Il riso venere è una varietà di riso integrale dai chicchi piccoli e neri ricco di sali minerali e fibre. Un riso profumato che si cuoce in acqua bollente e in pochi secondi sprigiona tutti i suoi aromi. Oltre ad avere un bel colore si sposa perfettamente con le verdure ed il pesce.
Una cottura più lunga rispetto al classico riso bianco ma vale assolutamente la pena ogni minuto in più di attesa.
Il riso venere con zucchine e sgombro è un primo piatto leggero e gustoso. Ricco di sapori e facile da preparare.
