Solo il tempo di cuocere la pasta e hai già pronto un primo piatto fresco, cremoso e perfetto per l’estate. 

Questa è una di quelle ricette che puoi preparare quando hai poco tempo ma vuoi comunque portare in tavola qualcosa di semplice e davvero gustoso.

Mentre l’acqua della pasta bolle, ti basta frullare i pomodori freschi con basilico, olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Nessun sugo da cuocere, nessuna preparazione complicata: il condimento è pronto in pochi minuti e mantiene tutto il sapore fresco dei pomodori.

Una volta cotta la pasta, la condisci con la crema di pomodoro e completi il piatto con una generosa cucchiaiata di stracciatella e qualche foglia di basilico fresco.

Il risultato è un primo piatto cremoso e profumato, con la freschezza del pomodoro e la consistenza avvolgente della stracciatella. Una ricetta semplice, veloce e perfetta per le giornate estive.

Consigli

Per questa ricetta scegli pomodori freschi ben maturi e saporiti: essendo utilizzati a crudo, saranno loro a dare carattere al piatto.

Non avere fretta di eliminare tutta l’acqua di cottura della pasta: aggiungerne poca alla volta al condimento può aiutarti a ottenere una consistenza più cremosa.

La stracciatella va aggiunta direttamente nel piatto, così rimane fresca e crea un piacevole contrasto con la pasta condita con il pomodoro.

Se vuoi un risultato ancora più fresco, puoi lasciare riposare il condimento qualche minuto in frigorifero prima di utilizzarlo.

Perché devi provare questa pasta

È la ricetta perfetta per quando vuoi mangiare bene senza passare troppo tempo ai fornelli.

Mentre cuoci la pasta, prepari il condimento. In pochi minuti hai un piatto colorato, profumato e cremoso, con tutto il gusto dei pomodori freschi e la golosità della stracciatella.

Una di quelle ricette estive da tenere sempre a portata di mano: minimo sforzo, massimo gusto. 

Salva la ricetta per il tuo prossimo pranzo veloce!

L'articolo PASTA CON CREMA DI POMODORI CRUDI proviene da Silvia&Rosmarino.

Una ricetta cremosa,  facile e deliziosa.

La pasta con crema di patate e broccoli è una coccola perfetta per i mesi più freddi.

Un primo piatto facile e veloce che si prepara con pochi ingredienti.

L'articolo PASTA CON CREMA DI PATATE E BROCCOLI proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta con pomodorini, olive taggiasche e formaggio filante è un primo piatto che si prepara in meno di 30 minuti.

Il tempo di cuocere la pasta e il piatto è pronto.

Una ricetta facile e veloce.

L'articolo PASTA CON POMODORINI, OLIVE TAGGIASCHE E FORMAGGIO FILANTE proviene da Silvia&Rosmarino.

Il cous cous estivo è il piatto dell’ultimo momento.

Facile e fresco, il cous cous estivo si preparare in pochissimi minuti con pochi ingredienti.

L'articolo COUS COUS ESTIVO proviene da Silvia&Rosmarino.

Pasta funghi e pancetta, un primo semplice ma gustoso pronto in 30 minuti.

Pochi ingredienti per un piatto delizioso e ricco di sapori.

L'articolo PASTA FUNGHI E PANCETTA proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta con crema di broccoli è un piatto semplice con pochissimi ingredienti, facile e cremosissimo.

Solo il tempo di cuocere la pasta e via a tavola.

L'articolo PASTA CON CREMA DI BROCCOLI proviene da Silvia&Rosmarino.

È iniziata la stagione degli agretti, ricchi di acqua e vitamine. Da consumare crudi , bolliti o in padella.

Perfetti come contorno, ma stanno bene anche con la pasta , carne e pesce, insomma con tutto. Dal sapore delicato, assomigliano come forma e colore all’erba cipollina ma hanno il sapore degli spinaci, non sono acquosi e si trovano in primavera.

Un primo piatto facilissimo che si prepara solo il tempo di cuocere la pasta.

L'articolo TROFIE CON AGRETTI proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo piatto goloso e cremoso.

Non è proprio stagione di pomodori ma onestamente non posso farne a meno. Un bel piatto di pasta con i pomodorini ci sta sempre bene e per renderli dolci e gustosi li faccio cuocere in forno.

Una ricetta facile facile, solo il tempo di cuocere la pasta e via a tavola.

E per rendere il piatto ancora più goloso , l’ho servito con della stracciatella.

Una delizia.

L'articolo PASTA CON POMODORINI AL FORNO E STRACCIATELLA proviene da Silvia&Rosmarino.

Nella calamarata non ci sono i calamari ma è un tipo di pasta che prende il nome dagli anelli del calamaro e, ovviamente si sposa bene con il pesce, soprattutto con i molluschi, ma devo dire sta bene con tutto.

Un primo piatto cremoso che si prepara in 30 minuti con pochi ingredienti. Ho “addolcito” il cavolo nero con le patate per rendere il gusto più delicato e servito con della bufala a pezzetti.
Con il calore della pasta si scioglierà in un attimo.

L'articolo CALAMARATA CON CREMA DI CAVOLO NERO E BURRATA proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo piatto avvolgente e cremoso.
Il tempo di cuocere la pasta e il sugo con fagioli cannellini è pronto.

Si prepara in meno di mezz’ora e si divora in un attimo.

Ho scelto la pasta mafalda che con la cremosità dei fagioli ci sta divinamente.

L'articolo PASTA AL SUGO DI CANNELLINI proviene da Silvia&Rosmarino.

Per non rinunciare ad un bel piatto di pasta questa è la ricetta perfetta.
Il tempo di cuocere la pasta e il piatto è servito.

Pochi ingredienti, una ricetta facile, veloce e gustosa.

L'articolo CASARECCE CON POMODORINI, OLIVE E FILETTI DI TONNO proviene da Silvia&Rosmarino.

Lunedì,

un primo piatto cremoso, light, buono, estivo, saporito , insomma perfetto per iniziare la settimana.

La pasta con crema di piselli e feta si prepara in 30 minuti e via a tavola.

L'articolo PASTA CON CREMA DI PISELLI E FETA proviene da Silvia&Rosmarino.

Una ricetta suuuuper facile e suuuuper veloce oltre ad essere buonissima.

Il tempo di cuocere il cavolo nero e si buttano i maltagliati ricavati dalle sfoglie fresche di lasagne.

L'articolo MALTAGLIATI DI LASAGNE CON CAVOLO NERO proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo veloce e davvero buono.

Senza soffritto, tutto in forno a crudo per 20 minuti e il condimento per la pasta è pronto, buonissimo da utilizzare anche per fare la pasta fredda

L'articolo SPAGHETTI CON VERDURE AL FORNO proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo estremamente veloce e decisamente buono e gustoso.

Una ricetta con pochi ingredienti ma ricco di sapori.

Il tempo di cuocere la pasta e il pranzo è servito.

L'articolo PASTA CON POMODORINI SECCHI E OLIVE NERE proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo piatto di stagione, leggero e veloce.

Pochi ingredienti, una ricetta che si prepara in meno di mezz’ora.

L'articolo PENNETTE CON ASPARAGI E POMODORINI proviene da Silvia&Rosmarino.

Una ricetta super facile e light.

Senza olio, un primo piatto leggero e delicato.

La pasta con cipolle caramellate e crema di ricotta si prepara in pochissimo tempo con pochi ingredienti, solo il tempo di cuocere la pasta e via a tavola.

L'articolo PASTA CON CIPOLLE CARAMELLATE E CREMA DI RICOTTA proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo piatto che si prepara in 20 minuti, solo il tempo di cuocere la pasta.

Una ricetta facile e deliziosa.

L'articolo PASTA ALLO ZAFFERANO E FIORI DI ZUCCA proviene da Silvia&Rosmarino.

Gli spaghetti con pane croccante e scorza di limone sono un primo piatto super veloce.

Solo il tempo di cuocere la pasta e il pranzo è servito.

Una ricetta leggera, croccante al profumo di limone.

Fate insaporire uno spicchio di aglio schiacciato in una padella antiaderente con un giro di olio evo, aggiungete il pane frullato grossolanamente, scorza di limone e fate abbrustolire.

Scolate gli spaghetti e amalgamate bene con olio evo crudo.

Buono, semplice e delicato.

L'articolo SPAGHETTI CON PANE CROCCANTE E SCORZA DI LIMONE proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta con piselli e pancetta è un primo piatto che si prepara in mezz’ ora con pochi ingredienti.

Una ricetta semplice, facile e ricca di sapori.

Il tempo di far bollire l’acqua e cuocere la pasta, io ho scelto i fusilli integrali e il condimento è pronto.

Velocissimo.

L'articolo PASTA PISELLI E PANCETTA proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta con pesto di broccoli è un primo light e super veloce che si prepara in meno di mezz’ora.

Una veloce sbollentata ai broccoli e via nel frullatore con noci e pecorino, olio evo crudo e il pesto di broccoli è pronto.

Una ricetta cremosa, sana e leggera.

L'articolo PASTA CON PESTO DI BROCCOLI proviene da Silvia&Rosmarino.

I pomodori si trovano tutto l’anno ma questo non è assolutamente il momento migliore. A volte sono acquosi ed insapore.

Ma io non riuscendo a rinunciare ad un buon piatto di pasta, soprattutto con i pomodorini ho trovato questo modo per un gran piatto di spaghetti, cottura al forno!

Risultano succulenti e dolcini.

L'articolo SPAGHETTI CON POMODORINI AL FORNO proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo piatto che si prepara in meno di mezz’ ora con pochi ingredienti.

Saporito, semplice e veloce.

Le  farfalle con pancetta e olive nere è il piatto dell’ultimo momento , senza programmare niente in pochissimi minuti tutti gli ingredienti sono in padella.

L'articolo FARFALLE CON PANCETTA E OLIVE NERE proviene da Silvia&Rosmarino.

I fusilli integrali sono i miei preferiti, catturano alla perfezione il condimento, si incastrano bene ecco!

E ovviamente una volta al giorno devo mangiare la pasta,

E questo primo piatto è da leccarsi i baffi.

I fusilli integrali con salsiccia e cavolo romanesco si preparano in 30 minuti e via a tavola.

Il sapore delicato e più dolciastro del cavolo romanesco si sposa perfettamente con il gusto deciso e saporito della salsiccia.

L'articolo FUSILLI INTEGRALI CON SALSICCIA E CAVOLO ROMANESCO proviene da Silvia&Rosmarino.

Per chi in pausa pranzo ha poco tempo ma non vuole rinunciare ad un piatto di pasta, ecco, questa è la ricetta perfetta.

Un piatto che si prepara in 20 minuti, facile facile, veloce e buonissimo.

Pochi ingredienti senza rinunciare al gusto.

L'articolo FARFALLE INTEGRALI CON POMODORO, NOCI E PANGRATTATO CROCCANTE proviene da Silvia&Rosmarino.

Avete presente quando aprite il frigo e non c’è niente, ma niente niente?

Ecco, questo è il piatto perfetto. Super facile e super veloce.

L'articolo SPAGHETTI VELOCI proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo piatto light, veloce, semplice e buono.

I fusilli integrali con verza è una ricetta estremamente facile e sana che si prepara in mezz’ora.

Pochi ingredienti per una pausa pranzo gustosa senza rinunciare alla pasta.

L'articolo FUSILLI INTEGRALI CON VERZA proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo super cremoso, avvolgente, delicato e saporito.

La pasta cremosa con pomodoro e ricotta è una ricetta davvero facile che si prepara in 30 minuti.

Ho scelto le mezze maniche e ci stanno divinamente.

Pochi ingredienti per una primo piatto da wow.

L'articolo PASTA CREMOSA CON POMODORO E RICOTTA proviene da Silvia&Rosmarino.

Il pesto di cavolo nero si prepara in pochi minuti, pochi ingredienti, ottimi, per un risultato eccezionale.

I fusilli integrali al pesto di cavolo nero è un primo piatto facile e davvero gustoso.

Ho servito il piatto con delle scaglie di parmigiano reggiano, perfette ad ogni boccone.

L'articolo FUSILLI INTEGRALI AL PESTO DI CAVOLO NERO proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo piatto da leccarsi i baffi. La pasta al sugo di pomodoro e pancetta è una ricetta facile e davvero gustosa.

Ricca di sapori per un pranzo con i fiocchi. Si prepara in mezz’ora e via a lavoro.

L'articolo PASTA AL SUGO DI POMODORO E PANCETTA proviene da Silvia&Rosmarino.

Pausa pranzo, un sacco di fame ma anche poco tempo.

E le orecchiette con broccoli e olive nere sono un primo piatto facile e veloce da preparare. Pochi ingredienti per una ricetta squisita.

L'articolo ORECCHIETTE CON BROCCOLI E OLIVE NERE proviene da Silvia&Rosmarino.

Gli spaghetti con totani e pomodorini sono un primo piatto davvero gustoso e facilissimo da preparare.

Pochissimi passaggi per un risultato eccezionale pronto in meno di mezz’ora. Pochi ingredienti ma buoni, una cottura velocissima e il piatto è servito in un attimo.

L'articolo SPAGHETTI CON TOTANI E POMODORINI proviene da Silvia&Rosmarino.

Le pennette integrali con pomodorini e olive nere sono un primo super veloce e davvero gustoso.

Pochi ingredienti per un pranzo al volo pronto in meno di mezz’ora, sano e delizioso.

L'articolo PENNETTE INTEGRALI CON POMODORINI E OLIVE NERE proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta e fagioli è una ricetta classica della cucina italiana che non può mancare nei mesi più freddi dell’anno, anche se è più buona fatta e mangiata il giorno dopo. Quindi perfetta tutto l’anno.

Per accorciare notevolmente i tempi di cottura ho utilizzo i fagioli già cotti ma se avete più tempo utilizzate i fagioli secchi, con la pentola a pressione i 30 minuti sono cotti.

La pasta e fagioli è una ricetta genuina e sostanziosa che si prepara in mezz’ora, al profumo di speck, alloro, rosmarino e salvia è un piatto davvero delizioso.

L'articolo PASTA E FAGIOLI proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo super gustoso e di stagione. Il cavolo nero è un ortaggio versatile che si sposa bene con tanti ingredienti. Uno in particolare è la salsiccia, ci sta divinamente.

La pasta con cavolo nero e salsiccia è una ricetta facile che si prepara in mezz’ora ricca di sapori.

Fate rosolare la salsiccia con uno spicchio di aglio e rosmarino, sfumate con una tazzina di vino bianco e aggiungete il cavolo nero pulito e tagliato grossolanamente. Fate cuocere la pasta, io come al solito ho scelto i fusilli integrali, ci stanno benissimo e amalgamate al condimento con olio evo crudo.

Ho salato solo l’acqua della pasta, la salsiccia è già ben saporita e fatta rosolare senza aggiungere olio, solo alla fine a crudo.

L'articolo PASTA CON CAVOLO NERO E SALSICCIA proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta con zucchine e fiori di zucca sono un primo piatto gustoso e facile da preparare.

Tagliate finemente la cipolla rossa e fatale appassire con un giro di olio evo e le zucchine e fiori di zucca a piccoli pezzetti. Aggiungete qualche cucchiaio di mascarpone e gorgonzola, peperoncino, sale e fate sciogliere. Scolate la pasta e servite.

Io ho scelto le farfalle ma ci stanno benissimo anche i fusilli ed ho utilizzato il mix di mascarpone e gorgonzola ma potete utilizzare anche un altro tipo di formaggio, l’importante è che sia morbido e cremoso.

L'articolo PASTA CON ZUCCHINE E FIORI DI ZUCCA proviene da Silvia&Rosmarino.

Ricotta e spinaci è un classico abbinamento della cucina italiana , cremoso e gustoso.. Ho sempre utilizzato questo connubio come ripieno per piatti cotti al forno e oggi ho voluto provarlo come condimento per un primo..

La pasta con ricotta e spinaci è un primo piatto leggero e gustoso che si prepara in meno di mezz’ora.. Una ricetta semplice ma davvero deliziosa..

L'articolo PASTA RICOTTA E SPINACI proviene da Silvia&Rosmarino.

Avete voglia di un primo piatto gustoso, facile e veloce? Le pappardelle con funghi e zucchine rispecchiano alla lettera tutte le richieste..

Una ricetta sfiziosa e avvolgente che si prepara in meno di mezz’ora..

L'articolo PAPPARDELLE CON FUNGHI E ZUCCHINE proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo piatto saporito e croccante.

Le pennette con cavolfiore e pangrattato è una ricetta perfetta per chi ha poco tempo e vuol mangiare sano senza rinunciare ad un piatto di pasta..

Si prepara in meno di mezz’ora con pochi ingredienti..

Fate saltare il cavolfiore lavato e tagliato a pezzetti con un giro di olio evo e uno spicchio di aglio, ci vorranno circa 10/15 minuti. Nel frattempo fate cuocere le pennette in abbondante acqua salata e in un padellino fate abbrustolire due cucchiaini di pangrattato per pochi minuti.. Appena il cavolfiore si sarà ammorbidito scolate le pennette e mantecate con del pecorino ed olio evo. Servite con il pangrattato croccante.

L'articolo PENNETTE CON CAVOLFIORE E PANGRATTATO CROCCANTE proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta al sugo di piselli è un primo piatto gustoso e saporito..

Una ricetta che si prepara in mezz’ora con pochi ingredienti..

L'articolo PASTA AL SUGO DI PISELLI proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta con pomodori secchi, ricotta e noci sono un primo piatto che si prepara in 20 minuti, una ricetta facile, cremosa e gustosa..

Pochi ingredienti per un piatto davvero squisito..

L'articolo PASTA CON POMODORI SECCHI, RICOTTA E NOCI proviene da Silvia&Rosmarino.

Il risotto è una coccola perfetta che si sposa perfettamente con ogni stagione.

Una cottura lenta che si prepara in mezz’ora.. Il risotto al pomodoro con fiocchi di mascarpone è un primo piatto cremoso ad ogni boccone. Già perfetto con il solo pomodoro ma con l’aggiunta di fiocchi di mascarpone rende il piatto davvero irresistibile.

L'articolo RISOTTO AL POMODORO CON FIOCCHI DI MASCARPONE proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta con funghi champignon e gorgonzola è una ricetta facile e davvero golosa..

Cremosa e saporita, si prepara in meno di mezz’ora..

L'articolo PASTA CON FUNGHI CHAMPIGNON E GORGONZOLA proviene da Silvia&Rosmarino.

Per risollevare una giornata non c’e’ niente di meglio di un bel piatto di pasta a pranzo..

Pasta integrale, ho utilizzato le pennette, broccoli, pomodorini, cipolla rossa, olio evo, sale e peperoncino.. Pochi ingredienti per un primo piatto sano e veloce..

Una ricetta che si prepara in meno di mezz’ora e super gustosa!

L'articolo PENNETTE CON BROCCOLI E POMODORINI proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo davvero gustoso che si prepara all’ultimo momento..

I pomodorini che li mangerei anche a colazione, lo spinacino che da quando l’ho scoperto non posso più farne a meno e la mozzarelle che rende il piatto delizioso e che per un attimo non ti fa pensare che appena finisci l’ultimo boccone devi scappare a lavoro..

Insomma, un piatto davvero wow da fare anche in versione pasta fredda, tutti gli ingredienti crudi e in 5 minuti il pranzo è servito.

L'articolo CASARECCE CON POMODORINI, SPINACINO E MOZZARELLA FILANTE proviene da Silvia&Rosmarino.

Un versione gustosa e delicata, la carbonara di zucchine e fiori di zucca è un primo piatto da leccarsi i baffi dal primo boccone..

Una ricetta cremosa e ricca di sapori..

L'articolo CARBONARA DI ZUCCHINE E FIORI DI ZUCCA proviene da Silvia&Rosmarino.

Non sapete cosa cucina stasera per cena?

Ecco una ricetta facile facile e buonissima!

I rigatoni alla crema di ricotta e zafferano sono un primo piatto goloso e delicato. Pochi ingredienti per un ottimo risultato.

Rigatoni, io ho utilizzato quelli integrali, ricotta, zafferano, pecorino, sale, pepe e non vi resta che provarli..

L'articolo RIGATONI ALLA CREMA DI RICOTTA E ZAFFERANO proviene da Silvia&Rosmarino.

Non avete tempo ma non volete rinunciare ad un piatto di pasta?

Allora questa è la ricetta perfetta, un primo piatto velocissimo pronto in 20 minuti.

Fate saltare i pomodorini in una padella antiaderente con un giro di olio evo, uno spicchio di aglio e il basilico a fuoco vivo per 5 minuti, aggiungete il tonno, fate insaporire, scolate le penne et voilà il pranzo è servito!

Gustoso, facile e veloce!

L'articolo PENNE AL TONNO proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo cremoso, saporito, estivo..

Gli spaghetti con zucchine cremose e gamberetti sono un primo delizioso e facile da preparare.. Le zucchine e i gamberetti si sposano alla perfezione per questo piatto..

Pochi ingredienti, pochi passaggi per realizzare il piatto ed ottenere un risultato eccezionale!

L'articolo SPAGHETTI CON ZUCCHINE CREMOSE E GAMBERETTI proviene da Silvia&Rosmarino.

Martedì,

si ritorna alla routine, lentamente, con occhi pieni di nuove scoperte e con una gran voglia di un piatto di pasta..

E dopo le abbuffate dei giorni scorsi per ripartire alla grande ho preparato un piatto semplice semplice ma davvero buono e sano..

I rigatoni con broccoli saltati e cipolla essiccata sono un primo piatto veloce da preparare con pochi ingredienti, fate insaporire un filo di olio evo con la cipolla essiccata, aggiungete i broccoli e fateli saltare fino a quando non si saranno ammorbiditi, dovranno rimanere leggermente croccanti, scolate la pasta e servite con un giro di olio evo crudo.. Facile e squisito..

L'articolo RIGATONI CON BROCCOLI SALTATI E CIPOLLA ESSICCATA proviene da Silvia&Rosmarino.

I piselli freschi sono davvero una bontà incredibile, un sapore pieno e fresco..

Ho scelto le mafalde per cambiare, una pasta liscia perfetta per trattenere il condimento..

Le mafalde con piselli freschi e salsiccia sono un primo piatto veloce e davvero gustoso, ho aggiunto anche un cucchiaio di duetto, io lo adoro, per rendere ancora più avvolgente ogni boccone..

L'articolo MAFALDE CON PISELLI FRESCHI E SALSICCIA proviene da Silvia&Rosmarino.

Gli asparagi,

una cremina leggera e delicata, un piatto buonissimo che si prepara in meno di mezz’ ora..

I rigatoni con crema di asparagi sono un primo piatto gustoso e ricco di sapori, pochi ingredienti , una spadellata veloce e via nel frullatore.. Una vera delizia!

L'articolo RIGATONI CON CREMA DI ASPARAGI proviene da Silvia&Rosmarino.

Una ricetta super gustosa, una cremina leggera e deliziosa che sembra panna ma non lo è!

I fusilli con crema di ricotta e champignon sono un primo piatto facile e veloce da preparare.. I funghi champignon che sprigionano in pochi minuti tutta la sua bontà e la crema di ricotta leggera e avvolgente rendono il piatto strepitoso!

L'articolo FUSILLI CON CREMA DI RICOTTA E CHAMPIGNON proviene da Silvia&Rosmarino.

Lunedì..

ricomincia la settimana e le casarecce con zucchine e noci sono un primo un primo piatto sano e leggero che si prepara in meno di mezz’ora..

Fate saltare le zucchine con uno spicchio di aglio, dovranno rimane croccanti e servite le casarecce con un filo di olio evo crudo e noci..

Una vera delizia..

L'articolo CASARECCE ZUCCHINE E NOCI proviene da Silvia&Rosmarino.

Risotto, cremoso e delicato..

Il risotto asparagi e zafferano è un piatto gustoso, avvolgente, saporito..

Si prepara in mezz’ora, una ricetta per ogni occasione da leccarsi i baffi..

L'articolo RISOTTO ASPARAGI E ZAFFERANO proviene da Silvia&Rosmarino.

Una ricetta facile facile, croccante e saporita..

Le farfalle con speck e spinaci sono un primo piatto veloce da preparare per una pausa pranzo al volo e gustosa..

Speck croccante, spinaci morbidi , farfalle e olio evo crudo.. Una bontà..

L'articolo FARFALLE SPECK E SPINACI proviene da Silvia&Rosmarino.

Lunedì,

ricomincia la settimana e come sapete non posso proprio rinunciare ad un piatto di pasta soprattutto a pranzo..

Le pappardelle con asparagi e champignon sono un primo piatto gustoso e saporito, pronto in meno di mezz’ora..

Fate saltare in padella gli asparagi e i funghi champignon con un giro di olio evo e uno spicchio di aglio, il tempo di sprigionare tutti i sapori, aggiungete il latte e fate cuocere a fuoco dolce, dovrete ottenere una cremina, scolate la pasta et voilà il piatto è pronto..

L'articolo PAPPARDELLE CON ASPARAGI E CHAMPIGNON proviene da Silvia&Rosmarino.

Se come me in pausa pranzo avete poco tempo, ecco una ricetta gustosissima per non rinunciare ad un piatto di pasta..

Le penne con zucchine, crescenza e semi di papavero è un primo piatto velocissimo da preparare, facile e buono..

Si prepara in meno di mezz’ora e si divora in un attimo..

L'articolo PENNE CON ZUCCHINE, CRESCENZA E SEMI DI PAPAVERO proviene da Silvia&Rosmarino.

I piattoni si cuociono in poco tempo, sono versatili, ottimi come contorno e condimento per la pasta..

I fusilli con piattoni e formaggio sono un piatto veloce e facile da preparare.. Fate saltare i piattoni con una cipolla tutto tagliato finemente, scolate la pasta e condite con un filo di olio evo, una spolverata di pepe e del formaggio, io ho utilizzato l’Almkase, qualche scaglia che si scioglierà nel piatto con il calore della pasta..

L'articolo FUSILLI, PIATTONI E FORMAGGIO proviene da Silvia&Rosmarino.

L’ Almkase è un formaggio Austriaco che viene prodotto nel Tirolo e significa “formaggio alpino”.

Ha un sapore intenso, gusto erbaceo dovuto al fatto che le mucche si nutrono di vegetazione delle Alpi e sul finale una nota piccante..

Devo dire che assaporare questo formaggio è stata una piacevole scoperta..

Ovviamente il primo approccio è stato con una  fetta di pane e wow Almkase promosso a pieni voti..

Quindi, dopo averlo assaggiato e mangiato con pane e da solo ho provato a fare un risotto semplice semplice, risultato ottimo!

Il risotto con cipolle e almakse è un piatto con pochissimi ingredienti, una cipolla rossa, riso carnaroli, vino rosso, almkase, olio evo , sale e pepe.. Un piatto piacevole e cremoso..

L'articolo RISOTTO CON CIPOLLE E ALMKASE proviene da Silvia&Rosmarino.

Speck dell’ Alto Adige,

asparagi di stagione,

pasta integrale,

un filo di olio evo e il pranzo è servito..

I maccheroni integrali con speck e asparagi sono un primo piatto davvero eccezionale, veloce da preparare e buonissimo da gustare.. Rosolate lo speck, fate cuocere gli asparagi con uno spicchio di aglio e il condimento è pronto in 10 minuti, scolate la pasta e servite con un filo di olio evo.. Una bontà

L'articolo MACCHERONI INTEGRALI SPECK E ASPARAGI proviene da Silvia&Rosmarino.

Domenica.

Una giornata lenta.. Fuori piove, una domenica uggiosa.. Rilassante, buia, tranquilla, assonnata, freddolosa.. Oggi è così..

Oggi ho cucinato una di carbonara di zucchine, una valida alternativa alla classica carbonara.. A me piace un sacco! Spaghetti, zucchine e basilico croccanti, uova, pecorino, olio evo, sale e pepe e la carbonara di zucchine è pronta.. Facile e gustosa conquisterà tutti i palati!

L'articolo CARBONARA DI ZUCCHINE proviene da Silvia&Rosmarino.

Pausa pranzo.

Un piatto di pasta.

Pronto in meno di mezz’ora.

Le pappardelle con broccoli e zucchine sono un primo piatto velocissimo da preparare.. Sano e gustoso..

L'articolo PAPPARDELLE CON BROCCOLI E ZUCCHINE proviene da Silvia&Rosmarino.

Lunedì.

Comfort Food per ripartire alla grande.

Il farro con lenticchie sono un primo piatto che a me piace tantissimo, adatto a tutte le stagioni, ottimo da servire sia caldo che freddo.. Un piatto completo a base di cereali e legumi.. Quindi, uno scalogno, lenticchie, farro, pomodoro (poco), olio evo, sale , pepe e in meno di mezz’ ora il piatto è pronto

L'articolo FARRO CON LENTICCHIE proviene da Silvia&Rosmarino.

I fusilloni con barbabietole rosse e noci sono un piatto eccezionale da guardare.. Il colore inconfondibile delle barbabietole, il suo sapore dolciastro , tutto inusuale..

Se non avete mai assaggiato le barbabietole allora dovete subito rimediare, anche se, non piacciono a tutti proprio per il suo sapore così “diverso”..

Io ho utilizzato le barbabietole rosse crude, le ho fatte cuocere in abbondante acqua per circa 25 minuti con la buccia ma sono perfette anche le barbabietole rosse precotte, in questo modo si riducono notevolmente i tempi di preparazione..

Quindi, barbabietole rosse, uno spicchio di aglio, noci, basilico , olio evo, sale e via a preparare la crema..

Ne rimarrete affascinati!

L'articolo FUSILLONI CON BARBABIETOLE ROSSE E NOCI proviene da Silvia&Rosmarino.

Hai meno di un’ora di tempo in pausa pranzo ma non vuoi rinunciare ad un piatto di pasta? Ecco, questa è una ricetta perfetta e semplicissima.. Le farfalle integrali con champignon e pomodorini si preparano in meno di mezz’ ora e sono un piatto gustosissimo.. Quindi, farfalle integrali, champignon , pomodorini, uno spicchio di aglio, olio evo e il piatto è pronto..

L'articolo FARFALLE INTEGRALI CON CHAMPIGNON E POMODORINI proviene da Silvia&Rosmarino.

Si è aperta la stagione degli asparagi, che bontà!

Gli asparagi sono ricchi di vitamine, sali minerali, ricchi di fibre , depurano l’organismo, sono diuretici, antiossidanti e sono un antinfiammatorio nature! Direi che non possiamo assolutamente non mangiarli..

Sono ottimi da gustare come condimento per la pasta e come contorno, si cuociono in pochissimo tempo e le ricette da fare sono davvero tantissime..

Oggi ho preparato fusilli integrali con asparagi, pinoli e basilico.. mmm che delizia.. Un primo super gustoso che si prepara in 20 minuti, fusilli integrali, asparagi, pinoli , basilico e non vi resta che provare!

L'articolo FUSILLI INTEGRALI CON ASPARAGI , PINOLI E BASILICO proviene da Silvia&Rosmarino.

Le linguine salsiccia e champignon sono primo piatto super gustoso.. Una ricetta facilissima che si prepara in meno di mezz’ora.. Fate insaporire la salsiccia privandola della pelle con uno spicchio di aglio e una foglia di alloro, aggiungete i funghi champignon tagliati a fette con un rametto di rosmarino e fate cuocere a fuoco moderato per 10 minuti, scolate la pasta e amalgamate con mezzo bicchiere di latte.. Facile, buono e saporito.

L'articolo LINGUINE SALSICCIA E CHAMPIGNON proviene da Silvia&Rosmarino.

Le tagliatelle alla zucca e ricotta sono un primo piatto cremoso e gustoso.. La dolcezza della zucca e la delicatezza della ricotta rendono il piatto perfettamente equilibrato.. Fate appassire lo scalogno, grattugiate la zucca, aggiungete la ricotta, fate sciogliere, saltate con le tagliatelle, spolverizzate con la noce moscata e servite.. Un piatto squisito che si prepara in meno di mezz’ora.. Ovviamente ho usato la zucca butternut, la mia preferita!

L'articolo TAGLIATELLE CON ZUCCA E RICOTTA proviene da Silvia&Rosmarino.

Avete poco tempo ma non volete rinunciare ad un piatto di pasta?! Ecco, questa è la ricetta perfetta! I maccheroni  integrali con broccoli e noci sono una ricetta super facile e super veloce! Un piatto light, saporito e buonissimo.. Pasta integrale, che fa benissimo, ricca di fibre, un broccolo, ricco di sali minerali e vitamine, una manciata di noci , perfette per combattere il colesterolo, olio evo e il piatto è pronto in 20 minuti!

L'articolo MACCHERONI INTEGRALI CON BROCCOLI E NOCI proviene da Silvia&Rosmarino.

Gli gnocchi integrali con funghi champignon e zucchine sono un primo piatto facile facile da preparare e ricco di sapori.. Un piatto  cremoso al punto giusto profumato al basilico..

L'articolo GNOCCHI INTEGRALI CON CHAMPIGNON E ZUCCHINE proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo cremoso, leggero, delicato e gustoso.. Una zucchina, due cucchiai di ricotta, una manciata di noci e il piatto è pronto..

L'articolo PRIMO CREMOSO, ZUCCHINA, RICOTTA E NOCI proviene da Silvia&Rosmarino.

Il fungo Agaricus bisporus comunemente conosciuto con il nome francese di Champignon si trova facilmente tutto l’anno.. È fortemente coltivato in tutta Italia, si trova sul mercato a basso costo, rispetto ad altri tipi di fungo, dal gusto piacevole.. Lo Champignon è versatile, buonissimo sia cotto che crudo perfetto per tantissime ricette.. Antipati, primi, secondi e contorni, adatto a tutte le portate.. Non ha bisogno di cotture prolungate, si cuoce in pochissimo tempo, ha solo bisogno di una sfumata di vino per esaltarne il sapore ..

L'articolo PENNONI CON FUNGHI CHAMPIGNON proviene da Silvia&Rosmarino.

I fusilli con pomodorini e pancetta sono un primo piatto goloso che si prepara velocemente.. Saporito e gustoso, pochi ingredienti, un filo di olio a crudo e il piatto è pronto in pochissimo tempo..

L'articolo FUSILLI POMODORINI E PANCETTA proviene da Silvia&Rosmarino.

Avere lo zafferano a portata di mano è d’obbligo, soprattutto quando hai pochissimo tempo e non vuoi rinunciare ad un piatto di pasta golosissimo.

Le farfalle allo zafferano sono un piatto velocissimo da preparare, buonissimo e perfetto da fare tutto l’anno. Un giro di olio evo, una cipollina, lo zafferano sciolto in un bicchiere di acqua calda. La pasta scolata al dente e fatta cuocere due minuti nella padella, come un risotto, un cucchiaino di burro, pecorino, una spolverata di pepe e il gioco è fatto!

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Broccoli e cavolfiore cotti in forno mi piacciano da impazzire, sono perfetti come contorno e sono ottimi anche con la pasta.. Un bel primo con le verdure, solo un filo di olio crudo che, oltre ad essere buonissimo, è salutare e leggero.. Mezz’ora e il piatto è pronto..

L'articolo PENNE INTEGRALI CON BROCCOLI E CAVOLFIORE proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo veloce ma gustoso, facile e con pochissimi ingredienti, zucchine, cipolline, un filo di olio e peperoncino.. Meno di mezz’ora e il piatto è servito..

L'articolo MEZZI RIGATONI CON ZUCCHINE E CIPOLLINE proviene da Silvia&Rosmarino.

Un piatto che si prepara in 20 minuti, il cavolo nero, un sapore eccezionale insaporito con della pancetta tagliata a pezzetti.. Una ricetta super veloce e sfiziosa, facile e piena di sapori..

L'articolo ORECCHIETTE CAVOLO NERO E PANCETTA proviene da Silvia&Rosmarino.

Mezzo cavolfiore, un bicchiere di latte, parmigiano , sale , pepe e il pranzo è fatto.. Saltare il cavolfiore in padella se si vuol utilizzare come condimento per la pasta è l’ideale perché non trattiene l’acqua come invece succede se si cuoce in acqua bollente.. Un piatto che si prepara in meno di mezz’ora, buono e leggero..

L'articolo MEZZI RIGATONI CON CAVOLFIORE proviene da Silvia&Rosmarino.

I fusilli con spinaci e pomodorini sono un piatto leggero che si prepara in meno di mezz’ora.. Una ricetta con pochi ingredienti, per chi ha poco tempo ma non vuol rinunciare ad un piatto di pasta sfizioso.. 20 minuti e il piatto è pronto..

L'articolo FUSILLI SPINACI E POMODORINI DATTERINI proviene da Silvia&Rosmarino.

Le conchiglie sono una variante di pasta sfiziosa oltre ad essere bella a vedersi, si riempiono di piselli e direi ottima per questa ricetta. Inoltre la pancetta contrasta alla perfezione il sapore dolce dei piselli e il tocco dello zafferano rendono il piatto irresistibile.

L'articolo CONCHIGLIE CON PISELLI, PANCETTA E ZAFFERANO proviene da Silvia&Rosmarino.

Volete un primo leggerissimo, facile che si prepara in pochissimi minuti? Ecco la ricetta giusta.. I fusilli alla crema di ricotta sono un primo velocissimo che si prepara all’ultimo minuto, tutti gli ingredienti in un recipiente a crudo e la crema è pronta in un batter di ciglia, un filo di olio, una spolverata di pepe , noce moscata e il piatto è pronto..  Una ricetta gustosa per una pausa pranzo al volo che piacerà a tutti!

L'articolo FUSILLI ALLA CREMA DI RICOTTA proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo gustoso e facile da preparare con pochi ingredienti per una ricetta che risalta alla perfezione il sapore dei broccoli.. Solo dei broccoli, un filo di olio crudo e se vi piace una grattata di formaggio e il piatto è pronto..

L'articolo FARFALLE ALLA CREMA DI BROCCOLI E RICOTTA SALATA proviene da Silvia&Rosmarino.

Le fettuccine con i broccoli sono un primo facile e gustoso.. Pochi ingredienti che esaltano i broccoli ad ogni boccone.. Un piatto saporito che si prepara in meno di mezz’ora..

L'articolo FETTUCCINE CON BROCCOLI proviene da Silvia&Rosmarino.

Le penne al radicchio rosso sono un primo veloce dal gusto deciso.. Semplicissimo da preparare con pochi ingredienti..  Ho aggiunto un cucchiaio di crescenza per rendere il piatto più cremoso e delicato.. Buono e gustoso..

L'articolo PENNE CREMOSE RADICCHIO E CRESCENZA proviene da Silvia&Rosmarino.

Avete presente quando aprite il frigo e non c’è niente e rimanete a guardarlo nella speranza che si materializzi qualcosa di commestibile in quel preciso momento? Ecco, oggi è andata proprio così.. E siccome a pranzo ho voglia di mangiare la pasta non avendo nessun condimento ho fatto una semplice spaghettata aglio, olio, peperoncino con una spolverata di pangrattato croccante.. Un piatto super, pronto in 20 minuti e finito in un attimo..

L'articolo SPAGHETTI CROCCANTI proviene da Silvia&Rosmarino.

Pausa pranzo uguale piatto di pasta per ricaricare le energie.. Non posso proprio farne a a meno.. Un peperone, rigorosamente rosso, due cucchiai di ricotta e il piatto è fatto.. Ho aggiunto anche delle foglie di basilico, le ultime foglie della mia piantina che mi sta lentamente lasciando, sono ancora profumatissime ma questo freddo non la sta affatto aiutando.. Un piatto cremoso che si prepara in meno di mezz’ora..

L'articolo SPAGHETTI ALLA CREMA DI RICOTTA E PEPERONE ROSSO proviene da Silvia&Rosmarino.

Pranzare con un bel piatto di pasta per me è un classico, non posso farne a meno.. Ho fatto rosolare la pancetta da sola, senza aggiungere nè olio nè burro, non serve perché la pancetta rilascia già il suo grasso che ho tolto appena è diventata croccante.. Un piatto goloso che ho divorato in un attimo..

L'articolo MACCHERONI ZUCCHINE E PANCETTA proviene da Silvia&Rosmarino.

Hai poco tempo e vuoi pranzare in meno di mezz’ora? Ecco, allora questa è la ricetta giusta, oltre ad essere buonissima si prepara in 20 minuti.. Un piatto sano, un filo di olio crudo e una spolverata di ricotta salata e porterete a tavola un primo delizioso.. Ho usato i pennoni della Molisana, direi perfetti per questo piatto..

L'articolo PENNONI AGLI SPINACI proviene da Silvia&Rosmarino.

A volte arrivo a casa con i minuti contanti e non so davvero cosa cucinare. Ormai l’insalata è un lontano ricordo, è stata molte volte il salva pranzo, ma le giornate si fanno sempre più fresche ed io ho voglia di mangiare piatti caldi. E così la pasta a pranzo per me diventa legge. Quindi, spaghetti, una melanzane e dei pomodorini e il piatto è fatto

L'articolo SPAGHETTI VELOCI, MELANZANA E POMODORINI proviene da Silvia&Rosmarino.

Ehh si, Autunno uguale cavolo nero.. Solitamente lo utilizzo per le zuppe e vellutate ma oggi ho voluto provare a fare una semplice pasta e devo dire che è riuscita alla perfezione.. Un piatto super veloce per una pausa pranzo al volo pronto in 20 minuti..

L'articolo TAGLIATELLE CON CAVOLO NERO proviene da Silvia&Rosmarino.

I fusilli bucati corti che ho utilizzato fanno parte della pasta Garofalo, dalla superficie ruvida, una caratteristica inconfondibile.. Trattengono in maniera impeccabile tutta la salsa in un unico boccone.. La crema di peperone si prepara davvero in pochissimo tempo.. Un piatto gustoso per un pranzo veloce

L'articolo FUSILLI BUCATI CORTI E PEPERONE ROSSO proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo da leccarsi i baffi!

Tagliatelle fresche che cuociono in 3 minuti, una ricca manciata di fughi sfumati con un po’ di vino che in pochi minuti sprigionano un profumo eccezionale.. Una ricetta che si prepara in 20 minuti, porterete a tavola un piatto gustoso e ricco di sapori.. Perché la verità è che la maggior parte delle volte, i piatti semplici, con pochi ingredienti, freschi, di buona qualità e pieni di amore, sono sempre l’arma vincente..

L'articolo TAGLIATELLE CON FUNGHI ORECCHIONI proviene da Silvia&Rosmarino.

Ho comprato la zucca da qualche giorno e devo assolutamente cucinarla. ok, risotto porri e zucca. Buonissima, il risotto anche se ha tempi di cottura più lunghi rispetto alla pasta normale mi piace davvero un sacco. Preparo tutti gli ingredienti con la convinzione di avere due confezioni di riso. Taglio finemente i porri, pulisco accuratamente la zucca, la taglio a cubetti, prendo una pentola capiente, verso l’olio evo, apro lo scaffale e il riso non c’è, eppure ero convinta di averlo visto. Ecco, ed ora?!? Ci penso un attimo, ho porri e zucca cosa faccio?? Benissimo, stessa preparazione e cottura del riso ma utilizzo le penne. Ecco, penne risottate alla zucca, ottime!

L'articolo PENNE RISOTTATE ALLA ZUCCA proviene da Silvia&Rosmarino.

Stasera ho scelto le farfalle integrali ma potete scegliere anche un altro tipo di pasta e il piatto sarà gustosissimo lo stesso, la crema di peperoni e noci sta benissimo con tutto.. Si prepare in pochissimo tempo e con pochi ingredienti.. Ho scelto i peperoni rossi perché sono dolci e colorano il piatto.. Una ricetta facile da poter fare in ogni occasione..

L'articolo FARFALLE INTEGRALI CON CREMA DI PEPERONI E NOCI proviene da Silvia&Rosmarino.

Ho scoperto il Duetto da circa un anno e non ne posso più fare a meno. Quando vado a fare la spesa da sola ho il tempo di guardare attentamente cosa c’è in ogni scaffale, e ogni volta trovo cose che la volta prima non avevo minimamente visto.. chissà perché. Forse perché a volte mi concentro sulla verdura, altre sulla carne, va beh. Comunque, il Duetto, sono due raffinate e golose specialità Mauri, uno strato di gorgonzola e uno di mascarpone.. semplicemente una vera delizia.. A volte lo mangio a cucchiaiate con un pezzetto di pane, è ottimo per crostoni e pasta, insomma, ha un sapore unico e delicato che consiglio a chi non piace in modo particolare il sapore del gorgonzola.. Il duetto è davvero un’ottima alternativa ai soliti formaggi cremosi..

L'articolo CHICCHE ALLA CREMA DI DUETTO, PORRO E GUANCIALE CROCCANTE proviene da Silvia&Rosmarino.

Mi piacciono i pesti e tutte le sue varianti, e oggi direi che ho variato parecchio.. Per chi non piace l’aglio l’ alternativa possono essere delle cipolline fresche o come nel mio caso uno scalogno.. Pinoli o noci, parmigiano o pecorino verrà in ogni modo una crema squisita.. Per una pausa pranzo veloce questo è un piatto perfetto.. si prepara in 10 minuti e dopo altri dieci stai già mangiando.. pochi ingrediente ad un costo bassissimo..

L'articolo TROFIE AL PESTO DI ZUCCHINE proviene da Silvia&Rosmarino.

E’ già lunedì.. la settimana ricomincia ed è ora di pranzo.. Il weekend è passato velocemente.. troppo velocemente.. tra cene con amici e parenti le abbuffate non sono mancate e per ripartire c’è bisogno di una ricetta leggera.. Vi propongo questo piatto per una pausa pranzo veloce, con pochi ingredienti e pronto in meno di mezz’ora.. Croccante e sfizioso..

L'articolo FUSILLI ALLA CREMA DI RICOTTA CON ZUCCHINE proviene da Silvia&Rosmarino.

Le orecchiette non le mangio praticamente mai. Diciamo che non sono amante di questo tipo di pasta ma mi sono ricreduta. Mi sono ricreduta in un ritornate a Bali, direte voi a Bali? Si, ci sono stata in vacanza quest’estate per 15 giorni. Ho sempre mangiato nei ristoranti locali, quando non sono a “casa mia” mi piace assaggiare tutto quello che propongono le altre terre. Ma devo essere sincera dopo due settimane la pasta mi mancava, mi mancava davvero tanto, allora il penultimo giorno mi sono messa alla ricerca di un ristorante italiano nella zona dove ero. Ho trovato lo ZIBIRU. Un posto bellissimo, elegante, bianco, a lume di candela. Ho aperto il menù e mi sono avventata sulla pasta fatta in casa. C’erano una decina di primi.. mi ha colpito orecchiette pomodorini basilico e ricotta salata, 3 ingredienti su 4 che mi fanno impazzire. Quindi ho deciso di provarlo e ne sono rimasta entusiasta.. un piatto che si presentava bene e che ho divorato. E così mi sono ricreduta sulle orecchiette e ho deciso di riproporlo nella speranza sia buono proprio come quello che ho mangiato. Se vi capita di passare da Bali, Seminyak fateci un salto ne rimarrete affascinati. Ecco la mia ricetta

L'articolo ORECCHIETTE CON DATTERINI, BASILICO E RICOTTA SALATA proviene da Silvia&Rosmarino.

Sono appena tornata dalle vacanze, un ritorno durato 21 ore. Una stanchezza incredibile, le valige ovunque, la lavatrice da fare, il frigo vuoto, la quotidianità che ricomincia. Riordino un attimo le idee, disfo i bagagli, divido le cose da lavare, cerco di trovare un posto ai vari souvenir che ho comprato , mi metto la tuta ed esco a fare la spesa. Due borsate colme e metà cose che volevo comprare le ho scordate. Ho fatto il pieno di cibo in queste settimane e ho bisogno di mangiare qualcosa di leggero e oggi non ho nemmeno voglia di cucinare. Rimetto ogni cosa al suo posto e tiro fuori le noci, il basilico fresco che ho appeno comparto e il pecorino. Come li unisco? Nel mentre scelgo la pasta. metto l’acqua e via via mi viene in mente la ricetta.

L'articolo PENNE CON TRITO DI NOCI, BASILICO E PECORINO proviene da Silvia&Rosmarino.