Le frittelle di riso sono una tipica ricetta della cucina Toscana.
Si preparano nel periodo di carnevale ma soprattutto il 19 marzo per San Giuseppe, la festa del papà.
E per questo motivo vengono chiamate frittelle di riso o frittelle di San Giuseppe e vengono servite con dello zucchero a velo.
Ma per renderle ancora più golose servitele con della crema pasticcera.
Una vera goduria!
Ho utilizzato il riso roma Il buon riso. È il riso più venduto in Piemonte, che si distingue per il caratteristico pacco rosso che tutti abbiamo visto fin da bambini nella dispensa della nonna.
Si sposa alla perfezione con ricette classiche.
I suoi chicchi grossi rimangono compatti e ben separati in ogni tipo di preparazione, anche le più elaborate.
