Cucino, fotografo e mi diverto..

ULTIMA RICETTA

RISONI AL POMODORO E SPINACI

Pronto in 20 minuti , i risoni al pomodoro e spinaci sono una ricetta facile, cremosa e perfetta per chi ha poco tempo. Si cuoce tutto in una pentola e via a tavola. I risoni al pomodoro e spinaci sono un piatto gustoso e nutriente che combina la ricchezza del pomodoro con la freschezza degli

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Cucinare mi rilassa, è un momento tutto mio..  Cucino, fotografo e mi diverto..

ULTIME RICETTE

PANCAKE SENZA GLUTINE

Perfetti per iniziare la giornata, si preparano in 5 minuti, una spolverata di zucchero a velo e una cascata di sciroppo d’acero. I pancake senza

HUMMUS DI FAGIOLI

L’hummus di fagioli è una deliziosa variante del classico hummus, in questa versione ho utilizzato i fagioli borlotti al posto dei tradizionali ceci. Questa versione

TORTA DI CAROTE

La torta perfetta da gustare per colazione o merenda, una ricetta semplice dal sapore delicato. La torta di carote è un dolce amato da tutti

INVOLTINI DI PASTA FILLO

Gli involtini di pasta fillo alle verdure sono una ricetta sfiziosa e facilissima da preparare. Rappresentano un’irresistibile prelibatezza croccante, avvolta in strati leggeri e delicati.

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Ingrediente protagonista: Zucca

FLAN DI ZUCCA

Il flan, con la sua consistenza vellutata e la sua dolcezza delicata, è una preparazione estremamente facile per un risultato eccezionale.  

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CREMA DI ZUCCA

L’autunno è una stagione incantevole, ricca di colori caldi e aromi avvolgenti. Tra le tante delizie che questa stagione ci offre, c’è

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SPECIALE

Primi piatti pronti in 30 Minuti

COUS COUS ESTIVO

Il cous cous estivo è il piatto dell’ultimo momento. Facile e fresco, il cous cous estivo si preparare in pochissimi minuti con pochi ingredienti.

PASTA FUNGHI E PANCETTA

Pasta funghi e pancetta, un primo semplice ma gustoso pronto in 30 minuti. Pochi ingredienti per un piatto delizioso e ricco di sapori.    

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Idee ricette

Come cucinare i legumi secchi

I legumi secchi si trovano facilmente in tutti i supermercati e mercati, sono tipici della nostra tradizione contadina, ricchi di proteine, vitamine, carboidrati, fibre e sali minerali oltre che economici .. I legumi secchi che preferisco e che non possono mai mancare nella mia cucina sono fagioli cannelli, fagioli borlotti, lenticchie e ceci.. Sono versatili e creare una ricetta è davvero facile.. gustosi e colorati.. I fagioli e i ceci hanno una preparazione lunga, ovvero, prima di poterli cucinare devono essere messi in ammollo.. io li metto in acqua fredda per 12 ore, una notte intera.. Faccio sempre questa procedura la sera, quando ormai tutto è al suo posto le luci sono quasi tutte spente e il film sta per iniziare.. Prendo un recipiente capiente, metto 250 gr di ceci o fagioli, la riempio di acqua fredda almeno 2/3 dita sopra i legumi e li faccio riposare.. Quando li cucino è già mattina, sono passate abbondantemente 12 ore.. li sciacquo, prendo un tegame capiente e lo riempio di acqua nuova, sempre 2/3 dita sopra i legumi.. aggiungo uno spicchio di aglio, alloro , salvia e li faccio cuocere a fuoco lento per 60/70 minuti.. non aggiungo mai il sale in cottura altrimenti si induriscono.. Trascorso il tempo necessario li scolo e penso ad una nuova ricetta.. Le lenticchie invece non hanno bisogno di essere messe in

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