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GNOCCHI ALLA ROMANA

Numero persone

  • 2

PREPARAZIONE IN

  • 20 minuti

COTTO IN

  • 15 minuti

RIPOSO

PRONTO IN

  • 35 minuti
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GNOCCHI ALLA ROMANA
IL PIATTO

Gli gnocchi alla romana sono un tipico piatto della cucina laziale. Un primo piatto a base di semolino, latte, uova, burro, formaggio e una veloce gratinatura per una golosa crosticina.

Un piatto perfetto per il ogni occasione, facile e delizioso.

GLI INGREDIENTI
  • 500 ml di latte
  • 125 gr di semolino
  • 25 gr di burro + un pezzetto per la gratinatura
  • 1 tuorlo
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • noce moscata
  • sale
IL PROCEDIMENTO
  • 2. in un pentolino portate a bollore il latte
  • 3. aggiungete il semolino a pioggia e mescolate con una frusta fino a quando non si sarà rappreso, ci vorranno pochi minuti
  • 4. aggiungete il burro ed incorporate
  • 5. aggiungete 2 cucchiai di parmigiano, un pizzico di sale, noce moscate e mescolate
  • 6. infine aggiungete il tuorlo e mescolate bene
  • 7. trasferite il composto su un foglio di carta da forno, create una caramella e fate raffreddare per circa 30 minuti
  • 8. tagliate a fette spesse 2 cm ed adagiate le fette ottenute su una pirofila imburrata
  • 9. cospargete la superficie con parmigiano e fiocchi di burro ed infornate a 200° per 15/20 minuti

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