Quando le albicocche sono dolci e succose, basta davvero poco per trasformarle in un dolce rustico e irresistibile. Questa galette di farro è semplice da preparare, genuina e ricca di sapore, perfetta per valorizzare al meglio la frutta di stagione.

Il guscio di frolla al farro è friabile e leggermente rustico, mentre il ripieno è morbido e succoso, con le albicocche che durante la cottura diventano dolci e leggermente caramellate. A completare il tutto, una generosa spolverata di mandorle tritate che aggiunge una piacevole nota croccante.

È uno di quei dolci senza troppi fronzoli, perfetto da preparare in casa e portare in tavola ancora tiepido. Ottima a colazione o a merenda, ma anche come dessert da servire con una pallina di gelato alla vaniglia.

Consigli

Per una galette ancora più saporita, scegliete albicocche mature ma non eccessivamente morbide: durante la cottura manterranno meglio la loro consistenza e rilasceranno il giusto quantitativo di succo.

Non cercate la perfezione quando ripiegate il bordo della frolla. La galette nasce proprio come dolce rustico e il suo fascino sta nella sua forma irregolare e casalinga.

Lasciatela intiepidire prima di tagliarla: in questo modo il ripieno avrà il tempo di assestarsi e sarà più semplice ottenere delle fette.

Come servire la galette di albicocche

È buonissima semplicemente così, ancora leggermente tiepida, ma se volete trasformarla in un dessert ancora più goloso potete accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia.

Perfetta per la colazione, per una merenda estiva o da portare in tavola come dolce semplice e genuino dopo cena.

Perché provare questa galette

La galette di farro alle albicocche è il tipo di dolce che racconta la semplicità della cucina fatta in casa: pochi ingredienti, una preparazione senza complicazioni e tanta frutta di stagione.

La frolla rustica al farro incontra la dolcezza delle albicocche e la croccantezza delle mandorle, creando un equilibrio di consistenze che conquista al primo assaggio.

E poi è perfetta proprio perché non deve essere perfetta: più è rustica e irregolare, più è bella.

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Le patate duchessa sono un contorno sfizioso e d’effetto. Una ricetta francese che si prepara con pochissimi ingredienti. Patate, tuorli, burro e parmigiano.

Un piatto saporito , ogni ”“ciuffetto” è cremoso con una lieve crosticina. Per creare questi piccoli ciuffetti vi serverà solo una sac a poche e via in forno.

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I biscotti integrali con confettura sono una deliziosa e sana alternativa ai biscotti tradizionali, perfetti per chi cerca un dolce più genuino senza rinunciare al gusto.

La farina integrale conferisce ai biscotti un sapore rustico e una consistenza leggermente più corposa, che si sposa perfettamente con la dolcezza naturale della confettura.

La scelta della confettura è molto versatile: fragole, albicocche, frutti di bosco o qualsiasi altro gusto che si preferisce, ogni variante aggiunge una nota fruttata che esalta il sapore del biscotto.

Oltre a essere un’ottima soluzione per la colazione o la merenda, questi biscotti sono ideali anche per accompagnare una tazza di tè o caffè.

Sono perfetti anche da fare in compagnia dei più piccoli, che si divertiranno a ritagliare le forme dei biscotti e a riempirli con la loro confettura preferita.

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Le mini cheescake salate senza cottura sono il perfetto antipasto estivo!

Una base croccante di taralli e una crema alla ricotta che ho servito con dei pomodorini dolci a fette e basilico fresco.

Facili da preparare queste delizie sono un’esplosione di gusto in un formato mini.

Perfette anche per un aperitivo o una cena leggera.

Provale e lasciati sorprendere dalla loro freschezza!

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Il risotto ai carciofi è una ricetta facile , cremosa e gustosa.

Il tempo di preparare gli ingredienti , 20 minuti di cottura del riso e il risotto ai carciofi è pronto.

Per un ottimo risotto consiglio di cuocere il riso con del brodo , in alternativa acqua calda.

Per un brodo vegetale semplice e veloce basterà mettere in una pentola capiente a bordi 1 litro di acqua, 1 carota, una cipolla, una costa di sedano, una patata, qualche pomodorino ,olio evo,  sale e fate sobbollire per 30/40 minuti.

 

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Le gocciole fatte in casa sono dei biscotti golosi e fragranti perfetti per colazione e merenda.

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I frollini al cacao sono dei biscotti golosi e friabili di pasta frolla.

Una ricetta facilissima per dei biscottini deliziosi e facili.

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Il riso basmati proviene dall’India, la ricetta più popolare è il pollo al curry con riso basmati, un piatto davvero delizioso. Il riso basmati si riconosce dai suoi chicchi allungati e profumati. Ha tempi di cottura notevolmente ridotti rispetto al classico riso, si cuoce in acqua e sprigiona subito tutti i suoi profumi.

Un riso versatile, non scuoce e si presta benissimo a ricette calde e fredde.

Oggi riso basmati allo zafferano e feta . Una ricetta facile , veloce , cremosa e gustosa.

Si prepara in pochissimi minuti e via a tavola.

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I cookies sono i famosi e golosi biscotti americani.

Si caratterizzano per la loro forma rotonda, più grande di un classico biscotto e piatti , arricchiti da gocce di cioccolato.

Si preparano in pochi minuti mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola e via in forno.

 

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I saltimbocca alla romana sono un tipico piatto del Lazio. Un goloso e cremoso secondo piatto facile e veloce.

I saltimbocca alla romana altro non sono che delle fettine sottili di carne di vitello, prosciutto crudo e salvia, cotti in padella con del burro e sfumati con del vino bianco.

Una ricetta ricca di sapori e deliziosa, potete sostituire la carne di vitello con delle fettine di pollo o arista e con dello speck al posto del prosciutto crudo.

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Un dolcetto super morbido e gustoso.

I biscotti morbidi alle fragole si preparano in pochi minuti e via in forno.

Una spolverata di zucchero a velo e i biscotti alle fragole sono pronti per essere gustati a merenda.

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Un secondo piatto di pesce che si prepara in 30 minuti .

Delicato, tenero, croccante e cremoso, il nasello in padella con asparagi e olive nere è una ricetta semplice ma deliziosa, servito con del purè di patate si sposa alla perfezione.

L'articolo NASELLO IN PADELLA CON ASPARAGI E OLIVE NERE SU PURÈ DI PATATE proviene da Silvia&Rosmarino.

Se siete alla ricerca di un dolce per Pasqua, facile, goloso e con pochi ingredienti, allora questo è il dessert giusto.

Una crostata friabile e dorata con una crema di ricotta cremosa e delicata.

Un dolce perfetto da servite a fine pasto ma anche per merenda e colazione 😂

L'articolo CROSTATA DI RICOTTA CON GOCCE DI CIOCCOLATO proviene da Silvia&Rosmarino.

Le patate non hanno stagione e io le mangerei tutti i giorni , in tutti i modi, anche scondite 🤦🏽‍♀️.

Al forno, lesse, in padella, sono un contorno perfetto per ogni occasione e queste sono davvero furbe.

Cotte in 20 minuti e via a tavola.

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I biscotti occhi di bue sono dei dolcetti golosi ripieni di marmellata o cioccolato. Due biscotti uno sopra l’altro rotondi, ed uno col buco al centro con in mezzo uno strato di farcia.

Una deliziosa pasta frolla friabile che si prepara in pochissimi minuti.

Sono perfetti a colazione o per merenda.

L'articolo BISCOTTI OCCHIO DI BUE proviene da Silvia&Rosmarino.

Lingue di gatto perché la loro forma, sottile ed allungata assomiglia proprio alla lingua del gatto.

Sono biscottini delicati, friabili perfetti per accompagnare creme, cioccolate e tè.

Una ricetta facilissima con pochissimi ingredienti.

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La galette è una torta rustica perfetta da fare sia dolce che salata.

Una pasta simile alla famosa brisè ma decisamente più veloce e semplice.

Oggi è stata la volta della galette dolce, arricchita da gocce di cioccolato fondente, banana a fette e lamelle di mandorle.

Perfetta per una merenda golosa o come dessert a fine pasto.

L'articolo GALETTE DOLCE CON GOCCE DI CIOCCOLATO, BANANA E MANDORLE proviene da Silvia&Rosmarino.

La torta di Pasqua.

Una frolla friabile con una crema morbida al cioccolato.

Un effetto wow e deliziosa ad ogni boccone.

 

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L'articolo CROSTATA CON GANACHE AL CIOCCOLATO proviene da Silvia&Rosmarino.

Un dolce goloso e facilissimo da preparare, buonissimo da gustare per merenda o a fine pasto.

La torta al cioccolato e nocciole si prepara in 15 minuti e via in forno per altri 15 minuti.

Morbida e croccante è un dolce che accontenta tutti, grandi e piccini.

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La crostata con crema pasticcera senza uova è una valida alternativa alla classica crostata con la marmellata.

La crema pasticcera senza uova è veloce da preparare con pochi ingredienti, leggera e deliziosa.

Un dolce perfetto da servire a fine pasto, per merenda e a colazione.

L'articolo CROSTATA CON CREMA PASTICCERA SENZA UOVA proviene da Silvia&Rosmarino.

Il tortino al cioccolato con cuore morbido è il dolce che piace a tutti.

Goloso e scenografico è un dessert facile che si prepara al momento e si gusta caldo appena sfornato.

Pochissimi ingredienti per una ricetta wow.

 

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Il risotto è un piatto che non ha stagioni nè temperature.

D’estate o d’inverno, con zero gradi o trenta il risotto si mangia sempre volentieri.

Una coccola perfetta per questa giornata è un risotto con broccoli e zafferano.

Cremoso e avvolgente, una ricetta facile e deliziosa.

L'articolo RISOTTO CON BROCCOLI E ZAFFERANO proviene da Silvia&Rosmarino.

Preparare la frolla al cocco è un gioco da ragazzi.

Davvero facile con pochi ingredienti ed è perfetta per preparare dei biscotti profumati e friabili.

Una frolla che si prepara in pochissimi minuti, si stende e via in forno per meno di 10 minuti con una spolverata di cocco e lamelle di mandorle.

L'articolo BISCOTTI AL COCCO proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta frolla al cocco è un’alternativa alla classica frolla per biscotti friabili e gustosi.

Si prepara in pochissimi minuti ed è pronta per essere stesa.

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Un profumo che ricopre tutta la casa, sa di buono, sa di casa..

La crostata sbriciolata è una valida alternativa alla classica crostata e a mio avviso anche più pratica da preparare.

Non dovrete preoccuparvi della quantità di marmellata da mettere perchè in cottura non straborderà quindi potete tranquillamente abbondare. E fare le striscioline belline e tutte uguali non sarà più un problema. Con l’impasto avanzato basterà sbriciolarlo uniformemente su tutta la superficie e via in forno.

La crostata sbriciolata con la marmellata è perfetta per fare colazione, merenda e a fine pasto. Oggi è perfetta per iniziare questa giornata. Giusto il tempo di farla intiepidire un attimo e ne mangio una fetta. E così ricomincia un altro giorno..

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Ore 8 la crostata è pronta..

Un profumo che ricopre tutta la casa, sa di buono, sa di casa..

La crostata con la marmellata è perfetta per fare colazione, merenda e a fine pasto.. Oggi è perfetta per iniziare questa giornata.. Giusto il tempo di farla intiepidire un attimo e ne mangio una fetta.. E così ricomincia un altro giorno..

Per rendere questa crostata una vera delizia ho utilizzato la farina bio per crostate e biscotti Lo Conte.

La farina per crostate e biscotti con lievito madre bio è realizzata con farina biologica di grano tenero poco raffinata e germe di grano vitale, è facilissima da usare ed è ideale per realizzare paste frolle e biscotti friabili..

L'articolo CROSTATA ALLA MARMELLATA proviene da Silvia&Rosmarino.

Il risotto ha sempre il suo perché.. Perfetto per ogni occasione e stagione.. Pochi ingredienti per un risultato eccezionale..

Scalogno, funghi Champignon, riso carnaroli, vino bianco che fa esplodere ogni singolo sapore in un attimo, una noce di burro e formaggio per mantecare..

Un risotto cremoso e delizioso ad ogni boccone..

L'articolo RISOTTO AI FUNGHI proviene da Silvia&Rosmarino.

Il risotto è sempre perfetto per ogni momento e in ogni stagione, non passa mai di moda.. Oggi ho preparato un risotto con piselli e spinaci, la dolcezza dei piselli e la cremosità degli spinaci rendono il piatto squisito, un connubio perfetto.. Quindi, prendete un porro, piselli, spinaci, riso carnaroli, burro e pecorino per mantecare e il piatto è pronto in mezz’ora..

L'articolo RISOTTO PISELLI E SPINACI proviene da Silvia&Rosmarino.

Le crostatine monoporzione sono un classico dolce che non passa mai di moda.. Squisita pasta frolla con marmellata o cioccolato sono perfette per iniziare la giornata ed ottime a merenda..

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I biscotti all’avena sono i golosissimi biscotti svedesi che troviamo all’ikea, si proprio loro!!

L’avena in cottura diventa croccantissima e il cioccolato da un tocco eccezionale ai biscotti.

Si preparano in un attimo e finiscono subito quindi preparatene in abbondanza! Sono davvero strepistosi e non potete più farne a meno..

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Ore 8 la crostata è pronta.. Un profumo che ricopre tutta la casa, sa di buono, sa di casa.. La crostata con la marmellata è perfetta per fare colazione, merenda e a fine pasto.. Oggi è perfetta per iniziare questa giornata.. Giusto il tempo di farla intiepidire un attimo e ne mangio una fetta.. E così ricomincia un altro giorno..

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Avere lo zafferano a portata di mano è d’obbligo, soprattutto quando hai pochissimo tempo e non vuoi rinunciare ad un piatto di pasta golosissimo.

Le farfalle allo zafferano sono un piatto velocissimo da preparare, buonissimo e perfetto da fare tutto l’anno. Un giro di olio evo, una cipollina, lo zafferano sciolto in un bicchiere di acqua calda. La pasta scolata al dente e fatta cuocere due minuti nella padella, come un risotto, un cucchiaino di burro, pecorino, una spolverata di pepe e il gioco è fatto!

L'articolo FARFALLE ALLO ZAFFERANO proviene da Silvia&Rosmarino.

I corn flakes ricoperti di cioccolato sono dei dolcetti strepitosi che si preparano in un attimo! Sono golosissimi da mangiare per ogni occasione e perfetti per ogni momento della giornata.. A fine pasto, per colazione, per merenda con una tazza di the bollente.. Mmmmm da leccarsi i bassi! Uno tira l’altro, provate per credere!

L'articolo DOLCETTI DI CORN FLAKES AL CIOCCOLATO proviene da Silvia&Rosmarino.

Inizio l’anno un con bel risotto, leggero saporito e cremoso. Quando penso ad un piatto leggero mi viene in mente il risotto, una cottura lenta proprio come questa giornata.

L'articolo RISOTTO PORRI E ZUCCHINE proviene da Silvia&Rosmarino.

Il risotto ha sempre il suo perché.

Un piatto che si presta bene a tutte le occasione e stagioni.

Le zucchine danno un tocco delicato al piatto mentre la salsiccia un gusto deciso, un’accoppiata perfetta per una ricetta gustosa.

L'articolo RISOTTO SALSICCIA E ZUCCHINE proviene da Silvia&Rosmarino.

Il Natale e il profumo di cannella sono un connubio perfetto. I biscotti alla cannella sono dei dolcetti perfetti per essere assaporati con una bella tazza di the o per una colazione aromatizzata. Io non so resistere e ne mangio sempre un paio appena sfornati, bruciano talmente tanto da non riuscire nemmeno a tenerli in mano,  ne vado matta. Sono buonissimi, hanno un profumo inconfondibile che sa proprio si Natale.

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Tra tutte le varietà di zucca che ci sono, quella che preferisco è la butternut.. Si presta benissimo a risotti e vellutate e ha una polpa incredibilmente delicata ed un gusto a dir poco gradevole, insomma eccezionale.. Dalla forma allungata e dal color nocciola, nel pieno della sua stagionalità impossibile non gustarla in tutta la sua bontà..

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Proprio in queste settimane ad Alba si svolge la Fiera Internazionale del Tartufo e, in occasione del ponte appena passato mi sono fermata a visitarla.. Alba è un piccolo comune in provincia di Cuneo a meno di un’ora da Torino, non c’ero mai stata e devo dire che è molto molto carina.. Oltre al Tartufo bianco e nero si posso trovare un sacco di altre cose, pasta, formaggi, confetture, vini, dolci e ovviamente non possono mancare le specialità Piemontesi.. Mi sono fermata solo mezza giornata e sono andata via con una sacchettata di nuovi sapori.. Una vera bellezza..

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Una cheesecake allo yogurt senza cottura è l’ideale per una merenda leggera o a fine cena se vi è rimasto ancora spazio per un dolcetto.. Si prepara in poco tempo e via in frigo.. Ho aggiunto delle gocce di cioccolato e una spolverata di cacao ma per una bella fetta golosa potete aggiungere della cioccolata calda fusa o della marmellata.. Direi buonissima in tutti i modi..

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Ci sono giorni che passano velocemente, quei giorni pieni di cose da fare. Quando il tempo sembra non bastare mai, giorni felici, giorni pieni di sorrisi. E poi ci sono giorni lenti, giorni destinati a mille pensieri, fatti di incomprensioni, delusioni, giorni silenziosi , giorni solitari che fanno faticata ad arrivare alla fine. Molto spesso quello che cuciniamo è in sintonia con il nostro umore. E oggi è proprio uno di quei giorni lenti e un bel risotto è l’ideale. E’ l’ideale perché ha una cottura lenta, va coccolato, girato continuamente, ha bisogno di dolcezza, basta una distrazione e si brucia tutto, si cuoce troppo o affoga nell’acqua. Ma il risotto è anche un piatto semplice, pochi passaggi ma decisivi nella buona riuscita di un piatto incredibilmente meraviglioso e cremoso. Ha solo bisogno di mille attenzioni. Un po’ come noi.

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La besciamella è una salsa base, molto utilizzata nella cucina italiana, francese e anglosassone.. La storia della besciamella non è ancora molto chiara, c’è chi dice che è nata in Italia, più precisamente in Toscana con il nome di “salsa colla” e importata in Francia da Caterina de’ Medici e c’è chi dici che è nata in Francia, dal marchese Loius de Béchamel.. ad ogni modo è una salsa che nessuno può fare a meno..

E’ comunemente utilizzata per piatti cotti al forno, principalmente per primi, come lasagne, cannelloni, pasta al forno ma ottima da utilizzare anche per sformatini con le verdure..

La besciamella è una Signora salsa, delicata che si prepara con burro, farina, latte, un pizzico di sale e noce moscata.. Si prepara in pochissimo tempo in 3 passaggi importanti :

1 – Fare il ROUX è il passaggio più importante che determinerà la buona riuscita della besciamella, altro non è che il mix di burro e farina

2 – Versate a filo il LATTE TEMPERATURA AMBIENTE O TIEPIDO senza mai smettere di mescolare altrimenti si formeranno i grumi

3 – Salate e aromatizzate con la NOCE MOSCATA

 

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