Avete detto pappa al pomodoro?? Da Toscana è musica per le mie orecchie.
Mi piace tantissimo gustarla tutto l’anno, tiepida o fredda basta che ci sia un filo di olio e del basilico fresco e il piatto è assicurato. E’ davvero facile trovare questo piatto nei ristoranti e ogni volta che la trovo non posso non ordinarla. E proprio per questo motivo ho deciso di provare a farla e devo dire che il risultato è stato al di sopra di ogni aspettativa.
La pappa al pomodoro è una tipica ricetta Toscana, un piatto povero con pochi ingredienti genuini. L’ingrediente principale è il pane Toscano, rigorosamente sciocco e raffermo.
Il pane non si butta mai via, tenetelo a mente! Pomodori maturi o passato di pomodoro, una generosa quantità di basilico profumato, olio evo, sale , pepe e non ne potrete più fare a meno.
