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RISOTTO FUNGHI E TALEGGIO

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RISOTTO FUNGHI E TALEGGIO

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IL PIATTO

Il risotto non ha stagione, è una coccola perfetta tutto l’anno, ottimo per tutte le occasioni.

Oggi ho preparato un risotto con funghi champignon e taleggio e l’ho servito con del cavolo nero croccante. Una vera delizia!

Una ricetta facile che si prepara in 30 minuti, un risotto cremoso, avvolgente e ricco di sapori.

Ho utilizzato il riso carnaroli Il buon riso, ideale per risotti e piatti pregiati. Si distingue per un chicco molto grande e un’alta percentuale di amilosio, l’amido del riso che durante la cottura diventa fondamentale per assicurare il giusto equilibrio fra la consistenza del chicco e la sua capacità di assorbire il condimento.

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IL PROCEDIMENTO

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