCHIE proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta e piselli è una piatto facile e gustoso che a me piacere mangiare nelle stagioni più fredde.

La pasta si cuocere direttamente con i piselli in meno di mezz’ora.

Una ricetta veloce con pochi ingredienti.

L'articolo PASTA E PISELLI proviene da Silvia&Rosmarino.

Gnocchi di zucca senza uova e senza patate.

Una ricetta facilie e veloce con solo 2 ingredienti, zucca e farina.

Delicati e deliziosi, li ho serviti con delle scaglie di ricotta salata e olio aromatizzato.

L'articolo GNOCCHI ALLA ZUCCA , senza uova e senza patate proviene da Silvia&Rosmarino.

Una ricetta sfiziosa e davvero deliziosa.

La crema di patate con vongole e pane croccante è un piatto delicato, cremoso e saporito, insomma ha davvero tutte le caratteristiche per una ricetta perfetta.

Le vongole cuciono in 10 minuti, in 20 minuti le patate e il piatto è pronto, più o meno 😜.

L'articolo CREMA DI PATATE CON VONGOLE E PANE CROCCANTE proviene da Silvia&Rosmarino.

Tra tutte le varietà di cavolo, quello romanesco è il mio preferito, dal sapore dolce e delicato.

I paccheri con crema di cavolo romanesco e ricotta salata è un primo piatto light e cremoso.

Senza soffritto ed olio cotto è una ricetta facile e veloce.

L'articolo PACCHERI CON CREMA DI CAVOLO ROMANESCO E RICOTTA SALATA proviene da Silvia&Rosmarino.

Una ricetta davvero deliziosa, cremosa e filante.

Le lasagne in padella con pomodoro e mozzarella si preparano in 30 minuti, un’idea perfetta per chi non ha o non vuole accendere al forno.

L'articolo LASAGNE IN PADELLA proviene da Silvia&Rosmarino.

Gli gnudi sono una ricetta antichissima della cucina Toscana

Si chiamono gnudi perché “spogliati” della pasta, quindi nudi. Altro non sono che il ripieno dei classici ravioli, ovvero ricotta e spinaci.

Sono difficilissimi da trovare nei supermercati perché vanno mangiati appena fatti.

Quindi, o avete la fortuna di assaporarli al ristorante o non vi resta che prepararli.

Sono una vera prelibatezza, un piatto bellissimo da vedere e un sapore delicato.

Conditi con del pomodoro o salvia e rosmarino farete un figurone.

Ma oggi avevo proprio voglia di un piatto goloso ed ho servito gli gnudi con della passata di pomodoro e stracciatella di burrata

Da leccarsi i baffi!

L'articolo GNUDI TOSCANI CON POMODORO E STRACCIATELLA DI BURRATA proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta con pomodorini e mozzarella filante è un primo piatto veloce, facile e filante.

 

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L'articolo PASTA CON POMODORINI E MOZZARELLA FILANTE proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta con zucchine, feta e pinoli è un primo
piatto facile, veloce e cremoso.

Solo il tempo di cuocere la pasta e il piatto è pronto.

 

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L'articolo PASTA CON ZUCCHINE , FETA E PINOLI proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo piatto velocissimo e facilissimo.

Le alici in padella hanno una cottura velocissima, una sfumata di limone , spaghetti al dente, scorza di limone, olio evo e il piatto è pronto.

Il tempo di cuocere la pasta e il pranzo è servito.

L'articolo SPAGHETTI CON ALICI E LIMONE proviene da Silvia&Rosmarino.

I paccheri ripieni di ricotta sono un primo piatto davvero gustoso.

Ho utilizzato i paccheri giganti per accogliere alla perfezione la crema di ricotta, hanno una cottura più lunga , circa 18 minuti , il tempo che occorre per saltare i pomodorini e preparare la crema di ricotta.

Una ricetta facile con pochi ingredienti ma ricca di sapori.

L'articolo PACCHERI RIPIENI DI RICOTTA CON POMODORINI E GRANELLA DI PISTACCHI proviene da Silvia&Rosmarino.

Il ragù bianco è una variante del classico ragù al pomodoro. Una valida alternativa , una preparazione veloce e una cottura “lampo” rispetto alla tradizionale ricetta.

Per una versione ancora più golosa ho aggiunto le zucchine, ragù bianco con zucchine. Un sugo veloce, cremoso, saporito e profumato.

Circa 40 minuti e il piatto è pronto.

L'articolo TAGLIATELLE AL RAGÙ BIANCO CON ZUCCHINE proviene da Silvia&Rosmarino.

Il riso basmati proviene dall’India, la ricetta più popolare è il pollo al curry con riso basmati, un piatto davvero delizioso. Il riso basmati si riconosce dai suoi chicchi allungati e profumati. Ha tempi di cottura notevolmente ridotti rispetto al classico riso, si cuoce in acqua e sprigiona subito tutti i suoi profumi.

Un riso versatile, non scuoce e si presta benissimo a ricette calde e fredde.

Oggi riso basmati allo zafferano e feta . Una ricetta facile , veloce , cremosa e gustosa.

Si prepara in pochissimi minuti e via a tavola.

L'articolo RISO BASMATI ALLO ZAFFERANO E FETA proviene da Silvia&Rosmarino.

Un piatto freddo, estivo e super facile.

Il cous cous è una ricetta estremamente facile e buona con praticamente tutti i condimenti.

Oggi davvero semplice, cous cous, ceci , pomodorini e rosmarino che con i ceci ci sta divinamente.

L'articolo COUS COUS CECI E POMODORINI SECCHI proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo piatto cremoso, gustoso e colorato.

Una ricetta estremamente facile dal risultato wow.

Solo il tempo di cuocere la pasta e il sughetto di pomodorini è pronto .

L'articolo SPAGHETTI CON POMODORINI , CREMA DI STRACCIATELLA DI BURRATA E RUCOLA proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo piatto facile, goloso, colorato, veloce e cremoso.

Le lasagne con pomodorini, gorgonzola e mozzarella sono una ricetta davvero facile che si prepara all’ultimo momento con pochissimi ingredienti.

L'articolo LASAGNE CON POMODORINI, GORGONZOLA E MOZZARELLA proviene da Silvia&Rosmarino.

Un piatto leggero facile e veloce.
Il cous cous con asparagi e ricotta salata è una ricetta deliziosa, il tempo di cuocere gli asparagi e il piatto è pronto.

Perfetto da fare in anticipo e gustarlo come piatto freddo .

L'articolo COUS COUS CON ASPARAGI E RICOTTA SALATA proviene da Silvia&Rosmarino.

Una ricetta intramontabile adatta a tutte le stagioni.

Un primo piatto di pesce che si prepara con pochissimi ingredienti di ottima qualità.

Cremose e golose.

L'articolo LINGUINE ALLE VONGOLE proviene da Silvia&Rosmarino.

Gli spaghetti con pomodorini e pesce spada è un primo piatto di pesce facile, cremoso e delizioso.

Il tempo di cuocere la pasta e il condimento di pomodorini e pesce spada è pronto.

Una ricetta veloce e ricca di sapori.

L'articolo SPAGHETTI CON POMODORINI E PESCE SPADA proviene da Silvia&Rosmarino.

Fare gli gnocchi di patate è un gioco da ragazzi!! Sporcatevi le mani,  armatevi di pazienza e rimarrete affascinati dalla semplicità di questo piatto.

Gli gnocchi di patate sono una ricetta antichissima che si prepara con patate, farina, un uovo, facoltativo ed una presa di sale.

Ingredienti semplicissimi che abbiamo quasi sempre nelle nostre cucine.

Farli a mano richiedono un po’ di tempo ma ne vale assolutamente la pena!!

Ho condito gli gnocchi con gli asparagi e servito con dei fiocchi di gorgonzola, una delizia!

L'articolo GNOCCHI DI PATATE CON ASPARAGI E GORGONZOLA proviene da Silvia&Rosmarino.

Le lasagne agli asparagi sono un primo piatto primaverile facile da realizzare.

Una versione di lasagne bianche, cremose e delicate. Una veloce sbollentata agli asparagi, il tempo di preparare la besciamella, comporre il piatto e via in forno.

Una ricetta ricca di sapori e semplice ma che piacerà a tutti.

L'articolo LASAGNE AGLI ASPARAGI proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo piatto cremoso e colorato.

I conchiglioni con crema di ricotta a base di rucola e basilico è una ricetta semplice e facile.

Solo il tempo di cuocere la pasta e il condimento è pronto.

Una crema delicata e tutto a crudo. Ma per rendere il piatto ancora più goloso ho gratinato in forno per 10 minuti tutto in una pirofila con una spolverata di pecorino, pinoli e noci.

Una goduria.

L'articolo CONCHIGLIONI CON CREMA DI RICOTTA ALLA RUCOLA E BASILICO proviene da Silvia&Rosmarino.

Orecchiette con cime di rapa è ovviamente la ricetta tradizionale ed originale della Puglia.

Ma se non avete le orecchiette ma avete voglia di un piatto facile, gustoso e che si prepara in mezz’ora , allora vi consiglio di sostituirle con degli spaghetti integrali.

Gli spaghetti con cime di rapa , stracciatella e pane croccante è un piatto semplice e goloso.

Per alleviare l’amaro delle cime di rapa, la stracciatella , cremosa e delicata ci sta divinamente. Se poi aggiungete del peperoncino e pane o pangrattato rosolato allora il risultato sarà eccezionale.

L'articolo SPAGHETTI CON CIME DI RAPA, STRACCIATELLA E PANE CROCCANTE proviene da Silvia&Rosmarino.

La carbonara di asparagi è una variante golosa della classica ricetta, al posto del croccante guanciale, croccanti asparagi .

Una ricetta facile e cremosa , solo il tempo di cuocere la pasta e la carbonara di asparagi è pronta.

L'articolo CARBONARA DI ASPARAGI proviene da Silvia&Rosmarino.

Un’idea cremosa, facile e golosa.

Le girelle di pomodoro con gorgonzola e mozzarella sono un primo piatto al forno semplice da realizzare con pochi ingredienti.

Da gustare per ogni occasione, si preparano in pochi minuti e via in forno.

L'articolo GIRELLE DI LASAGNE AL POMODORO CON GORGONZOLA E MOZZARELLA proviene da Silvia&Rosmarino.

Pasta integrale, cipolla di Tropea, cimette di cavolo romanesco, il mio preferito e pinoli croccanti.

Un primo piatto light, leggero e saporito.

Il tempo di cuocere la pasta e il piatto è pronto. Le cimette di cavolo si cuociono direttamente in padella per renderle croccanti e più saporire.

L'articolo PASTA CON CIMETTE DI CAVOLO E PINOLI proviene da Silvia&Rosmarino.

È iniziata la stagione degli agretti, ricchi di acqua e vitamine. Da consumare crudi , bolliti o in padella.

Perfetti come contorno, ma stanno bene anche con la pasta , carne e pesce, insomma con tutto. Dal sapore delicato, assomigliano come forma e colore all’erba cipollina ma hanno il sapore degli spinaci, non sono acquosi e si trovano in primavera.

Oggi per iniziare bene la stagione linguine integrali con agretti saltati in padella e pane croccante.

Un primo piatto facilissimo che si prepara solo il tempo di cuocere la pasta.

L'articolo LINGUINE CON AGRETTI E PANE CROCCANTE proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo piatto facile e gustoso, solo il tempo di cuocere la pasta.

Gli spaghetti con salsiccia , rucola e scaglie di parmigiano è una ricetta estremamente facile e deliziosa.

Si prepara in mezz’ora e via a tavola.

L'articolo SPAGHETTI CON SALSICCIA, RUCOLA E SCAGLIE DI PARMIGIANO proviene da Silvia&Rosmarino.

Sabato, pasta fresca.

La pasta fresca regala sempre un sacco di soddisfazioni, anche quando il condimento è solo con dei semplicissimi pomodorini al forno.

Oggi , fagottini di pasta fresca con ripieno al gorgonzola. Cremosi, golosi e buonissimi.

Serviti con dei pomodorini , scalogno e basilico. Un primo piatto gustoso e ricco di sapori.

L'articolo FAGOTTINI DI PASTA FRESCA CON RIPIENO AL GORGONZOLA, CONDITI CON POMODORINI E SCALOGNO AL FORNO proviene da Silvia&Rosmarino.

Adoro le zuppe in tutte le sue versioni e in ogni stagione.

Cremose ed avvolgenti, sono deliziose da gustare calde o fredde accompagnate da delle fette di pane croccanti abbrustolite , sono una coccola perfetta.

Come tutte le zuppe, più riposano più sono buone.

La zuppa di legumi e cavolo nero è una ricetta estremamente facile e versate, io ho scelto lenticchie e fagioli cannellini ma ovviamente potete scegliere i legumi che più vi piacciono , il risultato sarà sempre ottimo.

E per rendere la zuppa ancora più gustosa servitela con olio evo crudo e una grattugiata di parmigiano o pecorino,

In collaborazione con Trebonn ho utilizzato Zest e Collect. Grattugia con contenitore di raccolta. Le prestanti lame in acciaio inox fotoinciso si prestano ad ogni tipo di alimento che la vaschetta di raccolta trattiene, lasciando piena libertà di movimento nel grattugiare.

Potete acquistare tutti i prodotti sul loro sito trebonn.com e utilizzando il codice sconto silviaerosmarino avrete diritto al 15% di sconto.

L'articolo ZUPPA DI LEGUMI E CAVOLO NERO proviene da Silvia&Rosmarino.

Solo il tempo di cuocere la pasta e il piatto è pronto per essere gustato.

La pasta con salmone, pinoli croccanti e zenzero è una ricetta facilissima e deliziosa.

Una ricetta light, fresca, golosa, saporita, veloce e semplice.

Il condimento si prepara in pochi minuti e non vi resta che aspettare di scolare la pasta

L'articolo PASTA CON SALMONE, PINOLI CROCCANTI E ZENZERO proviene da Silvia&Rosmarino.

Il ragù bianco è una valida alternativa alla classica ricetta con il pomodoro. I tempi di cottura si riducono notevolmente ed il risultato è sempre eccezionale.

Ma al classico ragù bianco , ho aggiunto i funghi Champignon, oddio che delizia.

Il tempo di preparare gli ingredienti, fare il trito di cipolla e carota , un’ora di cottura e il ragù bianco con funghi Champignon è pronto.

Ovviamente il primo assaggio è sempre con un pezzetto di pane. Una vera bontà.

Un condimento golosissimo da utilizzare con la pasta fresca, pappardelle e tagliatelle sono un must, esalta alla perfezione ogni singolo sapore ed ingrediente.

L'articolo RAGÙ BIANCO CON FUNGHI CHAMPIGNON proviene da Silvia&Rosmarino.

Non ho mangiato prosciutto cotto per circa 20 anni, forse di più, forse da sempre a parte in brevi periodi tantissimi anni fa. Raramente nel toast e nella schiacciata ripiena cotto e mozzarella, quando ovviamente non potevo scegliere altro.
Negli ultimi mesi mi sto facendo coraggio, ancora non riesco a mangiarla ‘cruda’ con il pane e via ma cotto va meglio 😂.

Questa è una ricetta golosa e per me di coraggio ma davvero buona. Cremosa , croccante e saporita.

In collaborazione con Trebonn  ho utilizzato Twins Salad Servers, set di posate per insalate e perfette per mescolare ed amalgamare la pasta direttamente nel piatto di portata.

Posate per insalata non convenzionali. Separate per mescolare, unite a pinza per servire, compatte e salvaspazio nei vostri cassetti.

Potete acquistare tutti i prodotti sul loro sito trebonn.com e utilizzando il codice sconto silviaerosmarino avrete diritto al 15% di sconto.

L'articolo CONCHIGLIE CON ZUCCHINE, FETA E PROSCIUTTO COTTO proviene da Silvia&Rosmarino.

La sfoglia fresca, fatta in casa,  appena stesa, regala sempre un sacco di soddisfazioni.

Soprattutto in questi giorni di totale confusione, fragilità, paura e sconforto, un mix di emozioni e sensazioni troppo spesso contrastanti.

Ma fuori c’è il sole, le giornate stanno allungando e nonostante la forte vulnerabilità, gli occhi pieni di lacrime, il viso nascosto da una mascherina bianca e gli occhiali per nascondere le occhiaie, il cuore ha bisogno di essere ascoltato. Quindi, respiro profondamente ed accolgo a pieni polmoni l’aria fresca di primavera.

I tortelloni con ripieno di mascarpone e basilico sono un primo piatto semplice ma delicato, li ho serviti con dei pinoli tostati al profumo di basilico fresco.

L'articolo TORTELLONI CON RIPIENO DI MASCARPONE E BASILICO , SERVITI CON PINOLI TOSTATI proviene da Silvia&Rosmarino.

Se feta e pomodorini ormai è un must, feta e melanzane lo diventerà, almeno per me, intendiamoci 😂.

Una ricetta facilissima senza stress.

Melanzane a dadini, feta , cipolla di Tropea, olio evo, sale, timo e tutto in forno per 40 minuti . Ed ecco il condimento per degli spaghetti cremosi e golosi.

L'articolo SPAGHETTI CON FETA E MELANZANE proviene da Silvia&Rosmarino.

Il freddo non se ne va e le zuppe sono ancora delle coccole perfette. Considerando che la zucca e il cavolo nero sono le verdure che più amo posso assicurare che insieme ci stanno divinamente.

Una cottura lenta per circa 45 minuti e la zuppa è pronta per essere gustata, appena fatta è buonissima ma il giorno dopo riposata ancora di più.

Un filo di olio evo a crudo e la zuppa è servita.

L'articolo ZUPPA DI CAVOLO NERO, ZUCCA E PATATE proviene da Silvia&Rosmarino.

Se non sapete cosa cucinare stasera ecco un primo piatto da leccarsi i baffi.

Le lasagne con salsiccia e radicchio è una ricetta facile e veloce. Un piatto gustoso, cremoso e ricco di sapori.

L'articolo LASAGNE CON SALSICCIA E RADICCHIO proviene da Silvia&Rosmarino.

Gnocchi di patate dolci dal colore arancione e dal sapore dolce.

Un primo piatto che si prepara con solo patate dolci e farina, li ho conditi con una crema golosa al gorgonzola e timo fresco.

Solo un po’ di pazienza per la realizzazione degli gnocchi freschi e porterete a tavola un super piatto delizioso perfetto per ogni occasione .

L'articolo GNOCCHI DI PATATE DOLCI CON CREMA AL GORGONZOLA proviene da Silvia&Rosmarino.

Le lasagne alle zucchine sono un’ ottima alternativa gustosa e ricca di sapori. Zucchine a crudo e via in forno.

Si preparano con pochi ingredienti da fare anche all’ ultimo momento. Un piatto da gustare tutto l’anno e per renderle davvero eccezionali provate a fare anche la besciamella, sarà un successone.

L'articolo LASAGNE ALLE ZUCCHINE proviene da Silvia&Rosmarino.

Gnocchetti di ricotta senza uova e senza patate.

Delicati e semplicissimi, si preparano all’ultimo momento con davvero pochissimi ingredienti.

Ricotta, farina, parmigiano o pecorino, sale, noce moscata e avete tutti gli ingredienti per preparare un piatto davvero delizioso.

Gli gnocchetti di ricotta dal sapore delicato si sposano alla perfezione con il gusto deciso dei pomodorini secchi e la morbidezza degli gnocchi con la croccantezza del crumble , ecco,  direi che sono perfetti.

Per un crumble croccantissimo e facilissimo ho utilizzato delle fette biscottate sbriciolate grossolanamente in un padellino con un filo di olio evo, velocissimo. Quindi mi raccomando se vi rimangono delle fette biscottate in giro, non buttatele via.

In collaborazione con Trebonn ho tagliato e servito il piatto su Artù il tagliere in bambù con coltello chef integrato. Più che un accessorio da cucina. Un oggetto iconico e versatile per ogni situazione: colazione, aperitivo o come nel mio caso da portare a tavola.

Potete acquistare tutti i prodotti sul loro sito trebonn.com e utilizzando il codice sconto silviaerosmarino avrete diritto al 15% di sconto

L'articolo GNOCCHETTI DI RICOTTA CON POMODORINI SECCHI E CRUMBLE CROCCANTE proviene da Silvia&Rosmarino.

Gli gnocchi alla sorrentina sono una tipica ricetta campana, prende il nome da Sorrento, altro non sono che gnocchi di patate tuffati nel pomodoro e gratinati al forno con parmigiano e mozzarella.

Una ricetta gustosissima, cremosa e filante. Pochi ingredienti ma di ottima qualità per un piatto delizioso perfetto per ogni occasione.

L'articolo GNOCCHI ALLA SORRENTINA proviene da Silvia&Rosmarino.

Le conchiglie sono un tipo di pasta che accolgono alla perfezione ogni condimento, si incastrano alla perfezione.

Quindi oggi, ho preparato le conchiglie con totani e broccoli saltati in padella, un primo piatto ricco di sapori che si prepara in mezz’ora .

Una ricetta facile , veloce e gustosa.

L'articolo CONCHIGLIE CON TOTANI E BROCCOLI proviene da Silvia&Rosmarino.

I Pici fanno parte della tradizione culinaria Toscana, Siena e dintorni.

Sono degli spaghettoni rustici, una pasta fresca che si prepara con acqua e farina, una ricetta facile facile, solo un po’ di pazienza per crearli dal risultato sempre eccezionale.

I pici con carciofi e salsiccia cono un primo piatto saporito e sostanzioso. Un condimento goloso , un bicchiere di vino ed otterrete un pranzo da leccarsi e baffi.

L'articolo PICI CARCIOFI E SALSICCIA proviene da Silvia&Rosmarino.

I ravioli sono una tipica pasta all’uova, una sfoglia di uova e farina. Le varianti sono infinite per forma e ripieni. Dalla forma classica, quadrata, triangolare e rotonda al ripieno di ricotta e spinaci, carne e patate.

Quindi oggi per non tradire la tradizione si va sul sicuro con ravioli di patate. Un ripieno delicato e delizio avvolto da una sfoglia rustica e il classico dei classici del condimento, pomodori datterini al profumo di timo fresco e una generosa grattugiata di ricotta salata.

Un primo piatto eccezionale per ogni occasione che regala sempre un sacco di soddisfazioni…

In collaborazione con Trebonn ho servito i ravioli su Artù il tagliere in bambù con coltello chef integrato. Più che un accessorio da cucina. Un oggetto iconico e versatile per ogni situazione: colazione, aperitivo o come nel mio caso da portare a tavola.

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L'articolo RAVIOLI TONDI DI PATATE CON POMODORO DATTERINO E RICOTTA SALATA proviene da Silvia&Rosmarino.

La minestra di patate e fagioli più riposa più e buona. Il giorno dopo è ancora più gustosa.

Un piatto ricco, solitamente invernale ma siccome più riposa più è buono è una ricetta che si può preparare tutto l’anno e gustare anche fredda.

Si prepara in mezz’ora e via a tavola. Un bel giro di olio evo crudo che non può mancare e il piatto è servito.

L'articolo MINESTRA DI PATATE E FAGIOLI proviene da Silvia&Rosmarino.