Questo piatto mi ricorda le vacanze, la scoperta di nuovi posti e sapori. L’ultima volta che ho assaporato questo piatto è stato ad Oslo, il regno del salmone quasi un anno fa’ aspettando il volo per New York.
Una vera prelibatezza, ma è un piatto che trovo sempre e che prendo ogni volta. Mi viene in mente Dublino, Copenaghen, Tarifa, Vietnam e Bali dove sono riuscita a gustarlo.
E proprio in questo difficile momento dove viaggiare è impossibile, mi rifugio tra i ricordi.
Il filetto di salmone con crema di patate e broccoli è una ricetta facile, ricca di sapore che si prepara in 30 minuti.
