I fusilloni con barbabietole rosse e noci sono un piatto eccezionale da guardare.. Il colore inconfondibile delle barbabietole, il suo sapore dolciastro , tutto inusuale..

Se non avete mai assaggiato le barbabietole allora dovete subito rimediare, anche se, non piacciono a tutti proprio per il suo sapore così “diverso”..

Io ho utilizzato le barbabietole rosse crude, le ho fatte cuocere in abbondante acqua per circa 25 minuti con la buccia ma sono perfette anche le barbabietole rosse precotte, in questo modo si riducono notevolmente i tempi di preparazione..

Quindi, barbabietole rosse, uno spicchio di aglio, noci, basilico , olio evo, sale e via a preparare la crema..

Ne rimarrete affascinati!

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L’autunno è arrivato,le nuvole, la pioggia, le giornate sempre più corte, sempre più buie.

E una bella vellutata colorata prende spazio in questa giornata così grigia.

Le barbabietole rosse sono incredibili per il suo sapore dolciastro ed hanno un colore meraviglioso, direi inusuale.

Un piatto elegante, una coccola assicurata..

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