Un piatto apparentemente complicato ma estremamente facile.. Solo qualche accortezza e il risultato finale sarà un successone..

Ho fatto saltare i broccoli con la cipolla essiccata per 10 minuti e ho frullato tutto con un goccio di latte, otterrete una crema liscia e delicata. Portato a bollore una pentola piena di acqua, ho creato un vortice con un cucchiaio e delicatamente ho buttato l’uovo e fatto cuocere per 3 minuti. Ho abbrustolito un cucchiaio di pangrattato e creato il piatto con un mestolo di crema di broccoli, uova in camicia, una spolverata di pangrattato croccante , pepe e un filo di olio evo..

Un vera delizia!

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Un piatto di pasta super gustoso e buonissimo..

Una ricetta che si prepara in mezz’ora perfetta da servite sia calda che fredda..

Pasta integrale, la mia preferita, zucchine, cipolla essiccata, basilico , pinoli, pecorino , olio evo, un pizzico di sale e il pranzo è servito.

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Sono forno dipendente, lo uso praticamente tutti i giorni ma con questo caldo anche se tengo l’aria condizionata accesa, ahimè si soffoca dal caldo lo stesso.

E le patate, per me sono come i pomodorini e la pasta, le mangerei tutti i giorni e per non accendere il forno le ho cotte in padella.

Le patate saporite in padella sono una valida alternativa alle patate al forno, morbide dentro e croccanti fuori.

Inconfondibili per la sua forma allungata e il suo colore rosso intenso.

Le patate rosse sono una varietà di patate francesi a pasta gialla non si sfaldano e vanno consumate rigorosamente con la buccia.

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Martedì,

si ritorna alla routine, lentamente, con occhi pieni di nuove scoperte e con una gran voglia di un piatto di pasta..

E dopo le abbuffate dei giorni scorsi per ripartire alla grande ho preparato un piatto semplice semplice ma davvero buono e sano..

I rigatoni con broccoli saltati e cipolla essiccata sono un primo piatto veloce da preparare con pochi ingredienti, fate insaporire un filo di olio evo con la cipolla essiccata, aggiungete i broccoli e fateli saltare fino a quando non si saranno ammorbiditi, dovranno rimanere leggermente croccanti, scolate la pasta e servite con un giro di olio evo crudo.. Facile e squisito..

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