Queste frittelle sono nate per caso.. Mi era avanzato l’impasto delle ZUCCHINE TONDE AL POMODORO, composto esclusivamente da pane raffermo strizzato e polpa delle zucchine tonde, il tutto frullato.. Mi dispiaceva buttarlo via quindi ho pensato un attimo a come potevo utilizzarlo e mi sono venute in mente queste frittelle.. Devo dire che hanno avuto un gran successo.. Ottime per un antipasto sfizioso..