Le frittelle di mele sono un dolce tradizionale, amato per la sua semplicità e il suo gusto irresistibile. Perfette per ogni occasione, dalle merende ai dessert dopo un pasto, queste frittelle combinano la dolcezza naturale delle mele con una pastella morbida e profumata.

La loro consistenza soffice all’interno e leggermente croccante all’esterno le rende una vera delizia per il palato.

In questa versione le frittelle vengono cotte al forno, un metodo che permette di ottenere un dolce più leggero e digeribile rispetto alla classica frittura, senza rinunciare al sapore autentico.

La cottura in forno esalta il profumo delle mele e degli aromi aggiunti creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e leggerezza. Per chi desidera una versione più tradizionale e golosa, è possibile friggere le frittelle in olio caldo fino ad ottenere una doratura uniforme e croccante.

Che siano servite semplici, con una spolverata di zucchero a velo o accompagnate da miele e cannella, le frittelle di mele rappresentano un comfort food irresistibile, capace di conquistare grandi e piccini con il loro sapore avvolgente e la loro fragranza inconfondibile.

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Un primo piatto sfizioso e delizioso.

La crema di patate si sposa alla perfezione con i funghi grigliati, sprigionano un profumo incredibile.

Olio a crudo ed il piatto è servito.

L'articolo CREMA DI PATATE CON FUNGHI GRIGLIATI proviene da Silvia&Rosmarino.

Le patate accontentano sempre tutti, grandi e piccini. E’  il piatto al quale non so proprio resistere: al forno, fritte, bollite sono deliziose in tutti i modi e per questo ne faccio sempre in abbondanza.

Ma fra tutte le ricette , le patate sabbiose al forno sono le mie preferite, morbide dentro e croccanti fuori. Sono una valida alternativa golosa alle classiche patate al forno.

Per questa ricetta ho scelto le patate Rossana di Pizzoli, le migliori patate di varietà Chérie dal gusto unico e davvero inconfondibile grazie alla sua forma tipica allungata e alla sua buccia dal colore rosso intenso.

Sono patate versatili per la sua polpa soda e delicata, perfetta per un sacco di ricette. 

Le patate sabbiose speziate allo zenzero e limone sono una ricetta davvero facile da realizzare con con pochi ingredienti.  Una bella panatura di pangrattato per renderle davvero croccanti e una generosa grattugiata di zenzero e scorza di limone per un tocco speziato e profumato. 

L'articolo PATATE ROSSANA SABBIOSE SPEZIATE ALLO ZENZERO E LIMONE proviene da Silvia&Rosmarino.

Le focaccine di patate sono una golosa ricetta sfiziosa che si preparano con solo 3 ingredienti, patate, farina e sale.

Le ho condite con dello stracchino e rosmarino ma potete davvero sbizzarrirvi utilizzando della passata di pomodoro, mozzarella, formaggi cremosi , verdure ed affettati.

Per renderle più leggere ho cotto le focaccine di patate al forno ma anche in padella con un filo di olio saranno perfette.

Per creare questa ricetta ho utilizzato gli accessorio di @trebonnofficial.

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L'articolo FOCACCINE DI PATATE CON STRACCHINO E ROSMARINO proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta fillo , dal sapore neutro adatta a piatti dolci e salati , altro non è che una sfoglia sottilissima e croccantissima , fritta o cotta al forno. Essendo sfoglie sottilissime si utilizzando più fogli uno sopra l’altro per creare consistenza.

Per il ripieno c’è solo da sbizzarrirsi, con le verdure, carne, pesce, formaggi, salumi , ci sta bene davvero tutto.

Oggi ho preparato dei fagottini di pasta fillo con prosciutto cotto e gorgonzola, una vera delizia.
Si preparano i pochi minuti e via in forno per circa 20 minuti. Appena diventano belli dorati i fagottini sono pronti per essere serviti.

Perfetti come antipasto o per un aperitivo.

Per creare questa ricetta ho utilizzato gli accessorio di @trebonnofficial .

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L'articolo FAGOTTINI DI PASTA FILLO CON PROSCIUTTO COTTO E GORGONZOLA proviene da Silvia&Rosmarino.

I rosti di patate sono una tipica ricetta svizzera a base di patate grattugiate e cotte in padella. Le varianti sono tante e possono essere fatti con l’aggiunta di cipolle, pancetta , formaggio ed aromi.

Sono una ricetta facilissima e golosa. Perfetti come piatto principale o come contorno per accompagnare pesce o carne.

Io ho scelto una variante più leggera e light , rosti di patate cotti al forno, croccanti fuori e mordi dentro.

Ovviamente fatene in abbondanza perché non avanzano mai.

Per creare questi rosti ho utilizzate gli accessori di trebonnofficial , :

– Artù Integrated knife chef / Tagliere in Bambù con coltello Chef integrato
– Peel & Slice / Un unico utensile per pelare e affettare.
-Twist Spatula & Tongs / Pinza e spatola in un prodotto solo.

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L'articolo ROSTI DI PATATE proviene da Silvia&Rosmarino.

Branzino e patate è la classica e tradizionale ricetta che piace sempre a tutti, un connubio che si sposa alla perfezione ed un piatto dalle mille occasioni.

Questa volta ho fatto delle millefoglie di patate e filetto di branzino. Altro non sono che un alternanza di patate croccanti e dorate alla polpa tenera e delicata del branzino.

In collaborazione con Pizzoli, ho utilizzato le patate lodi, fonte di iodio dal sapore delicato e genuino perfette per tantissime ricette. Le patate lodì assorbono lo iodio durante la crescita in modo naturale: una porzione di 200 grammi di patate fresche lodì apporta il 30% del valore nutritivo giornaliero di riferimento di iodio.

Per rendere il piatto ancora più gustoso non potevano mancare dei pomodorini interi e dolci per un tocco di dolcezza.

L'articolo MILLEFOGLIE DI PATATE IODI’ E FILETTO DI BRANZINO proviene da Silvia&Rosmarino.

Il baccalà in crosta di patate è un secondo di pesce al forno estremamente facile quanto delizioso.

Pochi ingredienti, una preparazione rapida e via in cottura. Ho scelto il baccalà già ammollato e dissalato ma potete utilizzare dei filetti di salmone, pesce spada o filetti di branzino, stessi ingredienti, stessa preparazione e stesso risultato gustoso, morbido e croccante.

Per un taglio perfetto, in collaborazione con Trebonn ho affettato le patate novelle con Peel & Slice. La comodità di un solo strumento per preparare le vostre verdure. Un pratico peeler per togliere la buccia, e si è subito pronti per affettare, senza sporcare altri utensili. Indispensabile in cucina.

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L'articolo BACCALA’ IN CROSTA DI PATATE proviene da Silvia&Rosmarino.

Adoro le zuppe in tutte le sue versioni e in ogni stagione.

Cremose ed avvolgenti, sono deliziose da gustare calde o fredde accompagnate da delle fette di pane croccanti abbrustolite , sono una coccola perfetta.

Come tutte le zuppe, più riposano più sono buone.

La zuppa di legumi e cavolo nero è una ricetta estremamente facile e versate, io ho scelto lenticchie e fagioli cannellini ma ovviamente potete scegliere i legumi che più vi piacciono , il risultato sarà sempre ottimo.

E per rendere la zuppa ancora più gustosa servitela con olio evo crudo e una grattugiata di parmigiano o pecorino,

In collaborazione con Trebonn ho utilizzato Zest e Collect. Grattugia con contenitore di raccolta. Le prestanti lame in acciaio inox fotoinciso si prestano ad ogni tipo di alimento che la vaschetta di raccolta trattiene, lasciando piena libertà di movimento nel grattugiare.

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L'articolo ZUPPA DI LEGUMI E CAVOLO NERO proviene da Silvia&Rosmarino.

Posso direi che è ufficialmente iniziata la stagione dei pomodori, quelli buoni, rossi e dolci, la mia passione.

Onestamente li compro e li magio tutto l’anno , cotti al forno aggiungendo un po’ di zucchero per renderli più dolci ma spesso sono acquosi e per niente soddisfacenti.

Ma la primavera si avvicina e i pomodoro stanno facendo il loro dovere.

Quindi per iniziare, delle belle bruschette croccanti e succose. Una ricetta super facile , perfetta per un aperitivo ma anche come piatto unico.

Le bruschette con pomodorini, fiori di zucca e feta si preparano in pochi minuti e via in forno. Pochi ingredienti ma buoni per un piatto semplicissimo.

In collaborazione con Trebonn ho tagliato i pomodorini su Roll Expand Board – Bluegray , Tagliere arrotolabile con clip magnetica. Il rivoluzionario tagliere che si arrotola. Perfettamente steso in uso, flessibile per travasare, salvaspazio quando arrotolato.
Roll è leggero e flessibile e facilita le operazioni di travaso di cibo e scarti. Trova spazio molto facilmente e puoi portarlo con te in ogni occasione

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L'articolo BRUSCHETTE CON POMODORINI, FIORI DI ZUCCA E FETA proviene da Silvia&Rosmarino.

Le pizzette di melanzane sono davvero facili e richiedono pochissimo tempo per la preparazione, il resto lo fa il forno.

Sono ottime per un antipasto sfizioso, sono cremose e saporite.

Ho condito le melanzane con della passata di pomodoro ma vanno benissimo anche dei pomodori freschi. Una generosa grattugiata di pecorino o parmigiano, basilico fresco e le pizzette sono pronte.

In collaborazione con Trebonn ho utilizzato Zest e Collect. Grattugia con contenitore di raccolta. Le prestanti lame in acciaio inox fotoinciso si prestano ad ogni tipo di alimento che la vaschetta di raccolta trattiene, lasciando piena libertà di movimento nel grattugiare.

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L'articolo PIZZETTE DI MELANZANE proviene da Silvia&Rosmarino.

Non ho mangiato prosciutto cotto per circa 20 anni, forse di più, forse da sempre a parte in brevi periodi tantissimi anni fa. Raramente nel toast e nella schiacciata ripiena cotto e mozzarella, quando ovviamente non potevo scegliere altro.
Negli ultimi mesi mi sto facendo coraggio, ancora non riesco a mangiarla ‘cruda’ con il pane e via ma cotto va meglio 😂.

Questa è una ricetta golosa e per me di coraggio ma davvero buona. Cremosa , croccante e saporita.

In collaborazione con Trebonn  ho utilizzato Twins Salad Servers, set di posate per insalate e perfette per mescolare ed amalgamare la pasta direttamente nel piatto di portata.

Posate per insalata non convenzionali. Separate per mescolare, unite a pinza per servire, compatte e salvaspazio nei vostri cassetti.

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L'articolo CONCHIGLIE CON ZUCCHINE, FETA E PROSCIUTTO COTTO proviene da Silvia&Rosmarino.

Adoro tutte le verdure specialmente cotte al forno, risultano croccanti fuori e morbide dentro ma anche perchè oltre ad essere più buone ,una volta preparate , messe in teglia ed acceso il timer, non hanno bisogno di molta attenzione.

Oggi è stata la volta delle chips di zucchine , sono uno stuzzichino goloso e gustoso.

Da servire come finger food per un aperitivo ma perfetto anche come contorno, una ricetta light che si prepara in pochi minuti. Pochi ingredienti, zucchine, farina, sale , spezie ed aromi a piacere.

Per un taglio perfetto, in collaborazione con Trebonn ho affettato le zucchine con Peel & Slice. La comodità di un solo strumento per preparare le vostre verdure. Un pratico peeler per togliere la buccia, e si è subito pronti per affettare, senza sporcare altri utensili. Indispensabile in cucina.

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Ah, dimenticavo fatene in abbondanza, ma abbondate proprio tanto tanto mi raccomando.

L'articolo CHIPS DI ZUCCHINE proviene da Silvia&Rosmarino.

Quando sono andata a New York il pranzo ricorrente era da Shake Shack anche se il mio fidanzato voleva andarci anche per merenda e cena , panino doppio morbido e cremoso e patatine da wow . Abbiamo macinato chilometri e questa era la giusta ricarica.

Tra me ed i lievitati c’è un amore – odio sono onesta , ovviamente amo ogni tipo di lievitato, ne vado proprio matta ma non ho la giusta pazienza di aspettare. Quelle lunghe lievitazioni di ore e ore, giorni e notti ecco, faccio davvero fatica. Non riesco nemmeno ad aspettare che si raffreddi una crostata, appena la sforno ne mangio subito un pezzetto, devo assolutamente sentire com’è venuta. Ma a volte per avere le cose giuste c’è bisogno di aspettare, dare il giusto tempo . E quindi per una volta ho pazientato ed ho fatto questi meravigliosi burger buns. Circa 3 ore di lievitazione, il tempo di preparare e mettere tutto al proprio posto , 10 minuti di cottura e i burger buns sono pronti per essere farciti.

Ovviamente li ho serviti come classici hamburger, carne, cheddar, cipolle caramellate, zucchine grigliate, salse e pomodoro ma sono perfetti anche con dei salumi o semplicemente con delle verdure.

Non vi dico che delizia.

In collaborazione con Trebonn ho tagliato i burger buns e servito il piatto su Artù il tagliere in bambù con coltello seghettato da pane integrato. Più che un accessorio da cucina. Un oggetto iconico e versatile per ogni situazione: colazione, aperitivo o come nel mio caso da portare a tavola.

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L'articolo HAMBURGER CLASSICO CON PATATINE SABBIOSE ALLA PAPRIKA proviene da Silvia&Rosmarino.

Quando sono andata a New York il pranzo ricorrente era da Shake Shack anche se il mio fidanzato voleva andarci anche per merenda e cena , panino doppio morbido e cremoso e patatine da wow . Abbiamo macinato chilometri e questa era la giusta ricarica.

Tra me ed i lievitati c’è un amore – odio sono onesta , ovviamente amo ogni tipo di lievitato, ne vado proprio matta ma non ho la giusta pazienza di aspettare. Quelle lunghe lievitazioni di ore e ore, giorni e notti ecco, faccio davvero fatica. Non riesco nemmeno ad aspettare che si raffreddi una crostata, appena la sforno ne mangio subito un pezzetto, devo assolutamente sentire com’è venuta. Ma a volte per avere le cose giuste c’è bisogno di aspettare, dare il giusto tempo . E quindi per una volta ho pazientato ed ho fatto questi meravigliosi burger buns. Circa 3 ore di lievitazione, il tempo di preparare e mettere tutto al proprio posto , 10 minuti di cottura e i burger buns sono pronti per essere farciti.

Ovviamente li ho serviti come classici hamburger, carne, cheddar, cipolle caramellate, zucchine grigliate, salse e pomodoro ma sono perfetti anche con dei salumi o semplicemente con delle verdure.

Non vi dico che delizia.

In collaborazione con Trebonn ho tagliato i burger buns e servito il piatto su Artù il tagliere in bambù con coltello seghettato da pane integrato. Più che un accessorio da cucina. Un oggetto iconico e versatile per ogni situazione: colazione, aperitivo o come nel mio caso da portare a tavola.

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L'articolo PANINI PER HAMBURGER , COME FARE I BURGER BUNS proviene da Silvia&Rosmarino.

Gnocchetti di ricotta senza uova e senza patate.

Delicati e semplicissimi, si preparano all’ultimo momento con davvero pochissimi ingredienti.

Ricotta, farina, parmigiano o pecorino, sale, noce moscata e avete tutti gli ingredienti per preparare un piatto davvero delizioso.

Gli gnocchetti di ricotta dal sapore delicato si sposano alla perfezione con il gusto deciso dei pomodorini secchi e la morbidezza degli gnocchi con la croccantezza del crumble , ecco,  direi che sono perfetti.

Per un crumble croccantissimo e facilissimo ho utilizzato delle fette biscottate sbriciolate grossolanamente in un padellino con un filo di olio evo, velocissimo. Quindi mi raccomando se vi rimangono delle fette biscottate in giro, non buttatele via.

In collaborazione con Trebonn ho tagliato e servito il piatto su Artù il tagliere in bambù con coltello chef integrato. Più che un accessorio da cucina. Un oggetto iconico e versatile per ogni situazione: colazione, aperitivo o come nel mio caso da portare a tavola.

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L'articolo GNOCCHETTI DI RICOTTA CON POMODORINI SECCHI E CRUMBLE CROCCANTE proviene da Silvia&Rosmarino.

Se devo essere sincera il pesce a casa mia non è cosa gradita, ovviamente non da me, perchè io mangio tutto , ma proprio tutto tutto. Ma una volta alla settimana lo cucino lo stesso, quasi sempre solo per me e, oltre a dover cucina due cose diverse devo anche far veloce a preparalo, lavare tutto e tappare il piatto perchè iniziano i lamenti. Oioi che stress , alla fine non ho nemmeno la soddisfazione di gustarmelo.

Quindi oggi filetti di triglia su purè di patate e pane croccante al rosmarino, una ricetta facile facile e ricca di sapori. Un secondo di pesce che si prepara con pochi ingredienti in mezz’ora.

In collaborazione con Trebonn ho tagliato il pancarrè e servito il piatto su Artù il tagliere in bambù con coltello seghettato da pane integrato. Più che un accessorio da cucina. Un oggetto iconico e versatile per ogni situazione: colazione, aperitivo o come nel mio caso da portare a tavola.

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L'articolo FILETTI DI TRIGLIA SU PURÈ DI PATATE E PANE CROCCANTE AL ROSMARINO proviene da Silvia&Rosmarino.

I ravioli sono una tipica pasta all’uova, una sfoglia di uova e farina. Le varianti sono infinite per forma e ripieni. Dalla forma classica, quadrata, triangolare e rotonda al ripieno di ricotta e spinaci, carne e patate.

Quindi oggi per non tradire la tradizione si va sul sicuro con ravioli di patate. Un ripieno delicato e delizio avvolto da una sfoglia rustica e il classico dei classici del condimento, pomodori datterini al profumo di timo fresco e una generosa grattugiata di ricotta salata.

Un primo piatto eccezionale per ogni occasione che regala sempre un sacco di soddisfazioni…

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L'articolo RAVIOLI TONDI DI PATATE CON POMODORO DATTERINO E RICOTTA SALATA proviene da Silvia&Rosmarino.

Finite le feste si inizia con una dieta più salutare, si fa dire eh perchè io ho sempre fame e purtroppo o per fortuna, non lo so, mangio di tutto, ma proprio tutto tutto.

Quindi per non strafare oggi ho preparato il petto di pollo con spinaci e mozzarella in crosta, in pratica un polpettone farcito anche se non mi piace chiamarlo così.

Una ricetta facile facile con pochi ingredienti, un ripieno cremoso e gustoso avvolto da una sfoglia friabile e dorata. Un secondo piatto da servire per ogni occasione e d’effetto.

In collaborazione con Trebonn ho tagliato e servito il petto di pollo in crosta su Artù il tagliere in bambù con coltello per salumi integrato. La tradizione italiana del tagliere per salame rivisitata in chiave moderna. Un oggetto originale, spiritoso e allegro da condividere con gli amici.

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L'articolo PETTO DI POLLO CON SPINACI E MOZZARELLA IN CROSTA DI SFOGLIA proviene da Silvia&Rosmarino.

Iniziano i preparativi di capodanno e anche se per la situazione che stiamo vivendo non è possibile festeggiare come ogni anno, il buon cibo ovviamente non può mancare.

Preparare e cucinare qualcosa di buono e goloso tira sempre su il morale.

Ho pensato a dei crostoni croccanti, con pane rigorosamente toscano, cremosi e golosissimi con gorgonzola e porri.

I porri saltati in padella si preparano in 10 minuti e si possono fare anche in anticipo, anzi, se riposano saranno ancora più buoni, pochissimi minuti in forno per un pane croccante e il gorgonzola leggermente sciolto ed i crostoni sono pronti per essere serviti.

Una bontà.

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L'articolo CROSTONI GORGONZOLA E PORRI proviene da Silvia&Rosmarino.

Il roast beef in crosta di sale con patate sabbiose è un secondo piatto succulento e delicato. Un piatto perfetto da servire per ogni occasione e, a ridosso dal Natale è una ricetta originale rispetto al classico roast beef cotto in padella.

Quando ero piccola se vedevo del sangue sulla carne non osavo mangiarla, quindi mia mamma ogni volta mi stracuoceva le fettine a parte, oddio, povera carne. Crescendo i sapori, gusti, preferenze di cibi e cotture sono cambiate, direi fortunatamente e il roast-beef si mangia rigorosamente al sangue. L’amore incondizionato per le patate ovviamente non è mutato, le mangerei anche a colazione e con questo roast beef al sangue delle belle patate sabbiose croccanti e profumate al rosmarino non potevano assolutamente mancare.

In collaborazione con Trebonn ho tagliato e servito la carne su Artù il tagliere in bambù con coltello chef integrato. Più che un accessorio da cucina. Un oggetto iconico e versatile per ogni situazione: colazione, aperitivo o come nel mio caso da portare a tavola.

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L'articolo ROAST-BEEF IN CROSTA DI SALE CON PATATE SABBIOSE proviene da Silvia&Rosmarino.

Un buon lunedì con queste torrette di verdure con burratina.

Una ricette facile, gustosa, perfetta da servire come antipasto o piatto unico. Verdure tagliate a fette e cotte al forno con aromi a piacere e servite con una deliziosa burrata. Un piatto goloso e ricco di sapori.

In collaborazione con Trevalli cooperlat ho accompagnato le torrette di verdure con una burrata al centro, cremosa e buona per rendere il piatto già delizioso ancora più eccezionale.

Una bontà.

L'articolo TORRETTE DI VERDURE CON BURRATA proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta fatta in casa regala sempre un sacco di soddisfazioni, soprattutto in queste giornate lente. Avvolti da un caldo maglione le ricette vengono più buone.

La zucca, dolce e versatile si concede alla perfezione per una crema delicata, il ripieno dei ravioli mezzaluna.

Una ricetta semplice ma golosa, pochissimi ingredienti per un piatto wow.

In collaborazione con trevalli_cooperlat ho accompagnato i ravioli mezzaluna con crema di zucca con una burrata al centro, cremosa e buona per rendere il piatto già delizioso ancora più eccezionale.

Una bontà.

L'articolo RAVIOLI MEZZALUNA CON CREMA DI ZUCCA E BURRATA proviene da Silvia&Rosmarino.

E’ tempo di olio nuovo, verdure di stagione e coperte calde in questo autunno surreale.

Sapori di casa che ti danno le coccole perfette per tirare su il morare e, da Toscana i crostoni con cavolo nero e fagioli cannellini sono l’energia perfetta .

Pane rigorosamente Toscano, cavolo nero sbollentato e passato in padella con aglio, olio evo e sale, un bel cucchiaio di cannellini e una generosa girata di olio nuovo.

In collaborazione con @trevalli_cooperla ho accompagnato questi semplicissimi crostoni con la burrata per rendere il piatto già delizioso ancora più eccezionale.

Una bontà.

L'articolo CROSTONI CON CAVOLO NERO, CANNELLINI E BURRATA proviene da Silvia&Rosmarino.

L’aperitivo, il momento più atteso della giornata, soprattutto dopo i soliti impegni di lavoro.

Piano piano si ritorna alla normalità dopo il lungo lockdown e passare del tempo con amici e le persone che si amano è il primo passo per una ripartenza serena.

Basta poco per un vero #aperitivoitaliano , un bicchiere freddo di Prosecco DOC, olive e sottaceti , che non possono mai mancare e golosi stuzzichini serviti con i graziosi accessori @Samurai, ecofriendly e monouso . Perché , per un aperitivo finger food anche gli accessori fanno la differenza.

Ho creato dei piccoli bignè salati con hummus di ceci e pomodorini secchi serviti sui piatti gourmet da gustare in un solo boccone ma , per gli sbadati innamorati ci sono gli Spiedini Love ( i miei preferiti 😍 ) per catturare lo stuzzichino.

L'articolo BIGNE’ SALATI CON HUMMUS DI CECI E POMODORINI SECCHI proviene da Silvia&Rosmarino.

La Pinsa Romana fa parte della tradizione laziale conosciuta in tutto il mondo.

La Pinsa ha una forma ovale e grazie alla lunga lievitazione è altamente digeribile e deliziosamente croccante.

Fino ad oggi non avevo mai provato a fare l’impasto a casa ma grazia a PINSA FOR YOU mi sono cimentata anch’io e il risultato è stato sorprendente.

L’originale mix per la Pinsa Romana, il giusto bilanciamento degli ingredienti, farine di frumento, soia, riso e la pasta madre ti permetteranno di realizzare una Pinsa digeribile, friabile e fragrante.

Mi sono arrivati a casa due grandi sacchi, uno di farina per Pinsa Romana di 5 kg https://www.pinsaromana.info/pinsa-romana-informazioni/ e un sacco di spolvero , oltre al lievito secco che a parer mio è più comodo, facile da utilizzare e non si sente assolutamente l’odore del classico lievito fresco che a volte può dare fastidio.

Lo spolvero? Cos’è lo spolvero? Ecco, da quando l’ho provato impossibile farne a meno.

Lo spolvero di riso aiuta a lavorare perfettamente gli impasti più idratati, non sporca, non appiccica e dona croccantezza alla pasta.

E adesso come faccio a fare una Pinsa bella e buona?

PINSA FOR YOU ha pensato a tutto, dietro al grande sacchetto ci sono le istruzioni passo passo e un qrcode per vedere la ricetta di Marco Montuori dove spiega alla perfezione ogni singolo passaggio, impossibile sbagliare.

Ovviamente va rispettato ogni passaggio, così ho fatto e via in frigo per 24 ore. Sembrerà una procedura lunga ma in realtà basta solo preparare l’impasto la sera prima per la cena del giorno successivo.

Il giorno dopo l’impasto era pieno di bolle, quasi non ci credevo, che bellezza!

Impasto rigorosamente lievitato ed ora è arrivato il momento di utilizzare lo spolvero, palline di 150/250 gr e non resta che stendere l’impasto con le dita.

Ogni tipo di condimento ci sta benissimo, a volte ci vuole solo un po’ di fantasia, ingredienti freschi, salumi, formaggi ed otterrete una Pinsa croccante, leggera e gustosa proprio come al ristorante.

PINSA FOR YOU è stata una piacevole scoperta, farine di alta qualità e il grande formato da 5 kg è comodissimo, non rimarrete mai senza Pinsa.

Per saperne di più visita il sito https://www.pinsaforyou.com .

L'articolo PINSA FOR YOU proviene da Silvia&Rosmarino.

Un dessert da leccarsi i baffi.

Un dolce al cucchiaio che si prepara con pochi ingredienti, in poco tempo dal risultato wow.

Crumble croccante, yogurt bianco fresco, crema alle nocciole che ci sta sempre bene e una manciate di nocciole tostate dal profumo inebriante.

Ho utilizzato le nocciole tostate bio Damiano think organic, coltivate con metodi 100% bio.

L'articolo CRUMBLE CROCCANTE, YOGURT, CREMA ALLE NOCCIOLE E NOCCIOLE TOSTATE proviene da Silvia&Rosmarino.

Gli straccetti di pollo con rucola e Auricchio è una ricetta facile e veloce che si prepara all’ultimo momento senza rinunciare al gusto.

Il Provolone Dolce Auricchio è stagionato circa un mese per conservare tutta la delicatezza del sapore del latte.

Ideale come ingrediente per la cucina italiana, specialmente per la pizza, fuso sui secondi di carne, affettato nei toast o in particolari ricette facili e veloci.

L'articolo STRACCETTI DI POLLO CON RUCOLA proviene da Silvia&Rosmarino.

I totani ripieni sono una ricetta sfiziosa e davvero gustosa.

Facile da preparare con pochi ingredienti, cremosi dentro, saporiti e croccanti.

Croccanti grazie ai Bibanesi biologici di grano duro Cappelli, stirati a mano e per questo così unici nella forma. Sono sfornati dopo oltre un giorno di lievitazione e accompagnano con gusto ogni pietanza e momento della giornata.

L'articolo TOTANI RIPIENI proviene da Silvia&Rosmarino.

Parmigiana di melanzane, melanzane grigliate, fritte, polpette, in padella, insomma le melanzane sono ottime in tutte le sue versioni.

Oggi ho preparato delle golosissime melanzane, semplici semplici con pomodoro, basilico e le provolizie piccanti di auricchio.

L'articolo MELANZANE GOLOSE proviene da Silvia&Rosmarino.

Avere una sfoglia in casa salva sempre il pranzo e la cena.

Versatile, c’è solo da sbizzarrirsi.
Adatta a torte salate ripiene, come base per la pizza, per ottimi stuzzichini per antipasti e aperitivi o come piatto unico come nel mio caso.

E per rendere queste sfoglie di porri e zucchine saltate in padella ancora più gustose, a fine cottura ho aggiunto l’auricchietto di auricchio tagliato a dadini che si scioglie in un attimo.

L'articolo SFOGLIE DI PORRI E ZUCCHINE proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo piatto cremoso e colorato.

Il risotto al radicchio è una ricetta facile e perfetta per ogni occasione.

Solo un po’ di pazienza, circa mezz’ora e porterete a tavola un super piatto.

Ho utilizzato il riso carnaroli di Il buon riso, ideale per risotti e piatti raffinati.

L'articolo RISOTTO AL RADICCHIO proviene da Silvia&Rosmarino.

Le frittelle di riso sono una tipica ricetta della cucina Toscana.

Si preparano nel periodo di carnevale ma soprattutto il 19 marzo per San Giuseppe, la festa del papà.

E per questo motivo vengono chiamate frittelle di riso o frittelle di San Giuseppe e vengono servite con dello zucchero a velo.

Ma per renderle ancora più golose servitele con della crema pasticcera.

Una vera goduria!

Ho utilizzato il riso roma Il buon riso. È il riso più venduto in Piemonte, che si distingue per il caratteristico pacco rosso che tutti abbiamo visto fin da bambini nella dispensa della nonna.

Si sposa alla perfezione con ricette classiche.

I suoi chicchi grossi rimangono compatti e ben separati in ogni tipo di preparazione, anche le più elaborate.

L'articolo FRITTELLE DI RISO proviene da Silvia&Rosmarino.

Il risotto non ha stagione, è una coccola perfetta tutto l’anno, ottimo per tutte le occasioni.

Oggi ho preparato un risotto con funghi champignon e taleggio e l’ho servito con del cavolo nero croccante. Una vera delizia!

Una ricetta facile che si prepara in 30 minuti, un risotto cremoso, avvolgente e ricco di sapori.

Ho utilizzato il riso carnaroli Il buon riso, ideale per risotti e piatti pregiati. Si distingue per un chicco molto grande e un’alta percentuale di amilosio, l’amido del riso che durante la cottura diventa fondamentale per assicurare il giusto equilibrio fra la consistenza del chicco e la sua capacità di assorbire il condimento.

L'articolo RISOTTO FUNGHI E TALEGGIO proviene da Silvia&Rosmarino.

Il riso venere è una varietà di riso integrale dai chicchi piccoli e neri ricco di sali minerali e fibre. Un riso profumato che si cuoce in acqua bollente e in pochi secondi sprigiona tutti i suoi aromi. Oltre ad avere un bel colore si sposa perfettamente con le verdure ed il pesce.

Una cottura più lunga rispetto al classico riso bianco ma vale assolutamente la pena ogni minuto in più di attesa.

Ho servito le il riso venere e zucchine con i filetti di alici piccanti Delicius, un gusto unico e stuzzicante, ricco di sapori e facile da preparare.

L'articolo RISO VENERE CON ZUCCHINE E ALICI proviene da Silvia&Rosmarino.

Cosa c’è di meglio di un piatto di pasta al pomodoro?

Per pranzo è davvero un toccasana, io non ne posso proprio fare a meno.

Ho utilizzato i pomodori a cubetti Pomì, ogni bocconcino di pomodoro è unico.

Un solo ingrediente: pomodori freschi maturati al sole, tagliati in deliziosi cubetti e confezionati sul posto per portare in tavola un sapore inimitabile.

Ho arricchito il piatto già gustoso così con della cipolla di tropea e feta a cubetti, beh che dire, eccezionale!

L'articolo RIGATONI INTEGRALI AL POMODORO E FETA proviene da Silvia&Rosmarino.

Ho passato una bellissima domenica con le amiche a Bologna, una splendida città, una giornata quasi primaverile. E potevo andare via senza riportare a casa i tortellini? Proprio no, e allora vi ripropongo i tortellini alla crema di parmigiano che abbiamo ordinato ieri, oltre a quelli in brodo e le tagliatelle alla bolognese. Una vera goduria.

Preparare la crema di Parmigiano Reggiano è davvero facile, due soli ingredienti ed è presto fatto! Ho utilizzato il Parmigiano Reggiano stagionatura 24 mesi che si sposa perfettamente con tantissimi piatti, soprattutto con la pasta.

Una ricetta davvero facile dal risultato eccezionale!

L'articolo TORTELLINI ALLA CREMA DI PARMIGIANO REGGIANO proviene da Silvia&Rosmarino.

Il riso venere con funghi champignon è un primo piatto leggero e davvero delicato. Il riso venere inconfondibile nel suo genere e i funghi champignon che in pochissimi secondi sprigionano tutto il tuo sapore. Mantecato con il parmigiano reggiano rendono il piatto davvero eccezionale.

Solo il tempo di cuocere il riso venere ed il piatto è pronto.

Facile e saporito, una ricetta che si prepara in meno di mezz’ ora, una spolverata di Parmigiano reggiano 24 mesi di stagionatura e il pranzo è servito.

L'articolo RISO VENERE CON FUNGHI CHAMPIGNON proviene da Silvia&Rosmarino.

È la stagione della zucca, vellutate, risotti, contorni, piatti unici, deliziosa in tutte le sue versioni.

Oggi è stata la volta della zucca al miele e Parmigiano Reggiano.

Ho scelto la zucca delica, dolce, dalla polpa compatta, non si sfalda perfetta per questa ricetta.

L’ho abbinata al miele e al parmigiano reggiano 36 mesi di stagionatura, dal colore giallo paglierino intenso, la scelta ideale per arricchire ogni piatto.

La zucca al miele e parmigiano reggiano è una ricetta facile e gustosa perfetta da servire come aperitivo, dalla buccia croccante finiranno in un attimo!

L'articolo ZUCCA AL MIELE E PARMIGIANO REGGIANO proviene da Silvia&Rosmarino.

In autunno le vellutate e le zuppe sono d’obbligo.

Nuovi sapori e consistenze, piatti caldi, avvolgenti e deliziosi.

Oggi ho preparato una vellutata di broccolo romano e patate viola con del pancarrè al rosmarino abbrustolito in padella.

Con questa giornata di pioggia solo a guardare il colore di questo piatto torna il sorriso.

Il broccolo romano o cavolo romanesco ha un sapore delicato che si sposa perfettamente con il dolce delle patate viola Siliotto perfette per questa vellutata. Ho testato le patate viola per gli gnocchi, vellutata e al forno, ottime in tutte le versioni e una consistenza perfetta.

L'articolo VELLUTATA DI BROCCOLO ROMANO E PATATE VIOLA proviene da Silvia&Rosmarino.

Avete voglia di un piatto di pasta ma avete poco tempo? Ecco, allora questa è la ricetta perfetta!

Un primo piatto davvero gustoso e facile da preparare. Ho scelto i fusilli integrali, la mia pasta preferita, con broccoli saltati in padella,  pomodori secchi tagliati a piccoli pezzetti e una generosa spolverata di parmigiano reggiano.

Il Parmigiano Reggiano 24 mesi, perfetto per la pasta, un sapore dolce ma deciso che rende un piatto semplice davvero eccezionale!

L'articolo PASTA CON BROCCOLI, POMODORI SECCHI E PARMIGIANO REGGIANO proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo cremoso, avvolgente e delicato.

La pasta alla crema di patate, piselli e parmigiano reggiano è una ricetta ricca di sapori che si prepara in poco più di mezz’ora.

La crema di patate liscia e deliziosa si sposa alla perfeziona con il gusto più dolce dei piselli, leggermente croccanti e il sapore deciso del parmigiano reggiano.

Una ricetta gustosa per tutte le occasioni.

L'articolo PASTA CON CREMA DI PATATE E PISELLI proviene da Silvia&Rosmarino.

Le pizzette di zucchine sono un antipasto facile e sfizioso.

Si preparano in un pochissimo tempo con tutti gli ingredienti a crudo e via in forno.

Sono buonissime da gustare calde calde appena sfornate e fredde. E perfette da servire come antipasto, aperitivo ma anche come piatto unico.

Per circa 20 pizzette servono 2 zucchine tonde, pomodoro, io ho utilizzato la passata di pomodoro classica Pomì, fresca, densa e profumata, sale, olio evo e via in forno.

Mi raccomando fatene in abbondanza perchè sono davvero deliziose!

L'articolo PIZZETTE DI ZUCCHINE proviene da Silvia&Rosmarino.

Gli gnocchi di patate viola sono una valida alternativa alle classiche patate bianche.

Una ricetta facile e colorata.

Le patate viola sono più dolci rispetto alle classiche patate, un condimento semplice e leggero per un piatto gustoso.

Per fare gli gnocchi basta avere solo un po’ di pazienza, pochissimi ingredienti per un primo perfetto per ogni occasione.

Ho utilizzato le patate viola di Siliotto, saporite e nutrienti, ottime per fare gnocchi e vellutate.

L'articolo GNOCCHI DI PATATE VIOLA proviene da Silvia&Rosmarino.

I grissini di sfoglia al parmigiano reggiano sono uno stuzzichino facile e sfizioso per accompagnare affettati, o semplicemente mangiati da soli per un aperitivo..

Si preparano in pochissimo tempo e potete sbizzarrirvi sulle spezie da usare..

Sono davvero ottimi in tutti i modi..

Da servire freddi uno tira l’altro..

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Il risotto è un primo piatto per tutte le stagioni e oggi l’ho preparato con cipolla di Tropea e zafferano con una generosa quantità di Parmigiano reggiano.

Il risotto è un piatto semplice, pochi passaggi ma decisivi nella buona riuscita di un piatto incredibilmente meraviglioso e cremoso..

Ha solo bisogno di mille attenzioni, un po’ come noi..

L'articolo RISOTTO CON CIPOLLA DI TROPEA E ZAFFERANO proviene da Silvia&Rosmarino.

Vorrei avere più tempo, vorrei che i giorni avessero 48 ore. Che ci fosse il sole ma anche la pioggia, che le giornate fossero più calme, leggere, delicate, educate..

Due giorni e arriva l’autunno e lo aspetto a braccia aperte, le fresche mattine, il the bollente, la coperta davanti alla televisione, la zucca e le castagne..

Autunno mi piaci tanto..

La zucca in tutte le sue versioni, cruda, cotta, primi piatti e contorni..

Oggi è stata la volta degli gnocchi, gnocchi di zucca con noci e cialde di Parmigiano reggiano , un piatto dolce, croccante e deciso..

L'articolo GNOCCHI DI ZUCCA CON NOCI E CIALDE DI PARMIGIANO REGGIANO proviene da Silvia&Rosmarino.

Il cheesecake è un dolce straordinario, una ricetta facile, senza cottura, da servire a fine pasto o per una merenda golosa..

Oggi ho preparato delle monoporzioni alla crema di mascarpone, una base croccante, una crema morbida avvolgente ad ogni boccone..

Un dolce che si prepara in poco tempo con pochi ingredienti, uova, zucchero e mascarpone per la crema e biscotti secchi e burro per la base..

E per rendere le monoporzioni di cheesecake alla crema di mascarpone ancora più golose le ho servite con le ciliegie candite Decorì. Dolci e morbide si sposano perfettamente con la crema di mascarpone.

Un dessert semplice che non passa mai di moda..

L'articolo MONOPORZIONE DI CHEESECAKE ALLA CREMA DI MASCARPONE CON CILIEGIE CANDITE proviene da Silvia&Rosmarino.

Le polpette di ricotta al pomodoro sono un secondo piatto ricco e gustoso..

Le polpette di ricotta con solo l’aggiunta di pane raffermo, parmigiano, sale, pepe e noce moscata, sono dei bocconcini leggeri e delicati.

E per renderle proprio wow ho aggiunto la passata di pomodoro Pomì e basilico fresco.

Un piatto facile da preparare e fare scarpetta è d’obbligo!

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Ore 8 la crostata è pronta..

Un profumo che ricopre tutta la casa, sa di buono, sa di casa..

La crostata con la marmellata è perfetta per fare colazione, merenda e a fine pasto.. Oggi è perfetta per iniziare questa giornata.. Giusto il tempo di farla intiepidire un attimo e ne mangio una fetta.. E così ricomincia un altro giorno..

Per rendere questa crostata una vera delizia ho utilizzato la farina bio per crostate e biscotti Lo Conte.

La farina per crostate e biscotti con lievito madre bio è realizzata con farina biologica di grano tenero poco raffinata e germe di grano vitale, è facilissima da usare ed è ideale per realizzare paste frolle e biscotti friabili..

L'articolo CROSTATA ALLA MARMELLATA proviene da Silvia&Rosmarino.

Le frittelle di zucchine sono una ricetta sfiziosa e facile da preparare..

Perfette da servire sia come antipasto che come secondo, si preparano in pochissimo tempo e sono buonissime da gustare sia calde che fredde..

E per rendere le frittelle ancora più eccezionali ho utilizzato il mix di farine per pastella Lo Conte, le farine magiche per un fritto gonfio e croccante senza rinunciare al gusto..

Adatta ad un’alimentazione vegana e senza glutine, fatene in abbondanza perchè finiranno in un attimo!

L'articolo FRITTELLE DI ZUCCHINE proviene da Silvia&Rosmarino.

No, non è la pappa al pomodoro, da toscana non potevo assolutamente chiamala così.

E’ una zuppa di pane con pomodoro, simile ma non pappa.

Mi avanzano spesso dei pezzetti di pane, perché diciamocelo il pane fresco è irresistibile e buttarlo via mi dispiace ogni volta quindi lo tengo da parte e lo uso alla prima occasione..

Per fare questa ricetta servono pochissimi ingredienti che abbiamo sempre nelle nostre cucine e per renderla ancora più gustosa ho utilizzato la polpa fine Pomì, morbida e cremosa, una vera delizia..

L'articolo ZUPPA DI PANE AL POMODORO proviene da Silvia&Rosmarino.