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FILETTO DI MAIALE AL FORNO

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FILETTO DI MAIALE AL FORNO

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IL PIATTO

Il filetto di maiale è un taglio pregiato, magro, dalla carne morbida e gustosa.. Può essere cucinata in vari modi l’ importante è insaporirla al punto giusto.. Per una buona riuscita del piatto non bisogna abbondare con la cottura altrimenti diventerà secca.. Un consiglio per non sbagliarsi è di utilizzare un termometro da cucina che dovrà essere messo nella parte più spessa del filetto e appena raggiungerà i 65° il filetto sarà cotto.. Un altro accorgimento è farla riposare 5 minuti prima di tagliarla.. Il filetto di maiale al forno è un’ottima ricetta, classica ed elegante, una consistenza impeccabile dal sapore delicato..

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IL PROCEDIMENTO

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