L’autunno e la zucca.
La mangerei tutti i giorni in tutti i modi. Al forno, con la pasta, come secondo , contorno , piatto unico, insomma sempre.
La vellutata di zucca, dolce e delicata si sposa bene con tanti sapori, dai più decisi ai più semplici come in questo caso. Ho aggiunto qualche cucchiaio di ricotta , olio evo crudo e il piatto è servito.
Si prepara in poco più di mezz’ora e via a tavola.
