La torta margherita è uno dei dolci più iconici della pasticceria italiana. La sua struttura è soffice e spugnosa, con un impasto leggero che si scioglie in bocca. Tradizionalmente realizzata con farina 00, zucchero, uova, burro, latte e lievito, è arricchita da aromi delicati come vaniglia e scorza di limone.
Il suo nome deriva dalla somiglianza con il fiore margherita: la superficie è liscia e uniforme, spesso decorata solo con zucchero a velo, semplice e elegante. Grazie alla sua leggerezza, è perfetta sia a colazione, accompagnata da latte o caffè, sia a merenda.
È un dolce versatile: può essere farcita con creme, marmellate o cioccolato, ma la versione classica mantiene il suo fascino nella semplicità e nell’equilibrio dei sapori. La margherita è amata anche per la sua sofficità duratura, che la rende ideale da preparare in anticipo.
