Le patate duchessa sono un contorno sfizioso e d’effetto. Una ricetta francese che si prepara con pochissimi ingredienti. Patate, tuorli, burro e parmigiano.

Un piatto saporito , ogni ”“ciuffetto” è cremoso con una lieve crosticina. Per creare questi piccoli ciuffetti vi serverà solo una sac a poche e via in forno.

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Il tris di patate al forno a ventaglio rappresentano una preparazione semplice e pratica, adatta a diverse occasioni, dai pranzi quotidiani ai buffet più strutturati. Per realizzarle si possono usare patate di diversi tipi, come quelle gialle, viola e dolci, alternate in modo uniforme per creare un effetto visivo ordinato e riconoscibile.

La cottura in forno permette di ottenere una combinazione ben definita tra croccantezza esterna e morbidezza interna, senza richiedere particolari abilità culinarie. Il risultato dipende principalmente da due fattori: tagliare le patate tutte dello stesso spessore, in modo che cuociano uniformemente, e preparare la teglia con olio e pangrattato, per garantire che la base diventi croccante e non si attacchi.

Questo piatto richiede tempi di preparazione ridotti e offre un risultato prevedibile e uniforme, rendendolo una scelta pratica per chi cerca una soluzione semplice ma curata da presentare a tavola.

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Il cavolfiore al forno croccante è diventato uno dei miei metodi preferiti per valorizzare questa verdura. Con pochi passaggi e ingredienti essenziali, si ottiene un risultato completamente diverso dal solito cavolfiore bollito o lessato.

Lo taglio a fette spesse, lo passo rapidamente nell’olio e poi in una panatura insaporita con paprika, pangrattato, sale e pepe. In forno, grazie alla combinazione di calore e panatura, si ottiene una superficie dorata e croccante, mentre l’interno rimane morbido e compatto.

Questa preparazione è una soluzione pratica quando voglio portare in tavola un contorno leggero ma comunque ricco di gusto. Si ottiene un piatto versatile, che funziona sia accanto a carne e pesce, sia in un menu vegetariano abbinato a una salsa semplice come yogurt o tahina.

Se cerchi un modo alternativo e affidabile per cucinarlo, con questa tecnica si ottiene sempre un cavolfiore croccante fuori e morbido dentro, senza necessità di friggere.

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Avete voglia di patate al forno ma ci vuole sempre un’eternità? Ecco la versione in friggitrice ad aria pronta in 30 minuti.

Le patate in friggitrice ad aria croccanti fuori e morbide dentro, per un contorno delizioso e leggero con pochissimo olio.

Che si tratti di un contorno veloce o di uno snack sfizioso, le patate in friggitrice ad aria sono leggere e irresistibili.

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Una ricetta facilissima e buonissima, patate novelle al forno con un tocco in più, il pangrattato che le renderanno davvero irresistibili, sabbiose

Una validissima alternativa alla classica ricetta.

Profumate alla paprika e rosmarino sono un contorno perfetto per ogni occasione.

Morbide dentro e croccanti fuori, strepitose.

 

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Le verdure al forno sono le mie preferite in assoluto, le prediligo alla sbollentata in acqua.

Credo che la cottura al forno trattenga alla perfezione ogni sapore e gli ingredienti si amalgamo tutti correttamente. Diventano croccanti fuori e morbide dentro, fantastiche!

Insomma, oggi asparagi gratinati! Per i prossimi mesi saranno un contorno ricorrente.

Ho lavato e pulito gli asparagi, ho condito con pecorino, pangrattato , sale, olio evo e via in forno per 20/25 minuti.

Si si, avete capito bene, ho messo gli asparagi crudi! Eccezionali..

Si possono preparare per un aperitivo o servirli come contorno. Ottimi da gustare sia caldi che freddi!

L'articolo ASPARAGI GRATINATI proviene da Silvia&Rosmarino.

Le carote al forno sono un contorno delizioso facilissimo da preparare.

Arricchite da farina di mais o pangrattato, spezie e aromi a piacere sono perfette per accompagnare piatti di carne e pesce.

Croccanti fuori e morbide dentro.

 

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I finocchi gratinati al forno sono una deliziosa ricetta facile e veloce con una croccante crosticina di formaggio e pangrattato.

Possono essere serviti come contorno o come piatto principale.

È una ricetta versatile ed economica che si prepara in 30 minuti.

 

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Davvero eccezionale. Croccante, saporita e facilissima da preparare.

La verza al forno si prepara in pochissimi minuti e via in forno per 15 minuti.

Un contorno sfizioso , di stagione e velocissimo.

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Una ricetta velocissima e facilissima per delle patatine croccantissime alla paprika e rosmarino.

Gli spiedini di patate croccanti sono un piatto perfetto e sfizioso da servoìire come aperitivo o contorno.

 

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Le patate sono la passione di tutti, grandi e piccini piacciono sempre e in ogni occasione.

Fritte, arrosto, in padella, basta che siano succulenti e croccanti. Io ogni volta ne faccio sempre in abbondanza e non avanzano mai

Una ricetta golosissima e davvero facile.

Le patate dolci al gorgonzola si possono servire come antipasto o come un classico contorno. Croccanti e cremose sono un piatto sfizioso.

Si preparano con pochi ingredienti in pochissimi passaggi.

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Una ricetta sfiziosa e golosa.

I pomodori gratinati si preparano in 10 minuti e via in forno.

Croccanti fuori e succosi dentro.
Perfetti da servire come antipasto o contorno.

Ah , ovviamente fatene in abbondanza perché finiscono in un attimo.

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Una ricetta estiva e colorata.

Le melanzane gratinate sono perfette da servite come contorno o piatto unico.

Morbide, golose e filante. Pochissimi ingredienti per una ricetta facile e veloce.

Melanzane, pomodorini, cipolla di Tropea, basilico, mozzarella, olio evo , sale e via in forno.

L'articolo MELANZANE GRATINATE proviene da Silvia&Rosmarino.

Le patate accontentano sempre tutti, grandi e piccini. E’  il piatto al quale non so proprio resistere: al forno, fritte, bollite sono deliziose in tutti i modi e per questo ne faccio sempre in abbondanza.

Ma fra tutte le ricette , le patate sabbiose al forno sono le mie preferite, morbide dentro e croccanti fuori. Sono una valida alternativa golosa alle classiche patate al forno.

Per questa ricetta ho scelto le patate Rossana di Pizzoli, le migliori patate di varietà Chérie dal gusto unico e davvero inconfondibile grazie alla sua forma tipica allungata e alla sua buccia dal colore rosso intenso.

Sono patate versatili per la sua polpa soda e delicata, perfetta per un sacco di ricette. 

Le patate sabbiose speziate allo zenzero e limone sono una ricetta davvero facile da realizzare con con pochi ingredienti.  Una bella panatura di pangrattato per renderle davvero croccanti e una generosa grattugiata di zenzero e scorza di limone per un tocco speziato e profumato. 

L'articolo PATATE ROSSANA SABBIOSE SPEZIATE ALLO ZENZERO E LIMONE proviene da Silvia&Rosmarino.

Una variante di patate al forno davvero golosa. Croccantissime fuori e morbide dentro.

Le patate novelle schiacciate sono un contorno sfizioso e facile da preparare.

L'articolo PATATE NOVELLE SCHIACCIATE proviene da Silvia&Rosmarino.

Sto facendo il pieno di carciofi , con la pasta, nella frittata , in padella, al forno, insomma in tutti i modi .

Oggi è stata la volta di carciofi e feta. Un contorno croccante e gustoso, si prepara in pochi minuti e via in forno.

Risulteranno succosi dentro e leggermente croccanti fuori. Una delizia.

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Super croccanti fuori e morbide dentro.

Le patate dolci al forno sono un contorno gustoso che piace sempre a tutti , accompagnate dalla salsa yogurt, una crema light che si prepara in un minuto, solo mescolando tutti gli ingredienti.

Una crosticina croccante e una polpa morbida, il segreto è sbollentarle 5 minuti tagliate a spicchi con la buccia e via in forno.

 

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Un piatto da leccarsi i baffi.

Sono forno dipendente , dall’estate alla primavera il forno è sempre accesso. E , anche le ricette più estive si trasformano in piatti invernali.

La feta che adoro a pezzetti con la pasta e pomodorini , d’inverno verdure e feta al forno. Si scioglie leggermente e la crosticina che si forma sopra è davvero una goduria.

L'articolo FRIGGITELLI E FETA AL FORNO proviene da Silvia&Rosmarino.

L’ultima ricetta light prima dell’abbuffata di domani perché , anche se non ci saranno tavolate il buon cibo non può mancare.

Le patate dolci al forno sono una ricetta facile e buonissima, perfette per accompagnare secondi di carne e pesce.

Per “alleggerire” il dolce sapore le ho servite con una grattata di pecorino, una vera delizia.

L'articolo PATATE DOLCI AL FORNO proviene da Silvia&Rosmarino.

Tra tutte le varietà di cavolo, quello romanesco è il mio preferito per sapore , forma e colore.

Bollito non mi piace, come tutte le verdure del resto. E siccome sono forno dipendente,  il cavolo romanesco poteva mancare all’appello?! Certo che no.

È una soluzione perfetta , perché oltre ad essere nettamente più saporito, non lascia cattivi odori in casa.

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Le patate non hanno stagione, sono perfetta tutto l’anno e per ogni occasione.

Oggi patate novelle con la buccia alla birra, morbide dentro e una super crosticina fuori.
La birra regala un sapore delicato ed eccezionale, ancora più gustose della classica ricetta.

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Un super stuzzichino dell’ultimo momento ma perfetto anche come contorno.

Le strips di melanzane sono delle striscioline golose, croccanti fuori e morbide dentro.

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Le cipolle gratinate al forno sono un contorno davvero delizioso e sfizioso.

Una ricetta veloce ed originale per assaporare le cipolle, tagliate a fette tutte uguali.

Risulteranno morbide e succose con una leggera crosticina fatta con pangrattato, olio evo e rosmarino.

Potete sbizzarrirvi con gli aromi e spezie che più vi piacciono.

L'articolo CIPOLLE GRATINATE proviene da Silvia&Rosmarino.

Le patate hasselback sono una ricetta svedese, precisamente di Stoccolma.

Sono delle patate che si cuociono con la buccia, tutte più o meno della stessa grandezza, si tagliano a fisarmonica e si condiscono con burro, aromi, spezie e formaggio grattugiato.

Una ricetta facile, davvero gustosa e d’effetto.

L'articolo PATATE HASSELBACK proviene da Silvia&Rosmarino.

Le patate non hanno stagione, impossibile resistergli.

Al forno, fritte, bollite, in padella sono squisite in tutti i modi perfette da servite per ogni occasione.

Le patate al forno con la buccia sono un contorno facile da preparare per un risultato eccezionale.

Ho utilizzato le patate novelle, morbide dentro e una buccia croccantissima al profumo di rosmarino.

L'articolo PATATE AL FORNO CON LA BUCCIA proviene da Silvia&Rosmarino.

Le patate rosse, oltre ad avere un colore diverso dalle altre, hanno una polpa soda e mantiene la consistenza. Per questo motivo sono una varietà perfetta da fare al forno e fritte.

Sono buonissime da gustare con la buccia perchè ricche di sostanza nutritive, basta una spazzolata e una sciacquata sotto l’acqua corrente.

Le patate rosse e peperoni sono una ricetta ricca e completa. Oltre ad essere un contorno può essere servito come piatto unico come nel mio caso.

Quindi, patate rosse, io ho utilizzato le Siliotto che sono davvero deliziose, peperoni, aglio in camicia, rosmarino, olio evo, sale , pepe e via in forno.

Questa volta ho tolto la buccia per sentire a pieno tutto il sapore delle patate in combinazione con i peperoni, e voi le preferite con la buccia o senza?

L'articolo PATATE ROSSE E PEPERONI proviene da Silvia&Rosmarino.

Le patate non hanno stagione, impossibile resistergli.

Al forno, fritte, bollite, in padella sono un must per ogni occasione..

E per ottenere delle vere patate croccanti c’è un piccolo trucchetto che non vi farà assolutamente sbagliare..

Tagliate le patate a spicchi tutte della stessa grandezza, fatele cuocere in acqua bollente per 5 minuti, scolatele e via in forno a 200° per circa 30 minuti.

In questo modo otterrete delle patate al forno croccanti davvero deliziose.

L'articolo PATATE AL FORNO CROCCANTI proviene da Silvia&Rosmarino.

I friggitelli sono dei piccoli peperoni dolci dal colore verde vivo..

Un ortaggio versatile, gustoso e ricco di sapore adatto per condire la pasta, come contorno e per delle bruschette croccanti..

Oggi li ho fatti al forno, una ricetta facile facile da servire sia caldi appena sfornati che freddi..

Sciacquate bene i friggitelli sotto l’acqua corrente, asciugateli e via in forno con olio evo, sale grosso e pepe per circa 20/25 minuti.

A me piacciono tanto fatti così e a voi?

L'articolo FRIGGITELLI AL FORNO proviene da Silvia&Rosmarino.

Una ricetta che accontenta tutti, grandi e piccini..

Le patate e zucchine sabbiose sono un contorno di verdure davvero sfizioso, morbide dentro e croccanti fuori.. Tagliate tutto a bastoncino della stessa grandezza, condite con olio evo, sale e spezie a piacere, una generosa quantità di pangrattato e via in forno..

A me fanno impazzire e ne faccio sempre in abbondanza, non avanzano mai!

L'articolo PATATE E ZUCCHINE SABBIOSE proviene da Silvia&Rosmarino.

Le patate dolci o patate americane sono delle radici tuberose dal gusto dolce.. Hanno una forma allungate e sono più grandi rispetto alle patate “normali” che hanno in comune solo il nome..

Ricche di vitamine e sali minerali sono un ottimo contorno per accompagnare sia carne che pesce. E per renderlo ancora più buono ho aggiunto degli asparagi, pangrattato, pepe, sale, olio e via in forno..

L'articolo PATATE DOLCI E ASPARAGI proviene da Silvia&Rosmarino.

I piattoni o taccole appartengono alla famiglia dei piselli. Ebbene si , credevate dei  fagiolini vero? E invece no.. I piattoni si presentano lunghi e appiattiti di colore verde chiaro ed hanno un sapore delicato..

I piattoni croccanti sono un contorno facile e  veloce da preparare.. Una ricetta buonissima da servire sia calda che fredda..

L'articolo PIATTONI CROCCANTI proviene da Silvia&Rosmarino.

I piattoni e patate gratinate sono un contorno facilissimo da preparare e ottimo per ogni occasione.. Fate sbollentare i piattoni e le patate per 10 minuti, fate due strati in una pirofila, condite con olio evo , sale , pepe e via in forno per 30 minuti .. Un contorno sfizioso da gustare sia caldo che freddo!

L'articolo PIATTONI E PATATE GRATINATE proviene da Silvia&Rosmarino.

Se non avete mai provato le patate dolci allora dovete assolutamente rimediare!

Sono chiamate comunemente patate dolci ma in realtà si chiamano patate americane, provengo appunto dall’ America, non appartengono ai tuberi come gli alti tipi di patate ma sono radici tuberose.

Hanno un colore inusuale e un sapore sublime.

Dolce al punto giusto, ricche di vitamine e potassio.

Insomma a me piacciono da morire! E a voi?

L'articolo PATATE DOLCI AL FORNO proviene da Silvia&Rosmarino.

I peperoni con mollica di pane e mozzarella filante sono uno sfizioso e gustoso contorno al forno.  Buonissimo da servire anche antipasto o addirittura come piatto unico, basta farne in abbondanza!

Peperoni, a me piacciono quelli rossi e gialli, pane raffermo, olio evo, sale , spezie, mozzarella e via in forno.

L'articolo PEPERONI DOLCI CON MOLLICA DI PANE E MOZZARELLA FILANTE proviene da Silvia&Rosmarino.

I piattoni o taccole appartengono alla famiglia dei piselli. Ebbene si , credevate dei  fagiolini vero? E invece no.. I piattoni si presentano lunghi e appiattiti di colore verde chiaro ed hanno un sapore delicato.. Si cucinano in pochissimi minuti, basta sbollentarli 5 minuti e il gioco è fatto, ma per farli più gustosi ho aggiunto dei pomodorini tagliati a metà, spezie , pangrattato e via in forno per rendere un contorno già buono e facile da preparare, un contorno strepitoso..

L'articolo PIATTONI CON POMODORINI proviene da Silvia&Rosmarino.

Questa è una ricetta facilissima e buonissima, patate al forno con un tocco in più, il pangrattato che le renderanno davvero irresistibili, sabbiose.. Una validissima alternativa alla classica ricetta.. Profumate alla salvia e al rosmarino sono un contorno perfetto per ogni occasione.. Morbide dentro e croccanti fuori, strepitose..

L'articolo PATATE AL FORNO SABBIOSE proviene da Silvia&Rosmarino.

Se non avete mai mangiato i topinambur allora dovete immediatamente assaggiarli!

I topinambur, conosciuti più comunemente con il nome di tartufo di canna o carciofo di Gerusalemme hanno proprietà benefiche per il nostro organismo, è un ottimo antiossidante e un alleato perfetto per diete dimagranti.. Esistono due varietà, quella bianca che troviamo da fine estate e bordeaux che la troviamo da ottobre fino a primavera.. I topinambur possono essere consumati sia crudi che cotti, conditi semplicemente con sale, olio e qualche spezia vengono fuori ricette da leccarsi i baffi.. Un gusto delicato, un mix di sapori di patate e carciofi ne rimarrete affascinati! Si preparano in pochissimo tempo e via in forno.. Provate per credere..

L'articolo TOPINAMBUR AL FORNO proviene da Silvia&Rosmarino.

Le verdure al forno sono un ottimo contorno invernale che si prepara in poco tempo dal gusto eccezionale. I broccoli, che solitamente cotti in acqua bollente trattengono un po’ di acqua, in questo modo oltre a non disperdere nessun cattivo odore, rimangono croccanti e pieni del suo sapore. Ho aggiunto due zucchine che insieme formano un piatto gustoso e sfizioso..

L'articolo BROCCOLI E ZUCCHINE CROCCANTI proviene da Silvia&Rosmarino.

La Zucca Butternut è la mia preferita, perfetta per vellutate e risotti ma questa volta ho voluto fare una ricetta diversa.. La zucca al forno speziata, una vera delizia! Un gusto delicato che si contrastata con le spezie più decise è un piatto perfetto come contorno o piatto unico..

L'articolo ZUCCA BUTTERNUT SPEZIATA AL FORNO proviene da Silvia&Rosmarino.

Le patate rosse sono l’ideale da fare al forno da consumare rigorosamente con la buccia.

Inconfondibili per la sua forma allungata e il suo colore rosso intenso, sono una varietà di patate francesi a pasta gialla.

Non si sfaldano e speziate sono davvero incredibili.

L'articolo PATATE ROSSE SPEZIATE AL FORNO proviene da Silvia&Rosmarino.

I broccoli sono un ortaggio tipicamente invernale ma che possiamo già trovare in tutti i supermercati.

Sono amati da tutti, hanno un gusto delicato, sono versatili e le ricette sono davvero infinite, antipasti, primi, secondi e contorni c’è da sbizzarrirsi.

Sono ricchi di vitamine, sali minerali e antiossidanti, un vero toccasana per la nostra salute.

I broccoli gratinati sono un contorno o piatto unico davvero gustoso.

Una valida alternativa per una cena coi fiocchi.

L'articolo BROCCOLI GRATINATI proviene da Silvia&Rosmarino.

Ho sempre pensato che cucinare l’arista fosse complicatissimo, una cottura infinita con mille attenzioni.. Così sono andata dal macellaio di fiducia, prendo l’arista e chiedo come cucinarla e mi da due varianti, cotta al forno o nel tegame.. Ecco, quando ha detto al forno mi si sono illuminati gli occhi perché ho subito pensato ad aggiungere le patate, io le patate le adoro! Mi da una ricetta velocissima e corro a casa a farla.. Il risultato è stato eccezionale!

L'articolo ARISTA E PATATE AL FORNO proviene da Silvia&Rosmarino.

Vi sembrano fritte vero? E invece no, sono cotte in forno con solo un filo di olio e con la buccia!! Deliziose.. Le chips al forno sono semplicemente delle patatine fini e croccantissime.. Si preparano in 10 minuti, una spolvera di paprika dolce, una manciata di aromi e via in cottura per 15/20 minuti.. Croccanti e gustose, sono buonissime per accompagnare sia carne che pesce ed ottime per un super aperitivo.. E’ quasi ora che cosa aspettate?

L'articolo CHIPS ALLA PAPRIKA proviene da Silvia&Rosmarino.

Tra tutte le varietà di peperoni quelli rossi sono i miei preferiti.. dolci e di un bel colore vivo.. Si possono fare in davvero tanti modi, possono essere un piatto unico, un contorno o un condimento per la pasta.. Si preparano in 10 minuti e via in forno senza tante attenzioni, solo guardare che non si brucino troppo, a me piacciono un po’ sbrucciacchiate.. Per fare questa ricetta basta avere 2 peperoni, ovviamente se sceglierete peperoni gialli o verdi la ricetta verrà benissimo lo stesso, dipende dal vostro gusto..

L'articolo PEPERONI ROSSI AL FORNO proviene da Silvia&Rosmarino.

Le patate si mangiano tutto l’anno, impossibile resistergli. Bollite, fritte, in forno, sono buone in tutti i modi.

Oggi ho fatto un mix. Prima bollite poi gratinate in forno. Per fare prima le faccio bollire sbucciate e già tagliate, così si accorciano ancora di più tempi, poi le passo velocemente in forno fino a quando non si sarà formata una crosticina proprio come quella delle patate arrosto. Una delizia, ecco la ricetta!

L'articolo PATATE GRATINATE AL FORNO proviene da Silvia&Rosmarino.