Le verdure al forno sono le mie preferite in assoluto, le prediligo alla sbollentata in acqua.. Credo che la cottura al forno trattenga alla perfezione ogni sapore e gli ingredienti si amalgamo tutti correttamente.. Diventano croccanti fuori e morbide dentro, fantastiche! Insomma, oggi asparagi gratinati! Per i prossimi mesi saranno un contorno ricorrente.. Ho lavato e pulito gli asparagi, ho condito con un mix di pecorino, pangrattato , basilico , sale, olio evo e via in forno per 30 minuti.. Si si, avete capito bene, ho messo gli asparagi crudi! Eccezionali.. Si possono preparare per un aperitivo o servirli come contorno.. Ottimi da gustare sia caldi che freddi!