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VELLUTATA DI ZUCCA

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VELLUTATA DI ZUCCA

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IL PIATTO

L’autunno e la zucca.

La mangerei tutti i giorni in tutti i modi. Al forno, con la pasta, come secondo , contorno , piatto unico, insomma sempre.

La vellutata di zucca, dolce e delicata si sposa bene con tanti sapori, dai più decisi ai più semplici come in questo caso. Ho aggiunto qualche cucchiaio di ricotta , olio evo crudo e il piatto è servito.

Si prepara in poco più di mezz’ora e via a tavola.

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IL PROCEDIMENTO

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