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CANNOLI DI PASTA KATAIFI CON CREMA DI RICOTTA E CANNELLA

Numero persone

  • 12 cannoli

PREPARAZIONE IN

  • 15 minuti

COTTO IN

  • 10 minuti

RIPOSO

  • 0 minuti

PRONTO IN

  • 25 minuti
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CANNOLI DI PASTA KATAIFI CON CREMA DI RICOTTA E CANNELLA
IL PIATTO

Croccante fuori, cremosa dentro, questi cannoli di pasta kataifi sono una bomba!

Un guscio super croccante, crema di ricotta profumata alla cannella e quel morso che ti fa dire, ok, ne mangio solo un altro… (spoiler: impossibile 😏)

Zero fritto, 100% goduria!

In forno, facili da fare e perfetti per ogni occasione.

Ingredienti semplici, effetto wow garantito

GLI INGREDIENTI
  • 200 g di pasta kataifi
  • burro fuso o olio q.b.
  • zucchero a velo per decorarle q.n.
  • Per la crema di ricotta:
  • 400 g di ricotta vaccina fresca ben scolata
  • 50 g di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
IL PROCEDIMENTO
  • 1. srotola delicatamente la pasta kataifi, districando i fili con le dita e dividila in 12 porzioni uguali
  • 2. avvolgi ogni porzione intorno a cilindri di metallo per cannoli leggermente unti d’olio
  • 3. spennella ogni cannolo con burro fuso o olio, quindi disponi su una teglia rivestita di carta forno
  • 4. cuoci in forno preriscaldato a 180°C statico per circa 7/8, finché risultano dorati e croccanti
  • 5. sforna e lascia raffreddare completamente prima di togliere i cilindri
  • 6. setaccia la ricotta, passala in un colino fine, unisci zucchero a velo e cannella, mescola fino a ottenere una crema liscia, se vuoi aggiungi scorza d’arancia e gocce di cioccolato
  • 7. trasferisci la crema in una sac à poche e riempili solo poco prima di servire per mantenere la croccantezza dei cannoli
  • 8. spolvera con zucchero a velo e, a piacere, decora le estremità con granella di pistacchio o cioccolato

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