La crema di finocchi e patate è una delle ricette più amate da chi cerca un piatto leggero ma ricco di gusto. Questa vellutata racchiude tutta la dolcezza del finocchio e la morbidezza delle patate, creando una consistenza setosa e vellutata che avvolge il palato.

Un comfort food che unisce benessere e sapore, ideale sia per una cena detox sia per un pranzo elegante.

Questa crema di finocchi e patate è perfetta servita calda nelle serate invernali, ma sorprende anche d’estate se proposta tiepida o fredda, magari arricchita con spezie e aromi. Si presta a mille varianti: puoi aggiungere semi croccanti, un filo di panna vegetale o nel pane croccante al rosmarino.

Servila come entrée elegante per una cena gourmet oppure come piatto unico leggero, accompagnata da crostini integrali o pane ai cereali.

L'articolo CREMA DI FINOCCHI E PATATE proviene da Silvia&Rosmarino.

L’autunno è una stagione incantevole, ricca di colori caldi e aromi avvolgenti. Tra le tante delizie che questa stagione ci offre, c’è una pietanza che incarna perfettamente l’anima autunnale: la crema di zucca.

Un comfort food delizioso che offre una dolcezza naturale che si fonde armoniosamente con spezie come il pepe nero e il rosmarino.

 

Visualizza questo post su Instagram

 

Un post condiviso da Silvia & Rosmarino (@silviaerosmarino)

L'articolo CREMA DI ZUCCA proviene da Silvia&Rosmarino.

Con l’autunno le vellutate si fanno sempre più spazio.

Mi piacciono perché sono eleganti, colorate, gustose e delicate.

Ne avevo una voglia matta e sono andata a comprare le bietole, di patate in casa ce ne sono sempre in abbondanza, anche se a volte, preparo le vellutate con solo un tipo di ortaggio.

Aggiungendo un formaggio cremoso per dargli un po’ di consistenza.

Ma non è questo il caso. Oggi non è una bellissima giornata, cupa un po’ come me e ho bisogno di una coccola gustosa.

L'articolo VELLUTATA DI BIETOLE E PANE CROCCANTE proviene da Silvia&Rosmarino.

La crema di zucca senza patate è una ricetta semplicissima , light e cremosa.

Una crema leggera da servire con dei pezzetti di pane croccante.

L'articolo CREMA DI ZUCCA SENZA PATATE proviene da Silvia&Rosmarino.

Una ricetta sfiziosa e davvero deliziosa.

La crema di patate con vongole e pane croccante è un piatto delicato, cremoso e saporito, insomma ha davvero tutte le caratteristiche per una ricetta perfetta.

Le vongole cuciono in 10 minuti, in 20 minuti le patate e il piatto è pronto, più o meno 😜.

L'articolo CREMA DI PATATE CON VONGOLE E PANE CROCCANTE proviene da Silvia&Rosmarino.

Una crema light e di stagione.

Una crema di cavolfiore e broccoli servita con dei pezzetti di pane croccanti , semi di sesamo e pinoli. Una delizia.

L'articolo CREMA DI CAVOLFIORE E BROCCOLI proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo piatto sfizioso e delizioso.

La crema di patate si sposa alla perfezione con i funghi grigliati, sprigionano un profumo incredibile.

Olio a crudo ed il piatto è servito.

L'articolo CREMA DI PATATE CON FUNGHI GRIGLIATI proviene da Silvia&Rosmarino.

La vellutata di porri e patate è un primo piatto semplice e delizioso.

Se poi aggiungi dei croccantissimi pezzetti di pane al rosmarino ed una spolverata di paprika allora diventa un piatto gustoso e ricco di sapori.

L'articolo VELLUTATA DI PORRI E PATATE CON PANE CROCCANTE AL ROSMARINO proviene da Silvia&Rosmarino.

Una ricetta facile e delicata. La vellutata di broccoli con crema di ricotta si prepara in mezz’ora e via a tavola.

Un primo piatto semplice ma gustoso.

L'articolo VELLUTATA DI BROCCOLI CON CREMA DI RICOTTA proviene da Silvia&Rosmarino.

L’autunno e la zucca.

La mangerei tutti i giorni in tutti i modi. Al forno, con la pasta, come secondo , contorno , piatto unico, insomma sempre.

La vellutata di zucca, dolce e delicata si sposa bene con tanti sapori, dai più decisi ai più semplici come in questo caso. Ho aggiunto qualche cucchiaio di ricotta , olio evo crudo e il piatto è servito.

Si prepara in poco più di mezz’ora e via a tavola.

L'articolo VELLUTATA DI ZUCCA proviene da Silvia&Rosmarino.

Una ricetta leggera ma ricca di sapori.

La vellutata di zucchine si prepara in 30 minuti, tutto a crudo in una pentola e via sul fuoco.

L'articolo VELLUTATA DI ZUCCHINE proviene da Silvia&Rosmarino.

Una ricetta dal sapore delicato, semplice e saporita.

Si prepara in 30 minuti e via a tavola.

La crema di patate al rosmarino è un primo piatto facile facile e davvero buono.

L'articolo CREMA DI PATATE AL ROSMARINO proviene da Silvia&Rosmarino.

In autunno le vellutate e le zuppe sono d’obbligo.

Nuovi sapori e consistenze, piatti caldi, avvolgenti e deliziosi.

Oggi ho preparato una vellutata di broccolo romano e patate viola con del pancarrè al rosmarino abbrustolito in padella.

Con questa giornata di pioggia solo a guardare il colore di questo piatto torna il sorriso.

Il broccolo romano o cavolo romanesco ha un sapore delicato che si sposa perfettamente con il dolce delle patate viola Siliotto perfette per questa vellutata. Ho testato le patate viola per gli gnocchi, vellutata e al forno, ottime in tutte le versioni e una consistenza perfetta.

L'articolo VELLUTATA DI BROCCOLO ROMANO E PATATE VIOLA proviene da Silvia&Rosmarino.

E’ arrivato l’autunno ed è tempo di zucca.

Le giornate si raffrescano e un piatto caldo a fine giornata è davvero un toccasana.

La vellutata di zucca con ceci croccanti è una ricetta sana e deliziosa. Un colore vivo e un sapore delicato. Ho aggiunto la cipolla rossa e i ceci croccanti per rendere il piatto già gusto così ancora più invitante.

Si prepara in mezz’ora e non vi resta che provarla.

L'articolo VELLUTATA DI ZUCCA E CECI CROCCANTI proviene da Silvia&Rosmarino.

Le serate si raffrescano e la prima cosa che mi viene in mente è cucinare una bella vellutata calda, avvolgente e profumata..

La vellutata è un po’ come il risotto, una cottura lenta, un piatto che rilassa..

Colorata e gustosa, la vellutata di broccoli e pane al rosmarino è un piatto che si prepara in mezz’ora.. Sano, delicato e delizioso..

L'articolo VELLUTATA DI BROCCOLI CON PANE AL ROSMARINO proviene da Silvia&Rosmarino.

Maggio,

pioggia, freddo.

Le temperature sembrano quelle autunnali e una vellutata calda è quello che ci vuole e per renderla un po’ più sprint l’ho servita con scalogno caramellato e rigatino croccante, una delizia!

Ho usato i fagioli rossi secchi ma per velocizzare i tempi potete utilizzare anche quelli in scatola, in un batter di ciglia la vostra vellutata sarà pronta..

L'articolo VELLUTATA DI FAGIOLI ROSSI CON SCALOGNO CARAMELLATO E RIGATINO CROCCANTE proviene da Silvia&Rosmarino.

La vellutata di zucca e cavolfiore sono una coccola perfetta.. La zucca, io utilizzo sempre la Butternut, dolce e saporita si sposa bene con il sapore del cavolfiore.. Le spezie danno una nota particolare al piatto e i semi di sesamo e papavero danno una leggera croncattezza.. Una vellutata ricca sapori e colori..

L'articolo VELLUTATA DI ZUCCA E CAVOLFIORE proviene da Silvia&Rosmarino.

La vellutata di zucca, di zucca Butternut che è la mia preferita è una coccola assicurata.. Delicata, dolce al punto giusto è una ricetta buonissima da gustare sia calda che fredda.. Una manciata di semi di papavero, un giro di olio crudo e porterete a tavola un super piatto!

L'articolo VELLUTATA DI ZUCCA CON SEMI DI PAPAVERO proviene da Silvia&Rosmarino.

La stagione invernale offre degli ortaggi incredibili e il cavolo nero è per eccellenza il mio preferito.

È versatile, si presta bene a tantissime ricette con un sapore delicato ma al tempo stesso deciso.

Nelle zuppe non può mancare il cavolo nero ma se si vuole fare una ricetta più “elegante” la vellutata è perfetta.

Un sapore unico, accompagnato con dei tocchetti di pane abbrustoliti è il un piatto perfetto per ogni occasione.

L'articolo VELLUTATA DI CAVOLO NERO proviene da Silvia&Rosmarino.

Il cavolo verza è un ortaggio autunnale, perché si, magiare verdure di stagione è davvero inevitabile.

La verza si cuoce in pochissimi minuti, buona spadellata con un filo di olio o addirittura tagliata a listarelle da mangiare cruda.

Ma in questo freddo martedì ho optato per una vellutata, direi perfetta per riscaldarsi.

Un sapore delicato, accompagnata da fette di pane croccante, un filo di olio nuovo, una spolverata di pepe e il risultato è strepitoso.

L'articolo VELLUTATA DI VERZA CON PANE CROCCANTE proviene da Silvia&Rosmarino.

L’autunno è arrivato,le nuvole, la pioggia, le giornate sempre più corte, sempre più buie.

E una bella vellutata colorata prende spazio in questa giornata così grigia.

Le barbabietole rosse sono incredibili per il suo sapore dolciastro ed hanno un colore meraviglioso, direi inusuale.

Un piatto elegante, una coccola assicurata..

L'articolo VELLUTATA DI BARBABIETOLE ROSSE proviene da Silvia&Rosmarino.

Compro sempre un sacco di legumi secchi anche se richiedono tempi di preparazione e cotture più lunghe ma semplicissimi da fare.. mi diverto a cucinare ricette semplici, perché la semplicità è sempre ripagata, ma soprattutto gustose.. Oggi ho guardato nella dispensa e il sacchetto dei ceci era in prima linea, il frigo è vuoto e la vellutata è stato il primo pensiero, si può fare in tantissimi modi e in alternativa se non avete molto tempo vanno bene anche i legumi in scatola, in questo caso i tempi si accorciano notevolmente.. Le vellutate in genere si mangiano volentieri tutto l’anno calde o tiepide hanno sempre il suo perché, sane e deliziose..

CECI SECCHI : mettete 250 gr di ceci in un recipiente con abbondante acqua fredda,  per almeno 12 ore, una nottata intera va benissimo. Trascorso il tempo scolateli, metteteli in una pentola capiente con acqua nuova, 2/3 cm sopra i legumi, e fate cuocere a fuoco lento per circa 60/70 minuti, io aggiungo sempre uno spicchio d’aglio e qualche foglia di salva. Appena saranno cotti scolateli lasciando da parte un bicchiere di acqua di cottura. A questo punto la ricetta è uguale per ceci secchi e in scatola..

L'articolo VELLUTATA DI CECI proviene da Silvia&Rosmarino.