I ravioli sono una tipica pasta all’uova, una sfoglia di uova e farina. Le varianti sono infinite per forma e ripieni. Dalla forma classica, quadrata, triangolare e rotonda al ripieno di ricotta e spinaci, carne e patate.
Quindi oggi per non tradire la tradizione si va sul sicuro con ravioli di patate. Un ripieno delicato e delizio avvolto da una sfoglia rustica e il classico dei classici del condimento, pomodori datterini al profumo di timo fresco e una generosa grattugiata di ricotta salata.
Un primo piatto eccezionale per ogni occasione che regala sempre un sacco di soddisfazioni…
In collaborazione con Trebonn ho servito i ravioli su Artù il tagliere in bambù con coltello chef integrato. Più che un accessorio da cucina. Un oggetto iconico e versatile per ogni situazione: colazione, aperitivo o come nel mio caso da portare a tavola.
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