Le verdure al forno sono le mie preferite in assoluto, le prediligo alla sbollentata in acqua.
Credo che la cottura al forno trattenga alla perfezione ogni sapore e gli ingredienti si amalgamo tutti correttamente. Diventano croccanti fuori e morbide dentro, fantastiche!
Insomma, oggi asparagi gratinati! Per i prossimi mesi saranno un contorno ricorrente.
Ho lavato e pulito gli asparagi, ho condito con pecorino, pangrattato , sale, olio evo e via in forno per 20/25 minuti.
Si si, avete capito bene, ho messo gli asparagi crudi! Eccezionali..
Si possono preparare per un aperitivo o servirli come contorno. Ottimi da gustare sia caldi che freddi!
