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VELLUTATA DI BROCCOLI CON PANE AL ROSMARINO

Numero persone

  • 4

PREPARAZIONE IN

  • 10 minuti

COTTO IN

  • 25 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

  • 35 minuti
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VELLUTATA DI BROCCOLI CON PANE AL ROSMARINO
IL PIATTO

Le serate si raffrescano e la prima cosa che mi viene in mente è cucinare una bella vellutata calda, avvolgente e profumata..

La vellutata è un po’ come il risotto, una cottura lenta, un piatto che rilassa..

Colorata e gustosa, la vellutata di broccoli e pane al rosmarino è un piatto che si prepara in mezz’ora.. Sano, delicato e delizioso..

GLI INGREDIENTI
  • 400 gr di broccoli puliti
  • 3 patate medie
  • 1 porro
  • 3 fette di pane
  • 1 spicchio di aglio
  • Olio evo
  • Sale
  • Pepe
  • Acqua
IL PROCEDIMENTO
  • 1. In una pentola a bordi alti fate appassire il porro lavato, pulito, tagliato finemente con un giro di olio evo
  • 2. Nel frattempo pulite e lavate i broccoli, pelate le patate, tagliate tutto a pezzetti uguali e aggiungeteli al porro
  • 3. Fate insaporire un minuto, coprire con acqua e fate cuocere per circa 20 minuti
  • 4. Nel frattempo in una padella antiaderente fate insaporire un giro di olio evo con il rosmarino e uno spicchio di aglio schiacciato in camicia
  • 5. Tagliate le fette di pane a bastoncino e fate abbrustolire per qualche minuto
  • 6. Dopo 20 minuti trasferite nel frullatore il porro con le patate e broccoli con l'acquetta rimasta, dovrete ottenere una crema liscia
  • 7. Aggiustate di sale, pepe e servite la vellutata con un giro di olio evo e pane croccante

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