Quando pensiamo alla frittata ci viene subito in mente una larga padella con olio, un cibo fritto, la cena dell’ultimo momento, lo svuota frigo. E invece no, le frittatine in forno sono un’ottima idea per aperitivi e secondi. Servite in monoporzione, piccole, tonde e morbide impossibile non mangiarle. Si possono fare con anticipo, sono buonissime sia calde che fredde, si preparano in 10 minuti perché le zucchine si mettono crude. E si, non necessitano di altre cotture basta grattugiarle. Potete insaporirle con della mozzarella, pecorino o parmigiano, del pepe o peperoncino oppure un paio di foglie di basilico o salvia. Potete davvero sbizzarrirvi..