La pappa al pomodoro è un piatto tipico della cucina toscana, semplice ma estremamente gustoso. Originario della tradizione contadina, questo piatto rappresenta un perfetto esempio di cucina “povera,” dove ingredienti umili vengono trasformati in qualcosa di straordinariamente saporito.

La pappa al pomodoro è fatta principalmente di pane raffermo, pomodori maturi, aglio, basilico e olio d’oliva.

In passato, veniva preparata per riutilizzare il pane avanzato, riducendo così gli sprechi e sfruttando al meglio le risorse a disposizione.

Oltre ad essere un comfort food per eccellenza, la pappa al pomodoro è anche un piatto molto versatile: può essere servito caldo durante i mesi invernali o a temperatura ambiente in estate, mantenendo sempre il suo sapore ricco e avvolgente.

Questa pietanza, quindi, non è solo un simbolo della cucina toscana, ma anche un esempio di come la tradizione e la semplicità possano creare qualcosa di memorabile e apprezzato nel tempo.

Il pane non si butta mai via, tenetelo a mente! Pomodori maturi, una generosa quantità di basilico profumato, olio evo, sale , pepe e non ne potrete più fare a meno.

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Le mini cheescake salate senza cottura sono il perfetto antipasto estivo!

Una base croccante di taralli e una crema alla ricotta che ho servito con dei pomodorini dolci a fette e basilico fresco.

Facili da preparare queste delizie sono un’esplosione di gusto in un formato mini.

Perfette anche per un aperitivo o una cena leggera.

Provale e lasciati sorprendere dalla loro freschezza!

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La panzanella o panmolle è una tipica ricetta Toscana estiva con pochi ingredienti di stagione, sana e genuina.

L’ingrediente principale è il pane raffermo rigorosamente Toscano, cioè senza sale, pomodori, cetrioli, cipolle e basilico.

La Panzanella ha radici antiche, risalenti al periodo in cui i contadini toscani dovevano trovare modi creativi per utilizzare il pane raffermo. In passato, il pane, una volta secco, veniva ammorbidito con acqua e aceto, poi condito con verdure fresche dell’orto. Questa pratica evitava sprechi e creava un piatto nutriente e gustoso.

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Il pane e pomodoro è un piatto semplice ma incredibilmente delizioso che ha come protagonisti il pane e il pomodoro.

La semplicità degli ingredienti richiede che siano di alta qualità per ottenere un risultato davvero gustoso.

Il pane e pomodoro può essere gustato da solo come antipasto o accompagnato da altre pietanze come formaggi, prosciutto, olive o acciughe.

È una preparazione ideale per l’estate, un piatto leggero e delizioso.

 

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Le uova strappazzate al pomodoro sono un secondo piatto facile, veloce ed economico.

Si posso servire calde oppure fredde, io le ho servite con dei bocconcini di mozzarella di bufala , una bontà.

Un piatto dell’ultimo momento ma perfetto anche per un brunch o quando non si ha tempo e voglia di cucinare.

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La pasta fredda , pomodorini, ceci e stracciatella è la pasta dell’ultimo momento.

Facile, veloce e buonissima.

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Tutto a crudo e via a tavola.

Una ricetta cremosa, gustosa, facile, veloce e con pochissimi ingredienti.

Un primo piatto che si prepara all’ultimo momento , solo il tempo di cuocere la pasta.

 

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Le friselle con hummus di ceci e pomodorini sono una ricetta golosa e facilissima da preparare.

Perfette per un aperitivo o piatto unico.

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La pasta con crema di broccoli è un piatto semplice con pochissimi ingredienti, facile e cremosissimo.

Solo il tempo di cuocere la pasta e via a tavola.

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Una ricetta facile, veloce e buonissima.

I crostoni con calamari e pomodorini sono perfetti da servire come antipasto o piatto unico.

Il tempo di pulite i calamari, preparare tutti gli ingredienti, una cottura veloce e il piatto è pronto.

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Le crocchette di fagioli cannellini sono una ricetta facilissima e velocissima da preparare.

Perfette per un antipasto, da servire come finger food oppure come secondo piatto, da accompagnare con della senape o salsa yogurt.

Con solo un filo di olio evo ed una cottura croccante in forno.

L'articolo CROCCHETTE DI FAGIOLI CANNELLINI proviene da Silvia&Rosmarino.

Una ricetta golosa e ricca di sapori. Si prepara in pochi minuti e si cuoce in 30 minuti.

Un piatto unico, cremoso, croccante e succoso.

 

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L'articolo FETA, PATATE E POMODORINI CARAMELLATI proviene da Silvia&Rosmarino.

Una ricetta davvero deliziosa, cremosa e filante.

Le lasagne in padella con pomodoro e mozzarella si preparano in 30 minuti, un’idea perfetta per chi non ha o non vuole accendere al forno.

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La pasta con pomodorini e mozzarella filante è un primo piatto veloce, facile e filante.

 

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L'articolo PASTA CON POMODORINI E MOZZARELLA FILANTE proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta con zucchine, feta e pinoli è un primo
piatto facile, veloce e cremoso.

Solo il tempo di cuocere la pasta e il piatto è pronto.

 

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L'articolo PASTA CON ZUCCHINE , FETA E PINOLI proviene da Silvia&Rosmarino.

Croccante croccante, senza lievito nè riposo.

Una ricetta suuuuper veloce e facile.

La schiacciata croccante con pomodorini e basilico si prepara in pochissimi minuti ed è perfetta da servire come antipasto, aperitivo o merenda.

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L'articolo SCHIACCIATA CROCCANTE POMODORINI E BASILICO proviene da Silvia&Rosmarino.

I paccheri ripieni di ricotta sono un primo piatto davvero gustoso.

Ho utilizzato i paccheri giganti per accogliere alla perfezione la crema di ricotta, hanno una cottura più lunga , circa 18 minuti , il tempo che occorre per saltare i pomodorini e preparare la crema di ricotta.

Una ricetta facile con pochi ingredienti ma ricca di sapori.

L'articolo PACCHERI RIPIENI DI RICOTTA CON POMODORINI E GRANELLA DI PISTACCHI proviene da Silvia&Rosmarino.

Una ricetta davvero sfiziosa. Colorata, facile, cremosa e golosissima .

Il sandwich con tomino, pomodoro e rucola si prepara in pochissimi minuti, perfetto da fare all’ultimo momento e da servite come antipasto o piatto unico.

 

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L'articolo SANDWICH CON TOMINO, POMODORO E RUCOLA proviene da Silvia&Rosmarino.

Il riso basmati proviene dall’India, la ricetta più popolare è il pollo al curry con riso basmati, un piatto davvero delizioso. Il riso basmati si riconosce dai suoi chicchi allungati e profumati. Ha tempi di cottura notevolmente ridotti rispetto al classico riso, si cuoce in acqua e sprigiona subito tutti i suoi profumi.

Un riso versatile, non scuoce e si presta benissimo a ricette calde e fredde.

Oggi riso basmati allo zafferano e feta . Una ricetta facile , veloce , cremosa e gustosa.

Si prepara in pochissimi minuti e via a tavola.

L'articolo RISO BASMATI ALLO ZAFFERANO E FETA proviene da Silvia&Rosmarino.

Le zucchine croccanti con pinoli e ricotta salata sano un contorno sfizioso e colorato.

Una ricetta dell’ultimo momento, estiva e deliziosa.
Si prepara in pochissimi minuti con pochi ingredienti .

L'articolo ZUCCHINE CROCCANTI CON PINOLI E RICOTTA SALATA proviene da Silvia&Rosmarino.

Un’idea veloce, golosa, super veloce e tutto a crudo.

Se non avete voglia di cucinare quest’insalata estiva è un’ottima soluzione.

Un piatto colorato , semplice e gustoso.

L'articolo INSALATA ESTIVA proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo piatto facile, goloso, colorato, veloce e cremoso.

Le lasagne con pomodorini, gorgonzola e mozzarella sono una ricetta davvero facile che si prepara all’ultimo momento con pochissimi ingredienti.

L'articolo LASAGNE CON POMODORINI, GORGONZOLA E MOZZARELLA proviene da Silvia&Rosmarino.

Un piatto leggero facile e veloce.
Il cous cous con asparagi e ricotta salata è una ricetta deliziosa, il tempo di cuocere gli asparagi e il piatto è pronto.

Perfetto da fare in anticipo e gustarlo come piatto freddo .

L'articolo COUS COUS CON ASPARAGI E RICOTTA SALATA proviene da Silvia&Rosmarino.

Una ricetta estiva e colorata.

Le melanzane gratinate sono perfette da servite come contorno o piatto unico.

Morbide, golose e filante. Pochissimi ingredienti per una ricetta facile e veloce.

Melanzane, pomodorini, cipolla di Tropea, basilico, mozzarella, olio evo , sale e via in forno.

L'articolo MELANZANE GRATINATE proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo piatto cremoso e colorato.

I conchiglioni con crema di ricotta a base di rucola e basilico è una ricetta semplice e facile.

Solo il tempo di cuocere la pasta e il condimento è pronto.

Una crema delicata e tutto a crudo. Ma per rendere il piatto ancora più goloso ho gratinato in forno per 10 minuti tutto in una pirofila con una spolverata di pecorino, pinoli e noci.

Una goduria.

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Un’idea cremosa, facile e golosa.

Le girelle di pomodoro con gorgonzola e mozzarella sono un primo piatto al forno semplice da realizzare con pochi ingredienti.

Da gustare per ogni occasione, si preparano in pochi minuti e via in forno.

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Sabato, pasta fresca.

La pasta fresca regala sempre un sacco di soddisfazioni, anche quando il condimento è solo con dei semplicissimi pomodorini al forno.

Oggi , fagottini di pasta fresca con ripieno al gorgonzola. Cremosi, golosi e buonissimi.

Serviti con dei pomodorini , scalogno e basilico. Un primo piatto gustoso e ricco di sapori.

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Posso direi che è ufficialmente iniziata la stagione dei pomodori, quelli buoni, rossi e dolci, la mia passione.

Onestamente li compro e li magio tutto l’anno , cotti al forno aggiungendo un po’ di zucchero per renderli più dolci ma spesso sono acquosi e per niente soddisfacenti.

Ma la primavera si avvicina e i pomodoro stanno facendo il loro dovere.

Quindi per iniziare, delle belle bruschette croccanti e succose. Una ricetta super facile , perfetta per un aperitivo ma anche come piatto unico.

Le bruschette con pomodorini, fiori di zucca e feta si preparano in pochi minuti e via in forno. Pochi ingredienti ma buoni per un piatto semplicissimo.

In collaborazione con Trebonn ho tagliato i pomodorini su Roll Expand Board – Bluegray , Tagliere arrotolabile con clip magnetica. Il rivoluzionario tagliere che si arrotola. Perfettamente steso in uso, flessibile per travasare, salvaspazio quando arrotolato.
Roll è leggero e flessibile e facilita le operazioni di travaso di cibo e scarti. Trova spazio molto facilmente e puoi portarlo con te in ogni occasione

Potete acquistare tutti i prodotti sul loro sito trebonn.com e utilizzando il codice sconto silviaerosmarino avrete diritto al 15% di sconto.

L'articolo BRUSCHETTE CON POMODORINI, FIORI DI ZUCCA E FETA proviene da Silvia&Rosmarino.

Solo il tempo di cuocere la pasta e il piatto è pronto per essere gustato.

La pasta con salmone, pinoli croccanti e zenzero è una ricetta facilissima e deliziosa.

Una ricetta light, fresca, golosa, saporita, veloce e semplice.

Il condimento si prepara in pochi minuti e non vi resta che aspettare di scolare la pasta

L'articolo PASTA CON SALMONE, PINOLI CROCCANTI E ZENZERO proviene da Silvia&Rosmarino.

Le pizzette di melanzane sono davvero facili e richiedono pochissimo tempo per la preparazione, il resto lo fa il forno.

Sono ottime per un antipasto sfizioso, sono cremose e saporite.

Ho condito le melanzane con della passata di pomodoro ma vanno benissimo anche dei pomodori freschi. Una generosa grattugiata di pecorino o parmigiano, basilico fresco e le pizzette sono pronte.

In collaborazione con Trebonn ho utilizzato Zest e Collect. Grattugia con contenitore di raccolta. Le prestanti lame in acciaio inox fotoinciso si prestano ad ogni tipo di alimento che la vaschetta di raccolta trattiene, lasciando piena libertà di movimento nel grattugiare.

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L'articolo PIZZETTE DI MELANZANE proviene da Silvia&Rosmarino.

La sfoglia fresca, fatta in casa,  appena stesa, regala sempre un sacco di soddisfazioni.

Soprattutto in questi giorni di totale confusione, fragilità, paura e sconforto, un mix di emozioni e sensazioni troppo spesso contrastanti.

Ma fuori c’è il sole, le giornate stanno allungando e nonostante la forte vulnerabilità, gli occhi pieni di lacrime, il viso nascosto da una mascherina bianca e gli occhiali per nascondere le occhiaie, il cuore ha bisogno di essere ascoltato. Quindi, respiro profondamente ed accolgo a pieni polmoni l’aria fresca di primavera.

I tortelloni con ripieno di mascarpone e basilico sono un primo piatto semplice ma delicato, li ho serviti con dei pinoli tostati al profumo di basilico fresco.

L'articolo TORTELLONI CON RIPIENO DI MASCARPONE E BASILICO , SERVITI CON PINOLI TOSTATI proviene da Silvia&Rosmarino.

Gli gnocchi alla sorrentina sono una tipica ricetta campana, prende il nome da Sorrento, altro non sono che gnocchi di patate tuffati nel pomodoro e gratinati al forno con parmigiano e mozzarella.

Una ricetta gustosissima, cremosa e filante. Pochi ingredienti ma di ottima qualità per un piatto delizioso perfetto per ogni occasione.

L'articolo GNOCCHI ALLA SORRENTINA proviene da Silvia&Rosmarino.

Per me la merenda è rigorosamente salata, pizza e schiacciata sono le più gettonate e questa è un’idea veloce e sfiziosa.

Perfetta anche per un aperitivo dell’ultimo momento.
Si preparano in 5 minuti e via in forno.

L'articolo PIZZA PANCARRÈ PRONTA IN 15 MINUTI proviene da Silvia&Rosmarino.

Un antipasto vegetariano super gustoso.
Una ricetta tipica greca.

I pomodorini dolci e succosi si spostano alla perfezione con la feta fresca e salata.

Si prepara in 5 minuti e via in forno.

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Domenica, pasta fresca.

I fagottini di pasta fresca con ricotta e basilico sono dei “sacchettini” ripieni, delicati ed eleganti.

Un primo piatto cremoso che si prepara con pochi ingredienti, serve solo un po’ di pazienta nella preparazione e il gioco è fatto.

L'articolo FAGOTTINI DI RICOTTA E BASILICO proviene da Silvia&Rosmarino.

Per un pranzo leggero, fresco, buono, goloso, colorato, facile e veloce.

I crostoni con melanzane, pomodori e stracciatella si preparano in 5 minuti e via in forno per 25 minuti.

L'articolo CROSTONI CON MELANZANE, POMODORI E STRACCIATELLA proviene da Silvia&Rosmarino.

La focaccia alta di patate, morbida e soffice dentro e croccante fuori è una ricetta facile facile e davvero buona.

Arricchita con pomodori a fette e basilico, perfetta da servite come antipasto, merenda e cena.

L'articolo FOCACCIA ALTA DI PATATE CON POMODORI E BASILICO proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo piatto cremoso, goloso, ricco di sapori e facile da preparare.

La pasta con zucchine, crema al basilico e stracciatella di burrata si prepara in mezz’ora e via a tavola.

L'articolo PASTA CON ZUCCHINE, CREMA AL BASILICO E STRACCIATELLA DI BURRATA proviene da Silvia&Rosmarino.

Lunedì,

un primo piatto cremoso, light, buono, estivo, saporito , insomma perfetto per iniziare la settimana.

La pasta con crema di piselli e feta si prepara in 30 minuti e via a tavola.

L'articolo PASTA CON CREMA DI PISELLI E FETA proviene da Silvia&Rosmarino.

Gli involtini di melanzane sono una ricetta estiva e facilissima.

Si prepara in 30 minuti ed è una ricetta sfiziosa perfetta per antipasti, aperitivi ma ottima anche come piatto unico.

Pochi ingredienti, freschi e colorati

L'articolo INVOLTINI DI MELANZANE proviene da Silvia&Rosmarino.

Pasta fresca, tortelloni ripieni e una crema deliziosa e delicata allo zafferano.

Un primo piatto facile, veloce e cremoso.

La crema allo zafferano è perfetta per i primi piatti ma anche per accompagnare secondi di carne e pesce, davvero buonissima.

L'articolo TORTELLONI CON CREMA DI ZAFFERANO, PECORINO E BASILICO proviene da Silvia&Rosmarino.

Il tempo di cuocere la pasta e il piatto è pronto.

La pasta con ricotta e fiori di zucca è una ricetta facile, veloce, leggera, gustosa e di stagione, buonissima anche come piatto freddo.

L'articolo PASTA CON RICOTTA E FIORI DI ZUCCA proviene da Silvia&Rosmarino.

Una ricetta facilissima, velocissima, buonissima e perfetta come stuzzichino per un aperitivo.

La sfoglia è sempre una salvezza per le preparazioni dell’ultimo momento ma è anche deliziosa perché versatile.

Insomma la sfoglia sta bene con tutto e tutto sta bene con la sfoglia

L'articolo SCHIACCIATINE DI SFOGLIA CON POMODORINI E BASILICO proviene da Silvia&Rosmarino.

Le polpette di ricotta al pomodoro sono un secondo piatto ricco e gustoso..

Le polpette di ricotta con solo l’aggiunta di pane raffermo, parmigiano, sale, pepe e noce moscata, sono dei bocconcini leggeri e delicati.

E per renderle proprio wow ho aggiunto la passata di pomodoro Pomì e basilico fresco.

Un piatto facile da preparare e fare scarpetta è d’obbligo!

L'articolo POLPETTE DI RICOTTA AL POMODORO proviene da Silvia&Rosmarino.

Un piatto super estivo ed estremamente facile, buono, ricco di sapori e sano..

Il cous cous è buonissimo in tutte le sue versioni.

Oggi l’ho cucinato con dei pomodorini saltati con una cipollina fresca, basilico e ceci. Un giro di olio evo e il cous cous è pronto in 20 minuti..

L'articolo COUS COUS POMODORINI E CECI proviene da Silvia&Rosmarino.

Le frittelle di zucchine sono una ricetta sfiziosa e facile da preparare..

Perfette da servire sia come antipasto che come secondo, si preparano in pochissimo tempo e sono buonissime da gustare sia calde che fredde..

E per rendere le frittelle ancora più eccezionali ho utilizzato il mix di farine per pastella Lo Conte, le farine magiche per un fritto gonfio e croccante senza rinunciare al gusto..

Adatta ad un’alimentazione vegana e senza glutine, fatene in abbondanza perchè finiranno in un attimo!

L'articolo FRITTELLE DI ZUCCHINE proviene da Silvia&Rosmarino.

Le focaccine sono ottime per merenda ma anche per un aperitivo o da servire al posto del pane..

Basta avere solo un po’ di pazienza per la lievitazione ed otterrete delle deliziose focaccine da gustare sia calde che fredde.

Io le ho servite con del sale grosso, un filo di olio evo, basilico, rosmarino e pomodorini tagliati a fette.

Una bontà!

L'articolo FOCACCINE proviene da Silvia&Rosmarino.

No, non è la pappa al pomodoro, da toscana non potevo assolutamente chiamala così.

E’ una zuppa di pane con pomodoro, simile ma non pappa.

Mi avanzano spesso dei pezzetti di pane, perché diciamocelo il pane fresco è irresistibile e buttarlo via mi dispiace ogni volta quindi lo tengo da parte e lo uso alla prima occasione..

Per fare questa ricetta servono pochissimi ingredienti che abbiamo sempre nelle nostre cucine e per renderla ancora più gustosa ho utilizzato la polpa fine Pomì, morbida e cremosa, una vera delizia..

L'articolo ZUPPA DI PANE AL POMODORO proviene da Silvia&Rosmarino.

Non avete tempo ma non volete rinunciare ad un piatto di pasta?

Allora questa è la ricetta perfetta, un primo piatto velocissimo pronto in 20 minuti.

Fate saltare i pomodorini in una padella antiaderente con un giro di olio evo, uno spicchio di aglio e il basilico a fuoco vivo per 5 minuti, aggiungete il tonno, fate insaporire, scolate le penne et voilà il pranzo è servito!

Gustoso, facile e veloce!

L'articolo PENNE AL TONNO proviene da Silvia&Rosmarino.

Le crocchette di ricotta e fiori di zucca sono una gustosa ricetta perfetta da fare per un aperitivo o un secondo..

Facili e veloci si preparano in poco tempo e via in forno per 15 minuti, risulteranno morbide dentro e croccanti fuori..

Un piatto sfizioso e leggero che conquisterà tutti.

L'articolo CROCCHETTE DI RICOTTA E FIORI DI ZUCCA proviene da Silvia&Rosmarino.

Un piatto di pasta super gustoso e buonissimo..

Una ricetta che si prepara in mezz’ora perfetta da servite sia calda che fredda..

Pasta integrale, la mia preferita, zucchine, cipolla essiccata, basilico , pinoli, pecorino , olio evo, un pizzico di sale e il pranzo è servito.

L'articolo RIGATONI INTEGRALI ZUCCHINE E PESTO proviene da Silvia&Rosmarino.

Per iniziare bene la settimana e non rinunciare ad un piatto di pasta oggi ho preparato una ricetta perfetta per queste temperature..

Un primo piatto buonissimo da gustare sia caldo fatto all’ultimo momento che freddo preparato qualche ora prima..

Tra la pasta integrale i fusilli è il tipo di formato che più prediligo, cattura perfettamente ogni ingrediente..

Fate saltare in una padella antiaderente i pomodorini tagliati a metà con una cipollina tagliata fine fine e un giro di olio evo per circa 10 minuti e nel frattempo preparate il pesto di noci.. Frullate le noci con il pecorino, foglie di basilico e una tazzina di acqua di cottura, aggiungete il pesto di noci ai pomodorini, scolate la pasta e servite con un giro di olio evo crudo..

Facile no?!

L'articolo FUSILLI INTEGRALI CON POMODORINI E PESTO DI NOCI proviene da Silvia&Rosmarino.

La mia merenda preferita è da sempre il “pane strucione” da piccola lo chiamavo così, altro non è che pane e pomodoro, pane rigorosamente toscano, pomodorini dolci strofinati sulla fetta di pane, olio evo e sale.. Un vera goduria!

Adoro i pomodori sotto ogni forma e misura, cucinati in tutti i modi, insomma li amo , punto e basta!

E proprio nel pieno della loro bontà potevo non fare le friselle?!

Le friselle sono un grande tarallo di grano duro cotto a legna, in questo periodo si trovano facilmente nei supermercati e per l’estate non possono mai mancare..

Oggi ho preparato le friselle con pomodorini al forno, una ricetta facilissima, fresca e gustosa..

Fate cuocere per circa 20 minuti a 200° i pomodorini tagliati a metà con 2 spicchi di aglio in camicia, basilico, olio evo e sale.. Nel frattempo bagnate le frissele dal lato ruvido con dell’acqua, la base dovrà rimanere croccante, condite con un giro di olio evo, aggiungete i pomodorini raffreddati e servite!

Una bontà infinita per un pranzo delizioso

L'articolo FRISELLE CON POMODORINI AL FORNO proviene da Silvia&Rosmarino.

Faccio una fatica tremenda a rinunciare alla pasta a pranzo anche in estate e stare ai fornelli con 40° non è proprio l’ideale, ti far venir voglia di mangiare solo piatti freddi..

Quindi oggi pasta fredda con tonno e pomodorini secchi, una ricetta facile facile, super veloce, fresca, profumata e gustosa..

Fate cuocere la pasta, io ho scelto le farfalle. Fatele raffreddare in un recipiente e nel frattempo preparare il condimento, tonno al naturale, pomodorini secchi tagliati a pezzetti, basilico, pepe, sale , olio evo e il pranzo è pronto in pochissimo tempo..

Una ricetta perfetta da fare in anticipo..

L'articolo PASTA FREDDA TONNO E POMODORINI SECCHI proviene da Silvia&Rosmarino.

E’ ufficialmente iniziata la stagione dei piatti freddi!

L’estate è arrivata, caldo, sole e voglia si mangiare piatti freschi..

Oggi ho preparato il farro con pomodorini e piselli freschi, perfetti da fare il giorno prima e gustarlo il giorno dopo..

Una ricetta facile facile per queste giornate estive..

L'articolo FARRO CON POMODORINI E PISELLI FRESCHI proviene da Silvia&Rosmarino.

Le torte salate sono ottime da servire per un aperitivo, come antipasto ma anche come piatto unico, a me piacciano davvero tantissimo!

Metto quasi sempre gli ingredienti crudi e li faccio cuocere direttamente nel forno come in questo caso..

La torta salata con asparagi e ricotta è una ricetta cremosa e al tempo stesso croccante aromatizzata con noce moscata!

Una vera delizia!

L'articolo TORTA SALATA ASPARAGI E RICOTTA proviene da Silvia&Rosmarino.

Domenica.

Una giornata lenta.. Fuori piove, una domenica uggiosa.. Rilassante, buia, tranquilla, assonnata, freddolosa.. Oggi è così..

Oggi ho cucinato una di carbonara di zucchine, una valida alternativa alla classica carbonara.. A me piace un sacco! Spaghetti, zucchine e basilico croccanti, uova, pecorino, olio evo, sale e pepe e la carbonara di zucchine è pronta.. Facile e gustosa conquisterà tutti i palati!

L'articolo CARBONARA DI ZUCCHINE proviene da Silvia&Rosmarino.

Gli involtini di zucchine, mortadella e crescenza sono una ricetta facile e gustosa..  Si preparano all’ultimo momento e sono perfette per un aperitivo sfizioso..

Le zucchine rimarranno leggermente croccanti e il ripieno saporito della mortadella con la cremosità della crescenza rendono ogni boccone strepitoso!

A me sono piaciuti un sacco!

L'articolo INVOLTINI DI ZUCCHINE, MORTADELLA E CRESCENZA proviene da Silvia&Rosmarino.

I fusilloni con barbabietole rosse e noci sono un piatto eccezionale da guardare.. Il colore inconfondibile delle barbabietole, il suo sapore dolciastro , tutto inusuale..

Se non avete mai assaggiato le barbabietole allora dovete subito rimediare, anche se, non piacciono a tutti proprio per il suo sapore così “diverso”..

Io ho utilizzato le barbabietole rosse crude, le ho fatte cuocere in abbondante acqua per circa 25 minuti con la buccia ma sono perfette anche le barbabietole rosse precotte, in questo modo si riducono notevolmente i tempi di preparazione..

Quindi, barbabietole rosse, uno spicchio di aglio, noci, basilico , olio evo, sale e via a preparare la crema..

Ne rimarrete affascinati!

L'articolo FUSILLONI CON BARBABIETOLE ROSSE E NOCI proviene da Silvia&Rosmarino.

Il pane non si butta mai via!

Con il pane raffermo vengono fuori ricette deliziose, piatti poveri con pochi ingredienti.. Le polpette di pane possono essere servite come antipasto, per un aperitivo e perfette anche come secondo.. Sono buonissime da gustare appena fatte calde calde o fredde accompagnate da salse, una vera delizia.. E’ una ricetta facilissima da preparare e perfetta da fare anche all’ultimo momento con ingredienti che abbiamo sempre in cucina.. Quindi, pane raffermo, io ho utilizzato pane integrale, uova, parmigiano, basilico, sale, pepe , noce moscata e via a preparare le polpette!!

L'articolo POLPETTE DI PANE proviene da Silvia&Rosmarino.

I conchiglioni con ricotta e spinaci sono un primo piatto ricco di sapori e facile da preparare. Si possono preparare in anticipo ed infornarli all’ultimo momento, questo perché tutti gli ingredienti sono già cotti. Basteranno solo 30 minuti per rendere questo piatto eccezionale.. Quindi, conchiglioni, pomodoro, parmigiano, ricotta e spinaci e via in forno..

L'articolo CONCHIGLIONI RICOTTA E SPINACI proviene da Silvia&Rosmarino.

Si è aperta la stagione degli asparagi, che bontà!

Gli asparagi sono ricchi di vitamine, sali minerali, ricchi di fibre , depurano l’organismo, sono diuretici, antiossidanti e sono un antinfiammatorio nature! Direi che non possiamo assolutamente non mangiarli..

Sono ottimi da gustare come condimento per la pasta e come contorno, si cuociono in pochissimo tempo e le ricette da fare sono davvero tantissime..

Oggi ho preparato fusilli integrali con asparagi, pinoli e basilico.. mmm che delizia.. Un primo super gustoso che si prepara in 20 minuti, fusilli integrali, asparagi, pinoli , basilico e non vi resta che provare!

L'articolo FUSILLI INTEGRALI CON ASPARAGI , PINOLI E BASILICO proviene da Silvia&Rosmarino.

Gli gnocchi integrali con funghi champignon e zucchine sono un primo piatto facile facile da preparare e ricco di sapori.. Un piatto  cremoso al punto giusto profumato al basilico..

L'articolo GNOCCHI INTEGRALI CON CHAMPIGNON E ZUCCHINE proviene da Silvia&Rosmarino.

Volete un primo leggerissimo, facile che si prepara in pochissimi minuti? Ecco la ricetta giusta.. I fusilli alla crema di ricotta sono un primo velocissimo che si prepara all’ultimo minuto, tutti gli ingredienti in un recipiente a crudo e la crema è pronta in un batter di ciglia, un filo di olio, una spolverata di pepe , noce moscata e il piatto è pronto..  Una ricetta gustosa per una pausa pranzo al volo che piacerà a tutti!

L'articolo FUSILLI ALLA CREMA DI RICOTTA proviene da Silvia&Rosmarino.

Pausa pranzo uguale piatto di pasta per ricaricare le energie.. Non posso proprio farne a a meno.. Un peperone, rigorosamente rosso, due cucchiai di ricotta e il piatto è fatto.. Ho aggiunto anche delle foglie di basilico, le ultime foglie della mia piantina che mi sta lentamente lasciando, sono ancora profumatissime ma questo freddo non la sta affatto aiutando.. Un piatto cremoso che si prepara in meno di mezz’ora..

L'articolo SPAGHETTI ALLA CREMA DI RICOTTA E PEPERONE ROSSO proviene da Silvia&Rosmarino.

Stasera ho scelto le farfalle integrali ma potete scegliere anche un altro tipo di pasta e il piatto sarà gustosissimo lo stesso, la crema di peperoni e noci sta benissimo con tutto.. Si prepare in pochissimo tempo e con pochi ingredienti.. Ho scelto i peperoni rossi perché sono dolci e colorano il piatto.. Una ricetta facile da poter fare in ogni occasione..

L'articolo FARFALLE INTEGRALI CON CREMA DI PEPERONI E NOCI proviene da Silvia&Rosmarino.

Il pranzo dell’ultimo momento mi piace un sacco.. mettere insieme gli ingredienti che trovo nel frigo cercando di fare sempre un piatto diverso, sano ma buono.. E direi che ci sono riuscita.. Le casarecce sono ottime per questa crema delicata accompagnata da pomodorini saltati pochissimi minuti..

L'articolo CASARECCE ALLA CREMA DI MELANZANE proviene da Silvia&Rosmarino.

Queste frittelle sono nate per caso.. Mi era avanzato l’impasto delle ZUCCHINE TONDE AL POMODORO, composto esclusivamente da pane raffermo strizzato e polpa delle zucchine tonde, il tutto frullato.. Mi dispiaceva buttarlo via quindi ho pensato un attimo a come potevo utilizzarlo e mi sono venute in mente queste frittelle.. Devo dire che hanno avuto un gran successo.. Ottime per un antipasto sfizioso..

L'articolo FRITTELLE DI PANE E ZUCCHINE proviene da Silvia&Rosmarino.

Mi piacciono i pesti e tutte le sue varianti, e oggi direi che ho variato parecchio.. Per chi non piace l’aglio l’ alternativa possono essere delle cipolline fresche o come nel mio caso uno scalogno.. Pinoli o noci, parmigiano o pecorino verrà in ogni modo una crema squisita.. Per una pausa pranzo veloce questo è un piatto perfetto.. si prepara in 10 minuti e dopo altri dieci stai già mangiando.. pochi ingrediente ad un costo bassissimo..

L'articolo TROFIE AL PESTO DI ZUCCHINE proviene da Silvia&Rosmarino.

Cosa c’è di meglio di un bel piatto di pasta con del pomodoro fresco? Io ne vado matta, è uno di quei piatti che non passa mai di moda e che mangerei tutti i giorni.. Ultimamente preferisco la linguina allo spaghetto, lo sento più avvolgente e riesce a trattenere tutti i sapori in una sola forchettata..

L'articolo LINGUINE CON CIPOLLINE FRESCHE E POMODORINI DATTERINI proviene da Silvia&Rosmarino.

E’ già lunedì.. la settimana ricomincia ed è ora di pranzo.. Il weekend è passato velocemente.. troppo velocemente.. tra cene con amici e parenti le abbuffate non sono mancate e per ripartire c’è bisogno di una ricetta leggera.. Vi propongo questo piatto per una pausa pranzo veloce, con pochi ingredienti e pronto in meno di mezz’ora.. Croccante e sfizioso..

L'articolo FUSILLI ALLA CREMA DI RICOTTA CON ZUCCHINE proviene da Silvia&Rosmarino.

Le orecchiette non le mangio praticamente mai. Diciamo che non sono amante di questo tipo di pasta ma mi sono ricreduta. Mi sono ricreduta in un ritornate a Bali, direte voi a Bali? Si, ci sono stata in vacanza quest’estate per 15 giorni. Ho sempre mangiato nei ristoranti locali, quando non sono a “casa mia” mi piace assaggiare tutto quello che propongono le altre terre. Ma devo essere sincera dopo due settimane la pasta mi mancava, mi mancava davvero tanto, allora il penultimo giorno mi sono messa alla ricerca di un ristorante italiano nella zona dove ero. Ho trovato lo ZIBIRU. Un posto bellissimo, elegante, bianco, a lume di candela. Ho aperto il menù e mi sono avventata sulla pasta fatta in casa. C’erano una decina di primi.. mi ha colpito orecchiette pomodorini basilico e ricotta salata, 3 ingredienti su 4 che mi fanno impazzire. Quindi ho deciso di provarlo e ne sono rimasta entusiasta.. un piatto che si presentava bene e che ho divorato. E così mi sono ricreduta sulle orecchiette e ho deciso di riproporlo nella speranza sia buono proprio come quello che ho mangiato. Se vi capita di passare da Bali, Seminyak fateci un salto ne rimarrete affascinati. Ecco la mia ricetta

L'articolo ORECCHIETTE CON DATTERINI, BASILICO E RICOTTA SALATA proviene da Silvia&Rosmarino.

Sono appena tornata dalle vacanze, un ritorno durato 21 ore. Una stanchezza incredibile, le valige ovunque, la lavatrice da fare, il frigo vuoto, la quotidianità che ricomincia. Riordino un attimo le idee, disfo i bagagli, divido le cose da lavare, cerco di trovare un posto ai vari souvenir che ho comprato , mi metto la tuta ed esco a fare la spesa. Due borsate colme e metà cose che volevo comprare le ho scordate. Ho fatto il pieno di cibo in queste settimane e ho bisogno di mangiare qualcosa di leggero e oggi non ho nemmeno voglia di cucinare. Rimetto ogni cosa al suo posto e tiro fuori le noci, il basilico fresco che ho appeno comparto e il pecorino. Come li unisco? Nel mentre scelgo la pasta. metto l’acqua e via via mi viene in mente la ricetta.

L'articolo PENNE CON TRITO DI NOCI, BASILICO E PECORINO proviene da Silvia&Rosmarino.