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VELLUTATA DI BIETOLE E PANE CROCCANTE

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VELLUTATA DI BIETOLE E PANE CROCCANTE

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IL PIATTO

L’autunno si avvicina e le vellutate si fanno sempre più spazio.

Mi piacciono perché sono eleganti, colorate, gustose e delicate.

Ne avevo una voglia matta e sono andata a comprare le bietole, di patate in casa ce ne sono sempre in abbondanza, anche se a volte, preparo le vellutate con solo un tipo di ortaggio.

Aggiungendo un formaggio cremoso per dargli un po’ di consistenza.

Ma non è questo il caso. Oggi non è una bellissima giornata, cupa un po’ come me e ho bisogno di una coccola gustosa.

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