Gli spaghetti alla chitarra con crema di rucola sono un primo piatto che unisce semplicità, gusto e tradizione.
La pasta è caratterizzata da una forma spessa e squadrata che trattiene perfettamente i condimenti. In questa ricetta viene esaltata da una crema vellutata di rucola, dal sapore fresco e leggermente pungente, arricchita con olio extravergine, formaggio grattugiato e frutta secca come noci, pinoli o mandorle.
Il risultato è un piatto equilibrato, dal profumo intenso e dal colore vivace, ideale per chi cerca una proposta vegetariana ma ricca di carattere. Perfetto sia per un pranzo veloce che per una cena elegante, rappresenta un modo creativo e raffinato di valorizzare ingredienti semplici e genuini.
