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CROSTATA MORBIDA CON CREMA AL LATTE

Numero persone

  • Torta da 20/22 cm

PREPARAZIONE IN

  • 20 minuti

COTTO IN

  • 30 minuti

RIPOSO

  • 60 minuti

PRONTO IN

  • 110 minuti
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CROSTATA MORBIDA CON CREMA AL LATTE
IL PIATTO

Delicata, soffice e irresistibile: la crostata morbida con crema al latte è il dolce perfetto per coccolarsi con semplicità.

Una base leggera che racchiude una crema vellutata, ideale per ogni occasione.

Ho servito la crostata morbida con mirtilli freschi e zucchero a velo.

 

GLI INGREDIENTI
  • Per la base: 2 uova
  • 80 gr di zucchero di canna
  • 50 gr di burro
  • 50 ml di latte
  • 150 gr di farina 1
  • 8 gr di lievito per dolci
  • Per la crema al latte: 500 ml di latte
  • 40 gr di amido di mais
  • 80 gr di zucchero di canna e scorza di limone q.b.
  • Per decorare: 125 gr di mirtilli freschi e zucchero a velo q.b.
IL PROCEDIMENTO
  • 1. in un recipiente capiente sistemate le uova con o zucchero e montate con delle fruste elettriche per 5 minuti
  • 2. versate il burro fuso, il latte e mescolate
  • 3. unite la farina e il lievito setacciati, quindi amalgamante bene
  • 4. imburrate ed infarinate bene uno stampo furbo da 20/22 cm e versate l’impasto
  • 5. fate cuocere a 170° modalità statico per 20/25 minuti, sfornate e fate raffreddare
  • 6. adesso occupatevi della crema alla latte: in un pentolino sistema l’amido, lo zucchero e mescolate
  • 7. accendete il fuoco e versate il latte a filo, quindi portate a bollore, abbassate la fiamma e fate addensare per qualche minuto mescolando con una frustra
  • 8. versate la crema al latte in un recipiente, coprite con pellicola a contatto e fate raffreddare
  • 9. bagnate la base ormai fredda con qualche cucchiaio di latte, unite la crema al latte e decorate con mirtilli freschi e zucchero a velo

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