Il cavolfiore al forno croccante è diventato uno dei miei metodi preferiti per valorizzare questa verdura. Con pochi passaggi e ingredienti essenziali, si ottiene un risultato completamente diverso dal solito cavolfiore bollito o lessato.

Lo taglio a fette spesse, lo passo rapidamente nell’olio e poi in una panatura insaporita con paprika, pangrattato, sale e pepe. In forno, grazie alla combinazione di calore e panatura, si ottiene una superficie dorata e croccante, mentre l’interno rimane morbido e compatto.

Questa preparazione è una soluzione pratica quando voglio portare in tavola un contorno leggero ma comunque ricco di gusto. Si ottiene un piatto versatile, che funziona sia accanto a carne e pesce, sia in un menu vegetariano abbinato a una salsa semplice come yogurt o tahina.

Se cerchi un modo alternativo e affidabile per cucinarlo, con questa tecnica si ottiene sempre un cavolfiore croccante fuori e morbido dentro, senza necessità di friggere.

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Veloci, buoni, light , gustosi e facilissimi da preparare.

I burger di tonno sono con secondo piatto goloso e davvero delizioso, soprattutto se li intingi nella senape, una vera goduria.

Si posso servire con delle verdure oppure la classica versione nel panino arricchito da verdure grigliate, pomodori e salse.

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Prima di tutto le cotolette di pollo alla pizzaiola sono cotte al forno, non sono fritte.

Una ricetta facilissima, velocissima che piace sempre a tutti, grandi e piccini.

Una panatura di olio evo e pangrattato e via in forno con un bel cucchiaio di passata di pomodoro. Croccanti fuori e morbide dentro.

Pochi e semplici ingredienti che abbiamo sempre nelle nostre cucine.

La classica ricetta prevede la mozzarella filante ma questa volta per renderle ancora più golose le ho servite con della stracciatella di burrata.

Una delizia.

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Adoro le cipolle e tutti i suoi simili e parenti. In tutti i modi , esalta il sapore dei piatti e li rende più gustosi.

Lo scalogno è una varietà più delicata e saporita . Si sposa bene con tantissimi piatti, dai risotti, soffritti ai piatti al forno di carne .

Oggi solo scalogno al forno, da servite come contorno o come antipasto con delle fette di pane abbrustolite.

Una vera goduria ed un profumo eccezionale.

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Le polpette di carne sono una classica ricetta sempre perfetta. Polpette di carne, verdure , in umido, fritte , al forno, sono ottime in tutti i modi.

Pochi ingredienti per delle polpette morbide, succulenti e cremose.

Un secondo piatto facile da preparare che si cuoce in solo 30 minuti.

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Se feta e pomodorini ormai è un must, feta e melanzane lo diventerà, almeno per me, intendiamoci 😂.

Una ricetta facilissima senza stress.

Melanzane a dadini, feta , cipolla di Tropea, olio evo, sale, timo e tutto in forno per 40 minuti . Ed ecco il condimento per degli spaghetti cremosi e golosi.

L'articolo SPAGHETTI CON FETA E MELANZANE proviene da Silvia&Rosmarino.

Fagioli e cipolla è un classico, se poi si aggiunge anche il tonno, ecco direi un bel contorno rusticone ma buono. Un piatto che si prepara all’ultimo momento in pochissimi minuti.

Quindi , se già amate fagioli e cipolla , da ora amerete questo contorno ancora di più.

I fagioli di Spagna croccanti sono ancora più golosi , saporiti e si preparano in 5 minuti.

Fate rosolare i fagioli in una padella antiaderente con un filo di olio evo, sale, pepe, aromi ed uno spicchio di aglio schiacciato per 3/4 minuti girando ogni tanto, si dovrà formate una crosticina.

Servite i fagioli croccanti con la cipolla di Tropea tagliata finemente.

L'articolo FAGIOLI DI SPAGNA CROCCANTI proviene da Silvia&Rosmarino.

Un secondo piatto di pesce succulento e delicato.

Il merluzzo al forno con pomodorini e olive è una ricetta semplicissima e veloce.
Tutti gli ingredienti in una pirofila, aglio in camicia , olio evo, sale, aromi freschi e via in forno per 40 minuti .
Appena suona il timer il pranzo è servito.

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Super croccanti fuori e morbide dentro.

Le patate dolci al forno sono un contorno gustoso che piace sempre a tutti , accompagnate dalla salsa yogurt, una crema light che si prepara in un minuto, solo mescolando tutti gli ingredienti.

Una crosticina croccante e una polpa morbida, il segreto è sbollentarle 5 minuti tagliate a spicchi con la buccia e via in forno.

 

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Gli spiedini di seppie gratinate al forno sono un piatto davvero sfizioso , seppie morbide avvolte da una crosticina croccante e saporita al profumo di zenzero e timo fresco.

Un secondo di pesce light e facile che si prepara in mezz’ora.

L'articolo SPIEDINI DI SEPPIE GRATINATE proviene da Silvia&Rosmarino.

I filetti di branzino si preparano in 10 minuti, una cottura velocissima per un secondo piatto di pesce delicato e gustoso.

Una ricetta facile facile che si prepara all’ ultimo momento con pochi ingredienti.

Una sfumata di vino per rendere i filetti ancora più saporiti ed una grattata di zenzero, una bontà.

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Succose, morbide, avvolgenti e saporite.
Le torrette di melanzane con pomodoro e ricotta salata sono un secondo piatto delizioso e goloso.

Si preparano in mezz’ora con pochissimi ingredienti.
Perfette da servite calde o fredde.

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E dopo aver mangiato l’impossibile, oggi una ricetta leggera ma sempre golosa.
Un secondo piatto di pesce facile facile che si prepara in mezz’ora.

La crema dolce dei piselli si sposa alla perfezione con il pesce spada e la croccantezza delle patate.

Un piatto light e delizioso.

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L’ultima ricetta light prima dell’abbuffata di domani perché , anche se non ci saranno tavolate il buon cibo non può mancare.

Le patate dolci al forno sono una ricetta facile e buonissima, perfette per accompagnare secondi di carne e pesce.

Per “alleggerire” il dolce sapore le ho servite con una grattata di pecorino, una vera delizia.

L'articolo PATATE DOLCI AL FORNO proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo piatto goloso e cremoso.

Non è proprio stagione di pomodori ma onestamente non posso farne a meno. Un bel piatto di pasta con i pomodorini ci sta sempre bene e per renderli dolci e gustosi li faccio cuocere in forno.

Una ricetta facile facile, solo il tempo di cuocere la pasta e via a tavola.

E per rendere il piatto ancora più goloso , l’ho servito con della stracciatella.

Una delizia.

L'articolo PASTA CON POMODORINI AL FORNO E STRACCIATELLA proviene da Silvia&Rosmarino.

Un secondo piatto di pesce light, leggero, delicato e saporito.

I filetti di sogliola con fette di limone e zenzero si preparano in pochissimi minuti e via in forno.

Una ricetta facile e gustosa.

L'articolo FILETTI DI SOGLIOLA, LIMONE E ZENZERO proviene da Silvia&Rosmarino.

Uno stuzzico croccante e delizioso.

Le chips di carote si preparano in 5 minuti e via in forno per 10 minuti.

Perfette da servite per un aperitivo al volo. Mi raccomando fatene un abbondanza perché si divorano in un secondo.

L'articolo CHIPS DI CAROTE proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta fatta in casa regala sempre un sacco di soddisfazioni, soprattutto in queste giornate lente. Avvolti da un caldo maglione le ricette vengono più buone.

La zucca, dolce e versatile si concede alla perfezione per una crema delicata, il ripieno dei ravioli mezzaluna.

Una ricetta semplice ma golosa, pochissimi ingredienti per un piatto wow.

In collaborazione con trevalli_cooperlat ho accompagnato i ravioli mezzaluna con crema di zucca con una burrata al centro, cremosa e buona per rendere il piatto già delizioso ancora più eccezionale.

Una bontà.

L'articolo RAVIOLI MEZZALUNA CON CREMA DI ZUCCA E BURRATA proviene da Silvia&Rosmarino.

Il carpaccio di porcini è una ricetta estremamente facile e veloce.
Un contorno dal sapore delicato che si prepara in pochi minuti.

I porcini sono ottimi ma vanno benissimo anche i funghi champignon, di gran lunga più economici.

Per non stravolgere assolutamente il sapore e gustarli a piano, li ho conditi con dell’olio nuovo, sale, pepe e timo fresco.

Una delizia 😋

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I peperoni ripieni di carne sono un secondo piatto ricco e gustoso.

Ripieni di carne, verdure o riso sono una ricetta deliziosa perfetta da servite come piatto unico.

Si preparano in 10 minuti e via in forno per mezz’ora. Il tocco finale, una fetta di mozzarella o sottiletta da far sciogliere un attimo prima di servire.

Golosi da gustare sia caldi caldi appena sfornati che freddi.

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Un primo piatto di pesce leggero, profumato e delicato, solo il tempo di cuocere la pasta.

Una ricetta che si prepara con pochi ingredienti all’ultimo momento.

L'articolo SPAGHETTI CON PESCE SPADA AL PROFUMO DI TIMO, LIMONE E ZENZERO proviene da Silvia&Rosmarino.

Un bel piatto di pasta per ricaricare le energie.

Una ricetta facile, veloce, cremosa e colorata.
Si prepara in mezz’ora e via a tavola

L'articolo PASTA CREMOSA CON PEPERONI ARROSTO proviene da Silvia&Rosmarino.

Per non rinunciare ad un bel piatto di pasta questa è la ricetta perfetta.
Il tempo di cuocere la pasta e il piatto è servito.

Pochi ingredienti, una ricetta facile, veloce e gustosa.

L'articolo CASARECCE CON POMODORINI, OLIVE E FILETTI DI TONNO proviene da Silvia&Rosmarino.

La zucca sta bene con tutto , io l’adoro in tutti i modi, c’è solo da sbizzarrirsi.

E dopo gnocchi, vellutate, chips e polpette oggi una bella torta salata.

Torta sfoglia con zucca e mozzarella, facile, golosa, profumata, colorata e davvero deliziosa.

Pochissimi ingredienti per una torta salata da servire come antipasto o piatto unico.

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Se non avete mai provato le patate dolci allora dovete assolutamente rimediare!

Sono chiamate comunemente patate dolci ma in realtà si chiamano patate americane, provengo appunto dall’ America, non appartengono ai tuberi come gli alti tipi di patate ma sono radici tuberose.

Hanno un colore inusuale e un sapore sublime.

Dolce al punto giusto, ricche di vitamine e potassio.

Insomma a me piacciono da morire! E a voi?

L'articolo PATATE DOLCI AL FORNO proviene da Silvia&Rosmarino.

I peperoni con mollica di pane e mozzarella filante sono uno sfizioso e gustoso contorno al forno.  Buonissimo da servire anche antipasto o addirittura come piatto unico, basta farne in abbondanza!

Peperoni, a me piacciono quelli rossi e gialli, pane raffermo, olio evo, sale , spezie, mozzarella e via in forno.

L'articolo PEPERONI DOLCI CON MOLLICA DI PANE E MOZZARELLA FILANTE proviene da Silvia&Rosmarino.

La vellutata di zucca e cavolfiore sono una coccola perfetta.. La zucca, io utilizzo sempre la Butternut, dolce e saporita si sposa bene con il sapore del cavolfiore.. Le spezie danno una nota particolare al piatto e i semi di sesamo e papavero danno una leggera croncattezza.. Una vellutata ricca sapori e colori..

L'articolo VELLUTATA DI ZUCCA E CAVOLFIORE proviene da Silvia&Rosmarino.

Avevo un cavolfiore ma non mi andava di mangiarlo come contorno, ho guardo il frigorifero e mi sono venuti in mente questi fantastici Burger.. Di solito il cavolfiore lo cucino al forno e lo servo come contorno, oggi invece è diventato il piatto principale.. Cavolfiore, pangrattato , parmigiano, spezie a piacere e i burger sono pronti.. Facile da preparare e buonissimi da gustare..

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La Zucca Butternut è la mia preferita, perfetta per vellutate e risotti ma questa volta ho voluto fare una ricetta diversa.. La zucca al forno speziata, una vera delizia! Un gusto delicato che si contrastata con le spezie più decise è un piatto perfetto come contorno o piatto unico..

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La pasta brisè è un impasto eccezionale per fare le torte salate.. Si sposa bene con praticamente ogni ingrediente.. Ma la cosa che mi piace di più di questa torta, oltre ad essere gustosssima è che gli ingredienti sono tutti crudi.. Il trucchetto è fare fette sottilissime e tutte uguale in modo che la cottura sarà uniforme e perfetta.. Potete servirla come antipasto tagliata a fettine, oppure, come ho fatto io, per un pranzo sfizioso..

L'articolo BRISE’ DI PATATE CIPOLLE E DUETTO proviene da Silvia&Rosmarino.