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RISOTTO CON CIPOLLE E ALMKASE

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RISOTTO CON CIPOLLE E ALMKASE
IL PIATTO

L’ Almkase è un formaggio Austriaco che viene prodotto nel Tirolo e significa “formaggio alpino”.

Ha un sapore intenso, gusto erbaceo dovuto al fatto che le mucche si nutrono di vegetazione delle Alpi e sul finale una nota piccante..

Devo dire che assaporare questo formaggio è stata una piacevole scoperta..

Ovviamente il primo approccio è stato con una  fetta di pane e wow Almkase promosso a pieni voti..

Quindi, dopo averlo assaggiato e mangiato con pane e da solo ho provato a fare un risotto semplice semplice, risultato ottimo!

Il risotto con cipolle e almakse è un piatto con pochissimi ingredienti, una cipolla rossa, riso carnaroli, vino rosso, almkase, olio evo , sale e pepe.. Un piatto piacevole e cremoso..

GLI INGREDIENTI
IL PROCEDIMENTO

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