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PASTA CON MELANZANE E FIOCCHI DI RICOTTA

Numero persone

  • 2

PREPARAZIONE IN

  • 5 minuti

COTTO IN

  • 20 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

  • 25 minuti
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PASTA CON MELANZANE E FIOCCHI DI RICOTTA
IL PIATTO

Un primo leggero, facile, buono e con pochissimi ingredienti.

Una ricetta dell’ultimo momento senza rinunciare al gusto.

La pasta con melanzane e fiocchi di ricotta si prepara in meno di mezz’ora e via a tavola.

GLI INGREDIENTI
  • 160 gr di pasta
  • 1 melanzana
  • 1 spicchio di aglio
  • ricotta q.b
  • olio evo
  • sale
  • pepe
IL PROCEDIMENTO
  • 1. come prima cosa mettete sul fuoco una pentola piena di acqua con del sale e appena bolle buttate la pasta
  • 2. nel frattempo in una padella antiaderente fate insaporire un giro di olio evo con uno spicchio di aglio schiacciato a fuoco basso basso
  • 3. lavate, pulite, tagliate a dadini la melanzana e fatela insaporire nella padella un minuto
  • 4. aggiungete un bicchiere di acqua e fate cuocere con un coperchio per circa 10/12 minuti
  • 5. dopo circa 10/12 minuti con i rebbi di una forchetta schiacciate la melanzana e aggiustate di sale e pepe
  • 6. scolate la pasta, amalgamate al condimento con olio evo crudo e servite con dei fiocchi di ricotta

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