Le tagliatelle alla zucca e ricotta sono un primo piatto cremoso e gustoso.. La dolcezza della zucca e la delicatezza della ricotta rendono il piatto perfettamente equilibrato.. Fate appassire lo scalogno, grattugiate la zucca, aggiungete la ricotta, fate sciogliere, saltate con le tagliatelle, spolverizzate con la noce moscata e servite.. Un piatto squisito che si prepara in meno di mezz’ora.. Ovviamente ho usato la zucca butternut, la mia preferita!