Abito nella nel centro storico di Pistoia, appena esco di casa faccio due passi e mi ritrovo in piazza della sala dove ogni giorno allestiscono il mercato della frutta e della verdura.. una vera bellezza.. Ci sono negozi storici, norcinerie, macellerie, bar, ristoranti, alimentari.. un vero gioiellino.. E stamani facendo qualche acquisto mi sono fermata in macelleria, non avevo ancora deciso cosa comprare, mi piace guardare quello che c’è in vetrina e farmi conquistare al momento.. Oggi è stata la volta delle salsicce.. Una vera goduria, due tipi, al pepe e piccante.. Ecco al ricetta..