Orecchiette con cime di rapa è ovviamente la ricetta tradizionale ed originale della Puglia.

Ma se non avete le orecchiette ma avete voglia di un piatto facile, gustoso e che si prepara in mezz’ora , allora vi consiglio di sostituirle con degli spaghetti integrali.

Gli spaghetti con cime di rapa , stracciatella e pane croccante è un piatto semplice e goloso.

Per alleviare l’amaro delle cime di rapa, la stracciatella , cremosa e delicata ci sta divinamente. Se poi aggiungete del peperoncino e pane o pangrattato rosolato allora il risultato sarà eccezionale.

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