Solo il tempo di cuocere la pasta e hai già pronto un primo piatto fresco, cremoso e perfetto per l’estate. 

Questa è una di quelle ricette che puoi preparare quando hai poco tempo ma vuoi comunque portare in tavola qualcosa di semplice e davvero gustoso.

Mentre l’acqua della pasta bolle, ti basta frullare i pomodori freschi con basilico, olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Nessun sugo da cuocere, nessuna preparazione complicata: il condimento è pronto in pochi minuti e mantiene tutto il sapore fresco dei pomodori.

Una volta cotta la pasta, la condisci con la crema di pomodoro e completi il piatto con una generosa cucchiaiata di stracciatella e qualche foglia di basilico fresco.

Il risultato è un primo piatto cremoso e profumato, con la freschezza del pomodoro e la consistenza avvolgente della stracciatella. Una ricetta semplice, veloce e perfetta per le giornate estive.

Consigli

Per questa ricetta scegli pomodori freschi ben maturi e saporiti: essendo utilizzati a crudo, saranno loro a dare carattere al piatto.

Non avere fretta di eliminare tutta l’acqua di cottura della pasta: aggiungerne poca alla volta al condimento può aiutarti a ottenere una consistenza più cremosa.

La stracciatella va aggiunta direttamente nel piatto, così rimane fresca e crea un piacevole contrasto con la pasta condita con il pomodoro.

Se vuoi un risultato ancora più fresco, puoi lasciare riposare il condimento qualche minuto in frigorifero prima di utilizzarlo.

Perché devi provare questa pasta

È la ricetta perfetta per quando vuoi mangiare bene senza passare troppo tempo ai fornelli.

Mentre cuoci la pasta, prepari il condimento. In pochi minuti hai un piatto colorato, profumato e cremoso, con tutto il gusto dei pomodori freschi e la golosità della stracciatella.

Una di quelle ricette estive da tenere sempre a portata di mano: minimo sforzo, massimo gusto. 

Salva la ricetta per il tuo prossimo pranzo veloce!

L'articolo PASTA CON CREMA DI POMODORI CRUDI proviene da Silvia&Rosmarino.

Il gazpacho è un piatto iconico della cucina spagnola, perfetto durante le calde giornate estive.

Questa zuppa fredda a base di pomodori, cetrioli, peperoni, cipolle o aglio e pane ammollato, varia dalle zone, è deliziosa ma anche ricca di vitamine e antiossidanti.

Prepararlo è semplice e il risultato è un’esplosione di sapori freschi e autentici.

l gazpacho viene solitamente servito freddo, spesso accompagnato da crostini di pane o da verdure tritate come guarnizione. È una ricetta versatile e salutare, che può variare leggermente nelle sue versioni regionali.

L'articolo GAZPACHO proviene da Silvia&Rosmarino.

La panzanella o panmolle è una tipica ricetta Toscana estiva con pochi ingredienti di stagione, sana e genuina.

L’ingrediente principale è il pane raffermo rigorosamente Toscano, cioè senza sale, pomodori, cetrioli, cipolle e basilico.

La Panzanella ha radici antiche, risalenti al periodo in cui i contadini toscani dovevano trovare modi creativi per utilizzare il pane raffermo. In passato, il pane, una volta secco, veniva ammorbidito con acqua e aceto, poi condito con verdure fresche dell’orto. Questa pratica evitava sprechi e creava un piatto nutriente e gustoso.

L'articolo PANZANELLA TOSCANA proviene da Silvia&Rosmarino.

Il cous cous estivo è il piatto dell’ultimo momento.

Facile e fresco, il cous cous estivo si preparare in pochissimi minuti con pochi ingredienti.

L'articolo COUS COUS ESTIVO proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta fredda , pomodorini, ceci e stracciatella è la pasta dell’ultimo momento.

Facile, veloce e buonissima.

L'articolo PASTA FREDDA, POMODORINI, CECI E STRACCIATELLA proviene da Silvia&Rosmarino.

Tutto a crudo e via a tavola.

Una ricetta cremosa, gustosa, facile, veloce e con pochissimi ingredienti.

Un primo piatto che si prepara all’ultimo momento , solo il tempo di cuocere la pasta.

 

Visualizza questo post su Instagram

 

Un post condiviso da Silvia & Rosmarino (@silviaerosmarino)

L'articolo PASTA AL POMODORO CRUDO proviene da Silvia&Rosmarino.

La pasta con crema alla ricotta e tonno è un primo piatto veloce dell’ultimo momento.

Solo il tempo di cuocere la pasta e il piatto è pronto.

Facile e con pochissimi ingredienti perfetta da servire come piatto freddo.

 

View this post on Instagram

 

Un post condiviso da Silvia & Rosmarino (@silviaerosmarino)

L'articolo PASTA CON CREMA ALLA RICOTTA E TONNO proviene da Silvia&Rosmarino.

Le friselle con hummus di ceci e pomodorini sono una ricetta golosa e facilissima da preparare.

Perfette per un aperitivo o piatto unico.

L'articolo FRISELLE CON HUMMUS DI CECI E POMODORINI proviene da Silvia&Rosmarino.

Il farro con gamberi e fagiolini è una ricetta facile e gustosa.

Perfetto da servire come piatto freddo da gustare per ogni occasione.

L'articolo FARRO CON GAMBERI E FAGIOLINI proviene da Silvia&Rosmarino.

Il riso basmati proviene dall’India, la ricetta più popolare è il pollo al curry con riso basmati, un piatto davvero delizioso. Il riso basmati si riconosce dai suoi chicchi allungati e profumati. Ha tempi di cottura notevolmente ridotti rispetto al classico riso, si cuoce in acqua e sprigiona subito tutti i suoi profumi.

Un riso versatile, non scuoce e si presta benissimo a ricette calde e fredde.

Oggi riso basmati allo zafferano e feta . Una ricetta facile , veloce , cremosa e gustosa.

Si prepara in pochissimi minuti e via a tavola.

L'articolo RISO BASMATI ALLO ZAFFERANO E FETA proviene da Silvia&Rosmarino.

Un piatto freddo, estivo e super facile.

Il cous cous è una ricetta estremamente facile e buona con praticamente tutti i condimenti.

Oggi davvero semplice, cous cous, ceci , pomodorini e rosmarino che con i ceci ci sta divinamente.

L'articolo COUS COUS CECI E POMODORINI SECCHI proviene da Silvia&Rosmarino.

Le zucchine croccanti con pinoli e ricotta salata sano un contorno sfizioso e colorato.

Una ricetta dell’ultimo momento, estiva e deliziosa.
Si prepara in pochissimi minuti con pochi ingredienti .

L'articolo ZUCCHINE CROCCANTI CON PINOLI E RICOTTA SALATA proviene da Silvia&Rosmarino.

Un’idea veloce, golosa, super veloce e tutto a crudo.

Se non avete voglia di cucinare quest’insalata estiva è un’ottima soluzione.

Un piatto colorato , semplice e gustoso.

L'articolo INSALATA ESTIVA proviene da Silvia&Rosmarino.

Un piatto leggero facile e veloce.
Il cous cous con asparagi e ricotta salata è una ricetta deliziosa, il tempo di cuocere gli asparagi e il piatto è pronto.

Perfetto da fare in anticipo e gustarlo come piatto freddo .

L'articolo COUS COUS CON ASPARAGI E RICOTTA SALATA proviene da Silvia&Rosmarino.

Il cous cous è un piatto perfetto estivo, versatile, leggero e buono.

Il cous cous alle zucchine si prepara in poco tempo, solo il tempo di cuocere le zucchine e via tutto in un recipiente a raffreddare.

Per rendere più sfizioso questo piatto estivo ho aggiunto delle foglie di basilico, noci e cipolla di Tropea taglia fine fine.

L'articolo COUS COUS ALLE ZUCCHINE proviene da Silvia&Rosmarino.

Il cous cous alle verdure è un piatto semplice e colorato buonissimo da gustare sia caldo appena fatto che freddo.

Una ricetta che si prepara in mezz’ora perfetto per ogni occasione..

L'articolo COUS COUS ALLE VERDURE proviene da Silvia&Rosmarino.

Un piatto super estivo ed estremamente facile, buono, ricco di sapori e sano..

Il cous cous è buonissimo in tutte le sue versioni.

Oggi l’ho cucinato con dei pomodorini saltati con una cipollina fresca, basilico e ceci. Un giro di olio evo e il cous cous è pronto in 20 minuti..

L'articolo COUS COUS POMODORINI E CECI proviene da Silvia&Rosmarino.

No, non è la pappa al pomodoro, da toscana non potevo assolutamente chiamala così.

E’ una zuppa di pane con pomodoro, simile ma non pappa.

Mi avanzano spesso dei pezzetti di pane, perché diciamocelo il pane fresco è irresistibile e buttarlo via mi dispiace ogni volta quindi lo tengo da parte e lo uso alla prima occasione..

Per fare questa ricetta servono pochissimi ingredienti che abbiamo sempre nelle nostre cucine e per renderla ancora più gustosa ho utilizzato la polpa fine Pomì, morbida e cremosa, una vera delizia..

L'articolo ZUPPA DI PANE AL POMODORO proviene da Silvia&Rosmarino.

Un piatto di pasta super gustoso e buonissimo..

Una ricetta che si prepara in mezz’ora perfetta da servite sia calda che fredda..

Pasta integrale, la mia preferita, zucchine, cipolla essiccata, basilico , pinoli, pecorino , olio evo, un pizzico di sale e il pranzo è servito.

L'articolo RIGATONI INTEGRALI ZUCCHINE E PESTO proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo piatto estivo, leggero e saporito..

Ho scelto i fusilli integrali ma questo piatto è adatto a tantissimi tipi di pasta, farfalle, penne, conchiglie e rigatoni..

Una ricetta facile che si prepara in 20 minuti perfetta da magiare sia fredda che calda..

L'articolo PASTA CON POMODORINI RUCOLA E FETA proviene da Silvia&Rosmarino.

Gli spaghetti veloci con tonno e zucchine sono un primo piatto facilissimo e light.

Una ricetta che si prepara in 20 minuti senza rinunciare ad un buon pranzo.

Ho scelto gli spaghetti ma se scegliete di utilizzare un altro formato di pasta, tipo penne, farfalle o fusilli può diventare un primo piatto freddo perfetto da fare in anticipo.

L'articolo SPAGHETTI VELOCI TONNO E ZUCCHINE proviene da Silvia&Rosmarino.

Un primo pronto in 20 minuti, super veloce e strabuono.

Le conchiglie con pomodorini e ceci sono un primo piatto sano e ottimo da servire sia caldo che freddo.

Il tipo di pasta è perfetto per accogliere i ceci, si posizionano perfettamente dentro le conchiglie. Se non avete molto tempo come nel mio caso potete utilizzare i ceci in scatola, basta sciacquarli sotto l’acqua corrente e in un attimo sono pronti.

Quindi, fate saltare per 5 minuti in una padella antiaderente i pomodorini con un giro di olio evo e uno spicchio di aglio, aggiungete i ceci lavati, rosmarino , sale e pepe. Scolate le conchiglie, amalgamate bene al condimento e servite con giro di olio evo crudo.

Facile no?

L'articolo CONCHIGLIE POMODORINI E CECI proviene da Silvia&Rosmarino.

Per iniziare bene la settimana e non rinunciare ad un piatto di pasta oggi ho preparato una ricetta perfetta per queste temperature..

Un primo piatto buonissimo da gustare sia caldo fatto all’ultimo momento che freddo preparato qualche ora prima..

Tra la pasta integrale i fusilli è il tipo di formato che più prediligo, cattura perfettamente ogni ingrediente..

Fate saltare in una padella antiaderente i pomodorini tagliati a metà con una cipollina tagliata fine fine e un giro di olio evo per circa 10 minuti e nel frattempo preparate il pesto di noci.. Frullate le noci con il pecorino, foglie di basilico e una tazzina di acqua di cottura, aggiungete il pesto di noci ai pomodorini, scolate la pasta e servite con un giro di olio evo crudo..

Facile no?!

L'articolo FUSILLI INTEGRALI CON POMODORINI E PESTO DI NOCI proviene da Silvia&Rosmarino.

La zuppa di legumi misti e funghi sono un piatto buonissimo da preparare tutto l’anno..

Una ricetta perfetta da mangiare sia calda che fredda..

Buona, sana e saporita..

L'articolo ZUPPA DI LEGUMI MISTI E FUNGHI proviene da Silvia&Rosmarino.

Faccio una fatica tremenda a rinunciare alla pasta a pranzo anche in estate e stare ai fornelli con 40° non è proprio l’ideale, ti far venir voglia di mangiare solo piatti freddi..

Quindi oggi pasta fredda con tonno e pomodorini secchi, una ricetta facile facile, super veloce, fresca, profumata e gustosa..

Fate cuocere la pasta, io ho scelto le farfalle. Fatele raffreddare in un recipiente e nel frattempo preparare il condimento, tonno al naturale, pomodorini secchi tagliati a pezzetti, basilico, pepe, sale , olio evo e il pranzo è pronto in pochissimo tempo..

Una ricetta perfetta da fare in anticipo..

L'articolo PASTA FREDDA TONNO E POMODORINI SECCHI proviene da Silvia&Rosmarino.

E’ ufficialmente iniziata la stagione dei piatti freddi!

L’estate è arrivata, caldo, sole e voglia si mangiare piatti freschi..

Oggi ho preparato il farro con pomodorini e piselli freschi, perfetti da fare il giorno prima e gustarlo il giorno dopo..

Una ricetta facile facile per queste giornate estive..

L'articolo FARRO CON POMODORINI E PISELLI FRESCHI proviene da Silvia&Rosmarino.