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PASTA CON CIMETTE DI CAVOLO E PINOLI

Numero persone

  • 2

PREPARAZIONE IN

  • 10 minuti

COTTO IN

  • 20 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

  • 30 minuti
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PASTA CON CIMETTE DI CAVOLO E PINOLI
IL PIATTO

Pasta integrale, cipolla di Tropea, cimette di cavolo romanesco, il mio preferito e pinoli croccanti.

Un primo piatto light, leggero e saporito.

Il tempo di cuocere la pasta e il piatto è pronto. Le cimette di cavolo si cuociono direttamente in padella per renderle croccanti e più saporire.

GLI INGREDIENTI
  • 160 gr di pasta integrale
  • 200 gr di cimette di cavolo romanesco
  • 1 cipolla piccola di Tropea
  • 2 cucchiai di pinoli
  • olio evo
  • sale
  • peperoncino
IL PROCEDIMENTO
  • 1. come prima cosa mettete sul fuoco una pentola piena di acqua con del sale e appena bolle buttate la pasta
  • 2. in una padella antiaderente fate appassire la cipolla di Tropea tagliata finemente con un giro di olio evo
  • 3. nel frattempo pulite, lavate e tagliate le cimette di cavolo , aggiungetele alla padella con la cipolla e fate insaporire un minuto
  • 4. aggiungte un mestolo di acqua di cottura e fate cuocere per 10 minuti con un coperchio
  • 5. appena le cimette si sono ammorbidtite e l'acqua completamente ritirata aggiungete i pinoli, aggiustate di sale e fate rosolare
  • 6. scolate la pasta al dente e amalgamate bene al condimento con olio evo crudo e peperoncino

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