Eh sì, la frittata è buona in tutti modi, l’unica scocciatura è girarla ma ho trovato una soluzione infallibile, cuocerla con un coperchio!! Rimarrà spumosa e morbida e si cuocerà su tutti i lati senza il problema di doverla girare!
GLI INGREDIENTI
200 gr di spinaci
3 uova
1 cucchiaio di parmigiano
olio evo
sale
pepe
IL PROCEDIMENTO
1. in una larga pentola fate appassire gli spinaci per 5 minuti con un cucchiaio di olio evo
2. nel frattempo in un recipiente sbattete le uova con il parmigiano, il sale e il pepe
3. appena gli spinaci sono cotti aggiungeteli alle uova, mescolate , fate scaldare un cucchiaio di olio evo in una padella antiaderente, trasferite l'impasto e fate cuocere per 10/12 minuti con un coperchio senza girare la frittata
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